Wicket - en oppskrift på karelske paier med poteter

Ikke alle vet at det er en slik nasjonalKarelsk bakverk, som en rugkake med poteter, kalte en port. Vi vil gi oppskriften på denne deilige og originale retten i denne artikkelen. Og du kan tilberede det hjemme fra de enkleste og rimeligste produktene.

Uvanlige paier

Rye veker (oppskriften på disse produktene, forresten,vil virkelig være en hellig gave for deg som foretrekker salte bakverk) - en utrolig vakker rett. På samme tid kan selv de som ikke vet hvordan man dyktig skulpturer paier og dumplings, gi det et estetisk utseende. Vanligvis er en wicket, hvis oppskrift praktisk talt ikke innebærer noen variasjon, laget rund eller oval. Det er tucks langs kantene. Du bør få fra fire til syv hjørner. Så la oss komme til å lage disse deilige åpne kakene.

Oppskrift på rugmel. Klargjør fyllingen

Denne vanlige retten blir tilberedt i Karelia og Easterndeler av Finland som hverdagsmat. I motsetning til russiske paier som paier og paier, som vanligvis serveres på bordet på høytider. Hva kjøttdeig brukes som fylling for et produkt som en port? Oppskriften lar deg lage den med velsmakende korn, ost, sopp. Men det vanligste vil fortsatt være potetfyll.

Til denne parabolen trenger du rugmel - tofulle glass for tolv store porter. Hvis du tviler på kvaliteten, tilsett litt hvete. Kanskje en slik port ikke vil være autentisk (deigoppskriften er gitt nedenfor), men det vil være lett å jobbe med deigen, og smaken vil fortsatt ikke lide. I tillegg trenger du 2/3 kopp helmelk, samme mengde rømme og 1/4 ts salt. For fyllingen trenger du seks middels poteter, et kyllingegg og to ss smør. Melk er nødvendig for smøring. Fyllingen tilberedes slik: kokte poteter, elt dem deretter i potetmos, tilsett et egg og smør, salt, rør godt og la avkjøle.

Karelsk gate: deigoppskrift

Et særpreg ved denne spesielle artenbaking er at den tilberedes på fermenterte melkeprodukter - yoghurt, rømme eller kefir. Bland melk og rømme, blaff den. Sikt rug og hvetemel i en bolle gjennom en sil sammen med en klype salt. Hell gradvis i melken og rømme og rør rundt. Du må tilsette nøyaktig så mye væske som melet tar - da vil det vise seg

smidig og elastisk deig som den er enkel medskal jobbe. Etter blanding må den avkjøles i tretti minutter. Deretter dannes en pølse fra deigen, kuttet i tolv deler. De rulles i flatkaker som ikke er mer enn halvannen millimeter tykke. For å gjøre det mer praktisk kan du ta en liten tallerken. Legg to spiseskjeer av fyllet på hvert stykke, tuck kantene og klyp. Bildet viser hva som skal vise seg. Stekes på en smurt bakeplate i omtrent tjue minutter. Server veker med varm melk eller smør. Dette nasjonale bakverket er også bra i stedet for brød, det tilbys ofte fiskeretter eller egg (kjøtt) salater.