Jak wiecie, kuchnia japońska słynie z przepisów,zyskał popularność na całym świecie. Tradycyjne przysmaki Kraju Kwitnącej Wiśni wyróżniają się specyficznym smakiem i różnorodnymi połączeniami. Znane są potrawy takie jak sushi, curry z ryżem, udon (makaron) i ramen. Jednak kuchnia narodowa państwa wyspiarskiego ma również smakołyki, które są nie mniej smaczne, ale nie tak popularne. Na przykład japońskie danie „Oyakodon”. Przygotowywany jest prosto i szybko, a efekt jest w stanie zadowolić najbardziej wybrednych smakoszy.
Znaczenie słowa „oyakodon”
Czasami przygotowując potrawę z innego krajumoże być interesujące wiedzieć, jakie jest znaczenie jego nazwy. Tak więc japońskie danie „Oyakodon” po japońsku jest zapisane w następujący sposób: 親子 丼. Samo słowo oznacza „miskę ryżu z kurczakiem i jajkami”. Dlaczego Japończycy wybrali taką nazwę dla tego dania? Pierwszy hieroglif 親 (oya) oznacza „rodzic”, drugi 子 (ko) oznacza „dziecko”, a trzeci 丼 (don) oznacza „kielich”. Jeśli wszystko jest jasne z ostatnim składnikiem słowa, to użycie dwóch pierwszych części nie jest do końca jasne. Lokalni mieszkańcy kraju wyjaśniają to bardzo prosto: rodzicem jest kura, a jajko to jej dziecko. Ponieważ oba produkty są używane do przyrządzania przysmaku, potrawie nadano raczej symboliczną nazwę.
Jak przygotowuje się Oyakodon?
Aby przygotować to japońskie danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- Filet z kurczaka lub udka (300 g).
- Ryż (pół szklanki).
- Jajka (3 szt.).
- Cebula (jedna średnia główka).
- Sos sojowy (6 łyżek).
- Mirin wino śliwkowe lub cukier (2 łyżki) i pietruszka.
Procedura przygotowania japońskiej potrawy „Oyakodon” została przedstawiona poniżej.
- Ryż ugotować w takiej ilości wody, aby stanowiła około dwukrotną objętość płatków. Sól do smaku, do prawie gotowej masy można dodać trochę oleju.
- Na patelni podgrzej sos sojowy niewielką ilością wody (2 łyżki) i cukrem. W tym płynie podsmaż posiekaną cebulę na półpierścienie przez około 5 minut, możesz dodać trochę soli.
- Kurczaka pokroić na średnie kawałki i dodać do cebuli, dobrze podsmażyć, od czasu do czasu mieszając, na koniec dodać pietruszkę.
- Nie zmniejszając temperatury, na całą masę polać jajka ubite ze szczyptą soli.
- Głęboką miskę napełnij ryżem, a na wierzch omlet z kawałkami kurczaka.
Inne przepisy
Można zauważyć, że główna uprawa zbóż wtradycyjną kuchnią wyspiarskiego narodu jest ryż. Ten produkt jest używany w wielu narodowych smakołykach kraju, może być również podawany osobno jako osobne danie. Przykładem jest japońskie danie z curry i ryżu.
Aby go przygotować, potrzebujesz cebuli i marchewki,pokroić w plasterki, smażyć na rozgrzanym oleju. Możesz dodać kawałki mięsa z kurczaka, gotować na wolnym ogniu około 10 minut, doprawić solą i curry (1 łyżka stołowa). Masę polać niewielką ilością białego wina i śmietany (do smaku). Ryż ułożyć na talerzu i polać sosem Chicken Curry.
Kuchnia japońska (niektóre przepisy byłyomówione powyżej) wyróżniają się niezapomnianym smakiem i metodami gotowania. Pomimo tego, że egzotyczne potrawy są wymagane do specjalnych przysmaków, można je zastąpić produktami krajowymi o podobnych właściwościach i nadal uzyskać dobry wynik.
