„Almette” to popularny w Rosji miękki ser,i nie tylko. Taka miłość jest uzasadniona zarówno smakiem, jak i składem produktu. Sprawdzi się zarówno jako „smar” na kanapce, jak i jako element sosu, a nawet jako baza do deseru.
Informacje ogólne
Jak Almette trafia na stoły Rosjan?(twarożek)? Producent tego sera, Hochland Russland LLC, od 2000 roku zajmuje się przemysłem spożywczym w regionie moskiewskim i w tym czasie zdobył szereg nagród jakościowych.
Technologia nie różni się mnóstwem etapów iskładniki. Do produkcji twarogu wykorzystuje się mleko, po czym jeszcze świeży produkt „gorący, gorący” miesza się do uzyskania gładkości, a następnie ubija – dzięki temu uzyskuje się delikatną, rozpływającą się konsystencję.
Skład i zawartość kalorii
Nawet w menu dla dzieci można dodać twaróg Almette, jego skład pozwala:
- surowica mleczna;
- białko serwatkowe;
- twarożek;
- oczyszczona woda;
- sól;
- kwas cytrynowy.
Oczywiście nie należy być gorliwym, ponieważ tłuszcz wten ser to jeszcze trochę za dużo - 20 gram, ale w innych odmianach i rodzajach to przynajmniej nie mniej. Dodatkowo obfitość składników z serwatki wskazuje, że produkt jest bogaty w wapń.
Dzięki bogatemu smakowi i miękkiej konsystencji możeszRozważ twaróg Almette jako produkt dietetyczny. Jego kaloryczność wynosi 216 kcal na 100 gramów produktu. Ale żeby zebrać zdrową kanapkę z chleba pełnoziarnistego z warzywami i tym serem, zajmie to dosłownie 20 gramów.
Opis smaku
„Almette” ma delikatny, delikatny smak z wyraźną nutą śmietanki.
Sklepowe liczniki obecnie obejmująSama masa produktów, które noszą dumną nazwę „twaróg”. Jest coś tańszego, coś droższego, a jakość nie zawsze zależy od ceny. Na przykład znany na całym świecie „Philadelphia”, który jest używany w różnych kuchniach, od japońskiej (sushi, bułki) po amerykańską (tradycyjny sernik), jest serem twarogowym takim jak „Almette”, ale droższym i bardziej kontrowersyjnym skład, ponieważ zawiera rozproszenie stabilizatorów. Bardziej akceptowalną alternatywą jest produkt Buko lub twaróg President.
Podanie. Przekąski
Nie lekceważ Almetta.Twaróg to nie tylko „do smarowania” kanapek. Świetnie sprawdza się w różnych przekąskach, ponieważ jest w stanie podkreślić każdy smak, od ryb po warzywa. Rozważmy najprostsze i najskuteczniejsze przekąski przy użyciu tego produktu.
- twaróg - 200 gramów;
- słodkie duże winogrona - 600 gramów;
- ser maasdam - 400 gramów;
- ser pleśniowy - 100 gramów;
- zielenie do smaku (najlepiej koperek i kolendra) - 2 łyżeczki.
Krok gotowania:
- Twarożek i ser pleśniowy ubić na jednolitą masę, dodać zioła.
- Oddziel winogrona od gałązek, opłucz, osusz i usuń pestki z każdej jagody.
- Wszystkie winogrona z osobna przykleić masą serową.
- Oddzielnie pokrój maasdam na równe porcje.
- Na kanapki lub wykałaczki połóż kulki sera i winogron i zabezpiecz je kostkami maasdamu.
- Umieść na półmisku do serwowania i podawaj.
Tym, którzy uwielbiają grzanki z chleba żytniego i ogólnie starają się, aby ich jedzenie było nie tylko smaczne, ale także zdrowe, spodoba się następujący przepis:
- serek śmietankowy „Almette” bez dodatków - 150 gramów;
- nasiona dyni - 10 gramów;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 33% - 50 ml;
- olej roślinny (najlepiej z pestek dyni) - 1 łyżka. łyżka;
- świeży chleb żytni - 150 gramów;
- sól do smaku;
- czarny pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 oC.
- Ułóż nasiona na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 7 minut.
- Wstaw do lodówki, a następnie posiekaj.
- Ubij schłodzoną śmietankę osobno w misce, aż będzie sztywna.
- Ser ubić z solą, pieprzem, masłem i pestkami.
- Delikatnie wymieszaj śmietankę i ser.
- Usuń wszystkie skórki z chleba, pokrój na porcje.
- Masę serową ułożyć na przygotowanym żytnim podłożu i podawać.
Podanie. Drugie kursy
Drugie dania są w większości wdzięcznebiorą ułamek kremowego smaku, ponieważ jest w stanie złagodzić ostrość produktów, jednocześnie podkreślając ich prawdziwy smak, dlatego w procesie ich przygotowania używają "Almette". Twaróg służy jako katalizator wzmacniający działanie produktów takich jak zioła, czosnek, przyprawy.
- makaron o ulubionym kształcie - 400 gramów;
- wszelkie warzywa do smaku - 150 gramów;
- prażone posiekane migdały - 20 gramów;
- twaróg - 4 łyżki. łyżki;
- pestkowe oliwki - 100 gramów;
- czosnek - 2 małe ząbki;
- oliwa z oliwek do smaku;
- sól do smaku;
- czarny pieprz do smaku.
Usuń pestki z oliwek. Zmiel je na gładką masę razem z ziołami, orzechami, serem, dodając oliwę z oliwek, aby uzyskać miękką, lejącą się pastę. Dodaj sól i pieprz.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją, przełożyć na sitko, doprawić oliwą.
Połóż makaron na każdym talerzu, dodaj 2-3 łyżki do środka kompozycji. łyżki masy serowej. Służyć.
Podanie. Pieczywo
Dzięki lekkiemu słonemu smakowi w słodkich wypiekachidealnie pasuje do "Almette". Twaróg, oprócz swojego kremowego smaku, dodaje większej głębi całej kompozycji. Zapewne wielu zauważyło, że dania, w których zastosowano tylko cukier są niewyraziste i „płaskie”, ale z kroplą soli przechodzą na zupełnie inny poziom. Jak na przykład w tych tartletach:
- gotowe ciasto francuskie - 300 gramów;
- twaróg - 200 gramów;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 33% - 250 ml;
- dojrzałe mango - 1 szt .;
- cukier - 150 gramów;
- ulubione owoce i jagody do dekoracji.
Jak gotować:
- Rozgrzej piekarnik do 180 oC.
- Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić nakwadraty i włożyć do foremek (najwygodniej jest wziąć silikon do babeczek). Rób częste nakłucia w cieście widelcem, ten środek minimalnie pęcznieje ciasto podczas pieczenia.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut, a następnie całkowicie schłodzić.
- Do kremu obierz mango, posiekaj na puree.
- Śmietanę z cukrem ubij na miękko.
- Dodaj Almette do kremu. Twaróg natychmiast sprawi, że masa będzie gęsta, nie daj się tym zastraszyć.
- Do powstałego kremu dodać puree z mango, delikatnie wymieszać łyżką.
- Wypełnij kosze z ciasta francuskiego śmietaną i udekoruj jagodami i owocami według uznania.
Fani grubszych wypieków serowych pokochają następujący lekki sernik:
- herbatniki (najlepiej orzechowe) - 200 gramów;
- masło - 50 gramów;
- ser twarogowy - 320 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- mąka - 15 gramów;
- śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 25 gramów;
- duże jajko - 1 szt .;
- żółtko jajka - 1 szt .;
- owoce do smaku do dekoracji.
Wszystkie produkty przeznaczone są do formy o średnicy 20 cm.
Opis procesu gotowania:
- Zmiel ciasteczka na małe okruchy.
- Roztop masło, dodaj do wątroby.
- Włóż powstałą masę do formy i ubij, formując ciasto z bokami.
- Zamrażać.
- Rozgrzej piekarnik do 100 oC.
- Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki na sernikdo jednorodności. Nie ubijaj! Może to spowodować pękanie i bulgotanie wypieków. Ta zasada zawsze działa, niezależnie od tego, jakich przepisów z twarogiem Almette użyjesz. Jeśli nie jest podświetlony oddzielnie, nie ubijaj.
- Wlać twaróg na ciasto biszkoptowe i piec przez godzinę.
- Schłodź całkowicie bez wyjmowania z piekarnika, a następnie wstaw do lodówki na noc.
- Udekoruj owocami i poczęstuj bliskich.
Podanie. desery
To najłatwiejszy sposób użycia twarogu. Tutaj przyjrzymy się pysznym, wspaniałym, elementarnym lodom serowym i melonowym:
- soczysty, słodko obrany melon - 500 gramów;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 33% - 350 ml;
- twaróg - 150 gramów;
- cukier drobny - 120 gramów.
Ubij wszystkie składniki blenderem, aż będą gładkie.Umieść w pojemniku i zamrażaj przez 5-7 godzin, od czasu do czasu ubijając mikserem, aby uzyskać gładką konsystencję przypominającą sklep. To wszystko.
Recenzje
Nie jestem zadowolony z różnych reakcji opiniikonsumenci sera twarogowego Almette. Recenzje mówią, że czysty kremowy produkt jest świetny we wszystkim - dodaje się go do bułek, przekąsek, dań głównych i słodkich wypieków. Jednak rozszerzoną gamę smaków, w skład której wchodzą wypełniacze z grzybów, pomidorów, marynat i ziół, traktuje się z większą ostrożnością, ponieważ ich skład nie jest tak dobry. W praktyce wszyscy wychodzą z sytuacji w następujący sposób: po prostu kupują twaróg i dodają produkty według własnego gustu.
