Yoghurt er fortjent populær somen av de sunneste gjærede melkeproduktene. Rene bakteriekulturer gjærer den varmebehandlede melken - og dermed oppnås yoghurt. De gunstige egenskapene til dette produktet var kjent for mange århundrer siden. Til moderne yoghurt brukes en surdeig fra bulgarsk basille og termofil streptokokk.
Hva er fordelene med yoghurt?
- Høy næringsverdi fordi meieriprodukter inneholder enzymer, mineraler, vitaminer, verdifulle proteiner og fett.
- Helbredende effekt på arbeidet i mage og tarm: stimulering av fordøyelsen, undertrykkelse av patogen flora, normalisering av syre-base balanse.
- Immunstimulerende effekt, deltakelse i produksjonen av folsyre og B-vitaminer i kroppen, senking av kolesterolnivået, nøytralisering og fjerning av giftstoffer.
I tillegg er yoghurt mye brukt som behandling for dysbiose og allergier.
I butikkene kan du finne et veldig stort utvalg av detteprodukt - med og uten tilsetningsstoffer, fettfritt, sukkerfritt, med forskjellige prosentandeler fett. Bare én ting er alltid alarmerende: naturlig yoghurt kan lagres i ikke mer enn 7-10 dager, og på butikkpakker er det perioder på tre uker eller mer. Dette betyr at de gunstige egenskapene til yoghurt er tapt på grunn av tilstedeværelsen av konserveringsmidler, fortykningsmidler og lignende kjemikalier.
Produsenter av husholdningsapparater har allerede tatt vare pågjør yoghurt lett å lage hjemme. Yoghurt Moulinex takler denne prosessen bemerkelsesverdig. Hva er fordelene med å lage yoghurt alene?
For det første vil hjemmelaget yoghurt bare inneholde naturlige ingredienser, uten konserveringsmidler, fargestoffer, fortykningsmidler og andre ting. Kvaliteten på det ferdige produktet er det viktigste pluss.
For det andre, i slik yoghurt er gunstige bakterier virkelig i en levende form, noe som gjør produktet ekstremt nyttig.
Vel, og for det tredje er hjemmelaget yoghurt mye billigere enn noen yoghurt i butikken.
Ikke glem at surmelk oget naturlig fermentert melkeprodukt er to forskjellige ting. Melk kan ganske enkelt bli sur på grunn av det store antallet patogene bakterier. Og så blir det utvetydig skadelig. Derfor bør melk som har syrnet og stekes i kjøleskapet i det hele tatt ikke kalles yoghurt og ikke bør spises. Bedre å helle det ut og glemme det.
Naturlig hjemmelaget yoghurt er en annen sak,utarbeidet i samsvar med all teknologi. Melk til slik yoghurt skal kokes eller superpasteuriseres. Det er best å ta en tørr startkultur på et apotek eller et supermarked. Melk gjæres i et bestemt temperaturregime slik at bakterier kan formere seg og ikke dø.
Dette betyr at for å lage sunn yoghurt trenger du:
- melk - kokt og avkjølt;
- kultur av spesielle bakterier;
- yoghurt maker.
Mulinex yoghurtmakeren fungerer ekstremt enkelt:den opprettholder den nødvendige temperaturen i den tildelte tiden. Du kan ikke endre temperaturen på egen hånd - den er innstilt på fabrikken under produksjonsprosessen. Derfor kan bare tilberedningstiden programmeres.
Yoghurt er veldig lett å tilberede:det er nødvendig å blande varm kokt melk med kulturen av bakterier i henhold til instruksjonene, hell blandingen i krukker og legg dem i en yoghurtmaker. Slå på, sett inn koketiden - og det er det, så gjør Mulinex yoghurtprodusenten alt selv. Tidtakeren vil fungere, enheten slås av automatisk, så det er ikke behov for konstant å overvåke prosessen. Ofte lastes yoghurtmakeren om kvelden, og det ferdige produktet er allerede tatt ut om morgenen. Gjennomsnittlig koketid for yoghurt er 6-8 timer, avhengig av utetemperaturen i rommet. Krukker med ferdig yoghurt må avkjøles litt og settes i kjøleskapet. Husk å legge produksjonsdatoen på lokkene, slik at du ikke trenger å konsumere et utgått produkt. Husk at yoghurt er bra i opptil 10 dager.
Å velge en yoghurtmaker er ikke så vanskelig - det er bare noen få produsenter.
For eksempel er yoghurtprodusenten Moulinex 230 fantastiskegnet når det gjelder forholdet mellom pris og kvalitet. Den selges i et sett med syv bokser på 140 gram hver, med en utløpsmarkør på lokkene. Moulinex yoghurtmakeren gir et lydsignal om slutten av arbeidet og slår seg av automatisk. Hennes farge er sølv, produsenten er Kina.
Yoghurt Moulinex, anmeldelser
- Ingen summende lyd eller annen lyd når den er slått pålivstegn. Bare strømindikatoren lyser. Men fra det øyeblikket vil glassene sakte varme opp, og temperaturen vil stige til 45-47 grader.
- Mulinex yoghurtmaker er også egnet for ikke-innfødte krukker uten problemer. Det viktigste er at beholderne er av glass.
- Ikke flytt eller rist yoghurtmaskinen under drift. Derfor er det best å la henne gjøre forretninger om natten.
- Det er viktig å helle kokende vann over oppvasken og bestikket. Hygiene for yoghurt er viktig.
- Yoghurtprodusentens driftstemperatur bør ikke overstige 50 grader, ellers vil alle gunstige bakterier dø.
