Det er komplekse retter, det er enkle, og det er detog de enkleste. Og oppskriftene deres tar sin æresplass i den kulinariske notatboken til hver husmor som er aktivt involvert i matlaging! Bare en av disse kan trygt tilskrives tomatsalat med løk. Sannsynligvis kan til og med et kokkebarn lage denne retten, hvis han selvfølgelig vil tulle litt på kjøkkenet. Og enda mer en voksen hjemmekokk. Og alt fordi de to hovedingrediensene i denne tomat- og løksalaten er til salgs hele året både på markedet og i supermarkedet. Og i innhøstingstiden koster de vanligvis bare kroner.
Litt om fordeler og smak
Vel, hva kan jeg si:en slik enkel grønnsaksrett - tomatsalat med løk - vil være nyttig i den "ulukkede" versjonen, som et utmerket tillegg til ethvert bord på ukedager og helligdager. I tillegg er det mye nytte i disse grønnsakene (spesielt i sommer- og høstsesongen). Vet du at en vanlig løk er et naturlig næringsmiddel, det vil si et produkt bokstavelig talt fylt med lett fordøyelige sporstoffer og vitaminer, et naturlig medikament som har en kraftig antitumoreffekt. Og i samarbeid med tomater og krydder danner det en synergi – det vil si at alle egenskapene til grønnsaker, når de kombineres, blir kraftigere.
I tillegg er dette en herlig og sunn rett.lukk og høst for den kalde årstiden. Høsteprosessen er også veldig enkel å håndtere. Og krukker med deilig innhold er fra «åpne og spis»-serien, noe annet skal ikke til. Og du kan bruke disse hermetikkene som dressing for andre, mer komplekse retter (for eksempel for grønnsakssupper, gryteretter, borscht) - slik at produksjonen av fantasi og implementeringen er hundre prosent garantert. Vel, er du klar til å komme i gang? Så la oss gå!
Tomater med løk: Salatoppskrift (grunnleggende)
Den andre fasen er konservering av tomatsalat medløk - vi vil vurdere det litt senere, og nå - en fersk oppskrift "til studio"! Vi må ta: ferske tomater og løk i forholdet to til én (det vil for eksempel si for ett kilo tomater - et halvt kilo løk), friske urter for å dekorere retten når den serveres (dillkvister, grønn) løkfjær), salt , vegetabilsk olje (det er bedre å ta oliven eller linfrø) til dressing.
Matlaging så enkelt som fem øre
- Mine tomater og kuttet av unødvendig: råtne, blåmerker.Noen foretrekker skrellede tomater. For å gjøre dette må de vaskes, skåldes med kokende vann - så huden fjernes ganske enkelt. Noen liker å rense frøene også. Denne prosedyren lar vanligvis ikke salaten renne hvis den står, det vil si at det dannes et minimum av juice.
- Skjær tomatene i skiver eller halvsirkler – som du vil.
- Skrell av det øverste skallet på løken, hakktynne semiringer. Du kan knuse den lett med salt og pepper, hell over marinaden og klem. La så stå, og tøm deretter marinaden. Dette vil få bitterheten til å forsvinne. Men du kan ikke ty til en slik prosedyre.
- Bland begge ingrediensenetilberedt i en stor bolle. Vi krydrer salaten med en skje vegetabilsk olje (men du kan ikke krydre den i det hele tatt). Vi tilsetter salt etter smak (bruk det såkalte Himalayasaltet - det er fullt av sporstoffer, men du kan bruke kjøkkenstein eller havsalt). Vi pepper med en blanding av paprika (vær forsiktig, salt er også inkludert i noen formuleringer - slik at du ikke salter 2 ganger).
- Tomatsalat med løk i sin friske inkarnasjonklar til bruk. Du kan også servere den på bordet - det er lurt å spise den med en gang, for etter å ha stått blir salaten vannaktig. Men vanligvis er det ikke noe problem med dette: Gjester eller familiemedlemmer krever stadig flere kosttilskudd!
Tomatsalat med løk til vinteren
I mange hjemmekonserverte retter,høstet for en kald årstid, er det tomater og løk. Og hver husmor har sine egne "pleide" oppskrifter, uten hvilke "forsyningskjelleren" ikke kan kalles komplett.
Vi trenger:sterke tomater - 5 kilo, løk - 2,5 kilo, laurbærblader, allehånde (en pose erter), sort pepper (liknende), nellik i knopper, salt og sukker pluss eddik og vegetabilsk olje.
Hvordan lukke
- Vask tomatene grundig (vi minner om at de skal være så faste som mulig). Skjær tomatene i skiver (det er bedre å kutte på langs).
- Skrell løkene og skjær dem i halve ringer (det er bedre om løkene er ganske store eller i det minste mellomstore).
- Bland de to viktigste vegetabilske ingrediensene i en stor beholder.
- I halvliters krukker, forhåndsvasket, legger vi flere laurbærblader, noen få erter med allehånde og sort pepper, et par nellikknopper.
- Legg tomater og løk i beholdere, press lett. Og hell en liten skje salt og sukker på toppen - for hver krukke. Fyll med vann.
- Etterpå setter vi glassene til sterilisering i 10-15 minutter fra kokeøyeblikket.
- Et par minutter før slutten av steriliseringen i kokende vann, tilsett en skje olje og en skje eddik i hvert kar.
- Rull opp lokkene mens de er varme,snu den deretter opp ned og dekk den med et varmt teppe slik at det avkjøles gradvis, i stedet for brått. Hvis du for eksempel vil lage dette preparatet med lavt kaloriinnhold, kan du redusere mengden mager olje, eller til og med utelukke denne ingrediensen helt fra oppskriften ved å slippe bare et par dråper i hver av glassene. Da vil denne maten absolutt ikke skade figuren din. Og en salat med tomater og løk, tilberedt for vinteren, vil ta en av de første plassene på vinterbordet.
Lag
Og nå - variasjoner.Du kan ordne salaten i krukker på denne måten: et lag med tomater, et lag med løk, og gjenta deretter dette designet flere ganger. I prinsippet er dette matlagingsalternativet praktisk talt ikke forskjellig fra den forrige oppskriften - bare i utseende. Men noen husmødre, som forsvarer sin mening, hevder at bruk av denne metoden for løkringer (eller halvringer) skiller tomatene, og selve ingrediensen har en mindre skarp smak. Vel, hva kan jeg si: du kan alltid lage en del av produktet på den første måten, og en del på den andre måten. Og så, åpne glassene, sammenlign smaks- og aromaegenskapene til begge preparatene. Men en salat av tomater med løk og smør vil forbli ikke mindre sunn og velsmakende i begge tilfeller. Så eksperimenter gjerne, vis din kulinariske fantasi, kanskje du kan finne opp din egen, ikke mindre interessante versjon av en populær hermetikk, hvem vet. Ja, og god appetitt til dere alle!
