Trudno wyobrazić sobie rosyjską kuchniębez ciastek są małymi, ale bardzo aktywnymi ambasadorami naszej kuchni za granicą. Malutki, mały i duży, z jajkami, grzybami, wiśniami, mięsem i kapustą - są tak różnorodne, że istnieją tysiące przepisów. Jednak, jak mówią, wszystkie ciasta są dobre, ale najsmaczniejsze są te, które babka upiekła.
Torty - nie tylko smaczne, ale także bardzo wygodnedanie. Kiedy gotuję barszcz, zupę lub po prostu bulion dla mojej rodziny, z pewnością upieczę dla nich ciasta. I możesz już z czystym sumieniem powiedzieć, że pyszny i satysfakcjonujący obiad jest gotowy.
Zawsze chcę zadowolić bliskich pysznymiciastka Proponuję spróbować moich ciast z grzybami, o przepisie którego chętnie opowiem. Ciasto na ciasta przygotowuję w następujący sposób: Do ciepłego mleka dodaję drożdże, odrobinę mąki i łyżeczkę cukru. Pozostaw ciasto pod pokrywką na godzinę. W tej chwili przygotowuję nadzienie. Moja rodzina uwielbia ciasta z grzybami, dlatego każdego lata zbieramy wystarczająco dużo grzybów na zimę, abyśmy mogli cieszyć się pysznymi ciastami. Nadzienie do pieczarek jest łatwe do przygotowania: podsmażyć cebulę na maśle, dodać grzyby, sól i odrobinę kwaśnej śmietany. To wszystko - wypełnienie jest gotowe.
Więc ciasto się pojawiło.Teraz dodajemy sto gramów masła, jedno jajko, dwie łyżki cukru i trzy szklanki mąki. Wszystkie składniki dobrze zagnieść. Ciasto na ciasta nie powinno przylegać do rąk. Przenosimy go do umywalki i przykrywamy ręcznikiem. Jeśli nadzienie ostygnie, możesz zacząć rzeźbić ciasta z grzybami.
Zwykle smażę ciasta z grzybamiolej roślinny jednak wiele osób lubi je piec w piekarniku. Wybierz więc, jak będziesz gotować. Obie opcje są dobre. Do smażenia należy wziąć wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby placki były szybko smażone i nie miały czasu na zanurzenie się w oleju. Kolejny sekret: olej musi być bardzo gorący - trzeba go bardzo mocno podgrzać, a dopiero potem zacząć smażyć.
Dla moich upieczonych ciast jest przepis mojej babci, zgodnie z którym gotowała placki ziemniaczane z grzybami. Z przyjemnością podzielę się tym.
Do testu potrzebujesz jednego kilograma ziemniaków, trzechjajka, cztery łyżki kwaśnej śmietany, cztery łyżki mąki i 50 gramów oleju roślinnego. Ziemniaki gotuje się, a następnie schładza i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Dodaje się do niego śmietanę, jajka, sól, olej roślinny i mąkę. Ciasto ziemniaczane jest gotowe.
Oczywiście do wypełnienia wymagane są grzyby.cebula, trochę białego chleba, zioła, olej roślinny. Wcześniej zanurz chleb w mleku, usmaż cebulę w oleju roślinnym, obróć wszystkie składniki przez maszynę do mięsa i dodaj do cebuli, soli i pieprzu.
Ciasto należy podzielić na dwie części, rozwałkowaćkażdy z nich jest w paski. Na pierwszym pasku ułóż wypełnienie w postaci kulek z krokiem trzech centymetrów. Przykryj pierwszy drugim paskiem, pokrój je nożem i przymocuj powstałe placki na krawędziach. Następnie musisz położyć placki z grzybami na metalowej blachy, posmarować je jajkiem i upiec.
Oczywiście wszelkie domowe wypieki są niezbędnedanie na codzienne i świąteczne stoły. I prawie nikt nie mówi, że nie lubi domowych ciast z różnymi nadzieniami. Chociaż niestety wiele gospodyń domowych uważa proces gotowania za długi i kłopotliwy romans, zwłaszcza jeśli pracują w inne dni. W takim przypadku sugeruję kupienie gotowego ciasta, ptysi lub drożdży w sklepie, a do nadzienia można użyć wszystkiego, co jest pod ręką - mięsa, kurczaka, grzybów, kapusty, jabłek, a nawet oliwek. Najważniejsze jest to, że ciasta dla Twojej rodziny były robione z miłością. W końcu nic nie jest ważniejsze dla gospodyni niż widok zadowolonego uśmiechu na twarzach ich domu.
