Wiele osób lubi ciastka biszkoptowe, ponieważimpregnacja w nich może być absolutnie dowolna. Na taki deser można dobrać krem na każdy gust, który będzie dobrze komponował się z delikatnym ciastem. Banany są dobre jako nadzienie, a jeśli je z czymś zmieszasz, otrzymasz niezwykły i smaczny przysmak.
Na przykład, jeśli nigdy nie próbowałeś kombinacji jagód i bananów, zdecydowanie powinieneś to zrobić. Ciasto z kremem bananowym i świeżymi jagodami ozdobi każdy stół.
Krem z twarogiem, bananami i jagodami
Po upieczeniu ciastek biszkoptowych i pozostawieniu ich do ostygnięcia, pora zabrać się za robienie kremu. To wypełnienie odbywa się warstwami.
Na początek serek śmietankowy (200-250 g) i małyilość cukru dokładnie wymieszać, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Tę mieszaninę nakłada się na ciasto równomierną grubą warstwą. Następnie na wierzch słodzonego sera ułóż warstwę bananów pokrojonych w plasterki lub rozgniecionych. Będziesz potrzebował około 4 owoców, w zależności od wielkości ciasta. Następnie ułóż jagody na bananach i na wierzchu drugą skórką. Wierzch ciasta można przykryć bitą śmietaną lub słodzonym serkiem śmietankowym i udekorować plasterkami banana i jagodami. Podać schłodzone.
Krem bananowy na ciasto biszkoptowe można przygotować na inne sposoby. Na przykład na bazie mleka.
Drugi sposób
Używając świeżego banana i skondensowanego mleka, możesz zrobić aromatyczny i gęsty krem do ciasta. Z reguły wszyscy lubią tę opcję, zwłaszcza dzieci.
Wymaga następujących elementów:
- 3/4 stosu mleko skondensowane;
- 3/4 stosu piasek cukrowy;
- 2 żółtka jaj;
- 3 łyżki masła masła;
- zmiażdżone dwa banany;
- 3/4 stosu posiekane orzechy;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Jak zrobić krem bananowy na biszkopt ze skondensowanym mlekiem
Podgrzej mleko, cukier, żółtka i masłokremowy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do zauważalnego zgęstnienia (12-17 minut). Dodaj puree bananowe, orzechy i wanilię. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. To wszystko, co musisz zrobić. Krem bananowy na ciasto biszkoptowe jest gotowy, pozostaje tylko ostygnąć i zacząć smarować ciasta. Możesz udekorować deser świeżymi bananami pokrojonymi w plasterki.
Krem bananowy na biszkopt - przepis na mikrofale
Dla domowych kucharzy, którzy robią jeden lubdwa ciasta, to najlepszy i najłatwiejszy sposób. W zaledwie 7 minut możesz zrobić gęsty krem do ciasta, który będzie bardzo aromatyczny i pyszny. Jednocześnie nie potrzebujesz parowara ani kuchenki, a także nie napotkasz przypalenia i wycieku żywności.
Aby to zrobić, musisz użyćkuchenka mikrofalowa. Trzeba przyznać, że kuchenki mikrofalowe nie są zbyt efektywne przy gotowaniu w dużych ilościach, dlatego restauracje i piekarnie nie mogą ich używać.
Aby zrobić krem bananowy na biszkopt w kuchence mikrofalowej, będziesz potrzebować:
- 2 ¼ szklanki mleka (dowolne, ale zaleca się użycie mieszanki ¼ szklanki ciężkiej śmietany i 2 szklanek chudego mleka);
- 4 żółtka jaj;
- ⅔ stos. Sahara;
- ¼ stosu. skrobia kukurydziana;
- ⅛ łyżeczka soli;
- 1 łyżeczka rozdrobnionej ziaren wanilii lub ekstraktu
- 2 łyżki masła.
Procedura gotowania
Wymieszaj mleko, żółtka, cukier, kukurydzęskrobię i sól w blenderze lub robocie kuchennym. Możesz również ubijać składniki ręcznie, o ile działasz energicznie. Mieszaj jedzenie przez około 10 sekund. Nie martw się o piankę - zniknie po ubiciu.
Przygotowaną miksturę przelać do miskiszkło ognioodporne. Gotuj w kuchence mikrofalowej na dużym ogniu. Po pierwszych 4 minutach usuń krem, wymieszaj i włóż z powrotem. Powtarzaj ten proces co 30 sekund. Całkowity czas gotowania powinien wynosić 5-7 minut.
Przyjrzyj się dokładnie konsystencji mieszanki.Bardzo szybko zgęstnieje, a Twoim celem jest uzyskanie optymalnego wyglądu, aby równomiernie pokryć ciasto. W takim przypadku krem będzie wyglądał jak duża grudka unosząca się pośrodku lub po jednej stronie. Ubijaj bardzo energicznie, aż znów stanie się równa. Powinieneś mieć gęstą, przypominającą budyń mieszankę. Przede wszystkim nie dopuść do wrzenia produktu podczas gotowania. Powstały krem przecedź przez sito, aż konsystencja stanie się równa.
Dodaj wanilię i masło na grubegorący krem. Umieść folię na powierzchni naczynia, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Pozwól potrawom ostygnąć w pomieszczeniu (lub w misce z lodem, jeśli naciskasz), aż lekko się nagrzeją. Krem bananowy do biszkoptu przy użyciu tej technologii można wykonać na dwa sposoby.
Jak namoczyć ciasto?
Pierwsza metoda polega na dokładnym wymieszaniu schłodzonegowymieszać z puree bananowym i rozprowadzić po deserze. Drugą metodą jest nałożenie na ciasto warstwy kremu, a następnie ułożenie na nim pokrojonych w krążki bananów. Owoce układamy prawie równą warstwą. Na wierzch nakłada się kolejną warstwę kremu, a następnie układa się wierzchni placek. Jeśli ciasto składa się z trzech części, procedurę powtarza się ponownie. Na wierzch nakładana jest również warstwa kremu.
To ciasto podaje się schłodzone.Dlatego natychmiast po pokryciu należy go umieścić w lodówce na 2-3 godziny. Aby krem nie wysychał i nie tworzył się skórki, należy go przykryć folią. Podawaj z bitą śmietaną i plasterkami świeżego banana.
