Smażony kurczak to tradycyjny świątecznydanie. Często kurczaka zastępuje się komponentami, takimi jak uda, skrzydełka i nogi. Smażone skrzydełka mają niezapomniany smak i dobrze komponują się z gorącymi i pikantnymi przyprawami. Pikantno-słodki smak mięsa podbił serca wielu miłośników wytrawnych potraw. Z tego artykułu dowiesz się, jak gotować skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym.
Jak dobrać odpowiednie skrzydła?
Pomiędzy jedzeniem mrożonym a schłodzonym wybierz to drugie. Dzięki temu możesz być pewien jakości towaru i nie przepłacać za lód.
Skrzydła muszą być wolne od jakichkolwiek wad i plam krwi.
Ich rozmiar nie powinien przekraczać dwunastu centymetrów. Zbyt duży produkt powinien Cię ostrzec, ponieważ prawdopodobnie ptaki były karmione suplementami hormonalnymi.
Zapach skrzydeł nie powinien wzbudzać podejrzeń. Jeśli są, lepiej odmówić zakupu tego produktu.
Kolor skóry produktu wysokiej jakości powinien być jasnobeżowy z delikatnym różowym odcieniem.
Przy niewielkim nacisku na skrzydło, wysokiej jakości mięso niestraci swoją elastyczność i szybko powróci do poprzedniej pozycji. W przeciwnym razie przed tobą jest produkt, który był kilkakrotnie zamrażany i rozmrażany.
Klasyczny przepis
W tradycyjnym sposobie pieczenia mięso piecze się w piekarniku. Możesz również usmażyć skrzydła na patelni.
Produkty:
- 1100 gramów skrzydełek z kurczaka;
- dwa ząbki czosnku;
- 10 dużych łyżek sosu sojowego;
- 3,5 dużej łyżki miodu;
- Pomarańczowy;
- trochę papryki;
- trochę kurkumy;
- szczypta czarnego pieprzu.
Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym:
- Mięso dobrze opłucz, osusz serwetkami lub ręcznikami papierowymi.
- Wyciśnij sok z pomarańczy.
- Wymieszaj miód, sok, przyprawy i sos sojowy w pojemniku. Wymieszaj, włóż mięso do mikstury i wstaw do lodówki do zaparzenia na noc.
- Rozłóż papierem do pieczenia na blasze do pieczenia. Ułóż na wierzchu skrzydełka nasączone sosem. Pergaminu nie należy smarować olejem, ponieważ w tym przypadku mięso nie może się spalić.
- Rozgrzać piekarnik. Umieść tam naczynie.
- Gotuj przez godzinę w stu osiemdziesięciu stopniach.
Do dania dobrze komponuje się sos z startego ogórka, ziół i czosnku.
Przepis na musztardę
Musztarda nadaje potrawie ostry, palący smak, przyjemny aromat i tworzy złocistą skórkę na mięsie. Skrzydełka stają się jeszcze bardziej apetyczne i chrupiące.
Produkty do gotowania:
- kilogram skrzydełek z kurczaka;
- cytryna
- 6 dużych łyżek sosu sojowego;
- czterdzieści pięć gramów musztardy;
- Pomarańczowy;
- płynny miód;
- trochę czosnku.
Przepis na Skrzydełka Kurczaka w Sosie Musztardowo-Miodowym:
- Zetrzyj skórki cytryny i pomarańczy.
- Posiekaj czosnek.
- W misce przełożyć miód, sos, musztardę, skórkę cytrusową i czosnek.
- Dobrze umyj skrzydła. Marynować w powstałej mieszaninie. Pozostaw na 4 godziny.
- Na patelni rozgrzać olej, ułożyć skrzydełka. Smażyć dobrze ze wszystkich stron.
Danie jest gotowe do spożycia.
Przepis na nasiona sezamu
Ta metoda gotowania różni się nieco od klasycznej. W nim skrzydła są kilkakrotnie obracane w piekarniku, aż utworzy się skorupa. Dzięki temu mięso będzie lepiej ugotowane.
Sezam nadaje skrzydełkom jasny słodkawy posmak, więc nie przesadzaj z jego ilością.
Aby przygotować danie, potrzebujemy:
- 1,5 kilograma skrzydełek z kurczaka;
- sześćdziesiąt pięć gramów płynnego miodu;
- duża łyżka soli kuchennej;
- trochę oleju sezamowego;
- mała łyżka papryki;
- siedemdziesiąt mililitrów sosu sojowego;
- 2 duże łyżki mąki pszennej;
- mała łyżka czarnego pieprzu;
- sześćdziesiąt mililitrów sosu chili;
- duża łyżka octu ryżowego;
- nasiona sezamu jako dekoracja.
Gotowanie skrzydełek z kurczaka w sosie miodowo-sojowym:
- Umyj mięso i pokrój na pół.
- Zrób bułkę tartą. Aby to zrobić, połącz mąkę, paprykę, sól i pieprz w pojemniku.
- Zroluj panierowane mięso.
- Rozłóż pergamin na blasze do pieczenia, rozłóż skrzydła na wierzchu.
- Rozgrzej piekarnik do dwustu dwudziestu stopni
- Wstaw mięso do piekarnika.
- Po osiemnastu minutach odwróć skrzydła.
- Gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Powtórz przewracanie. Zostaw do pieczenia w tym samym czasie.
- Po raz ostatni odwróć skrzydełka i smaż, aż będą chrupiące.
- W osobnej misce umieść miód, sos, pastę chili, olej sezamowy i ocet ryżowy.
- Wlej miksturę na ptaka.
Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym gotowe. Zaleca się dodanie kilku nasion sezamu dla urody przed podaniem.
Gotowanie skrzydełek w rękawie
W tym przepisie ziemniaki są używane jako przystawka, a same skrzydełka są pieczone w rękawie. Danie okazuje się więc bardziej kruche i soczyste, ponieważ dobrze namacza.
Wymagane składniki:
- osiemset gramów skrzydeł;
- 2 duże łyżki oliwy z oliwek;
- sześćset gramów ziemniaków;
- czterdzieści siedem mililitrów sosu sojowego;
- 7 gramów papryki;
- 1,5 dużej łyżki sosu z granatów;
- 5 gramów płynnego miodu;
- mała łyżka kolendry.
Etapy gotowania skrzydełek w sosie miodowo-sojowym z ziemniakami:
- Opłucz i wysusz skrzydła.
- W misce połącz sosy z granatu i soi, miód, pieprz, paprykę i sól.
- Marynować mięso z mieszanką i odstawić na godzinę.
- Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój na małe plasterki, dopraw kolendrą i namocz w oleju roślinnym.
- W rękawie umieścić ziemniaki, a następnie mięso.
- Piec w piekarniku przez godzinę w stu dziewięćdziesięciu stopniach.
Udekoruj gotowe danie posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Przepis na Multicooker
W tym przepisie jabłko działa jako jeden ze składników. Nadaje mięsu wyśmienity i pikantny smak.
Produkty:
- jabłko;
- kilogram skrzydeł;
- duża łyżka sosu sojowego;
- czterdzieści siedem mililitrów oliwy z oliwek;
- płynny miód;
- keczup;
- piętnaście gramów proszku musztardowego.
Przepis na skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym:
- Mięso umyć, osuszyć i natrzeć solą.
- Wlej olej do multicookera.
- Rozłóż skrzydła. Ustawić urządzenie na funkcję „Pieczenie”. Gotuj przez czterdzieści minut.
- Po dwudziestu minutach rozłóż skrzydła.
- Umyj jabłko, obierz i pokrój na małe kawałki.
- Dodaj do kurczaka i wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj miód, keczup, sos sojowy, musztardę.
- Po zakończeniu programu pieczenia wylej ciasto na mięso.
- Ustaw program „Gaszenie” na dwadzieścia minut.
- Wymieszaj zawartość.
Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym gotowe.
Zalecenia
Przed gotowaniem zaleca się przecięcie skrzydełek poprzez usunięcie ostatniej części. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że ten element spali się podczas wykonywania innych czynności.
Aby skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym były mniej tłuste, ugotuj je w piekarniku lub wolnowarze.
Urozmaicaj smak potrawy, dodając sok z cytryny, smażony cukier lub żurawinę i borówkę.
Do sosu doskonale nadają się takie przyprawy jak kolendra, zioła prowansalskie, cynamon, chili i papryka.
