Produsenter av alkoholholdige drikkevarer har skapt hundrevis avet bredt utvalg av likører. Kaffelikører opptar et stort lag blant dem. I dag kan du finne flere dusin varianter av denne drikken, som inneholder tilsetningsstoffer for kaffe. Og bare noen få kaffebaserte likører er de virkelige lederne.
En av dem er Kahlua-likør, som har meksikanskrøtter og produsert i over 70 år. Den har en uforglemmelig aroma og lys, rik smak. Og selv om den ikke har en hundre år gammel tradisjon, er ikke produksjonen den fan av mange legender, og oppskriften blir ikke gitt fra generasjon til generasjon under overskriften "Hemmelig". Dette hindret ikke "Kahlua" i å vinne mange fans i alle hjørner av jorden og forene alle de som elsker god alkohol.
historien
Kahlua er en likør som begynte å produseres i 1936år. En viss Pedro Domesque fra Mexico bestemte seg for å starte produksjonen av en kaffedrikk med en grad. Navnet ble født nesten umiddelbart og oversatt som "hjem for folket i Akolua" (navnet Akolua ble kalt de mesoamerikanske folkene som ankom dalen Mexico på begynnelsen av 1200-tallet). Dette navnet skulle understreke nasjonaliteten til drikken. Spanjolene endret noe på sin egen måte og uttalte dette ordet som "ulua", til ære for festningen San Juan de Ulua.
Først var produksjonen basert i Mexico, og i1994 ble selskapet overtatt av Allied Lyons. I 2005 kjøpte det franske selskapet Pernod Ricard hovedparten av selskapet. I dag produseres Kahlua-likør ikke bare i Mexico, men også i Danmark og England. Og drikken selges i mer enn 120 land. Kahlua-elskere bruker totalt 20 millioner liter av denne drikken i året.
Produksjonsfunksjoner
Tilberedningen av drikken er basert på Arabica-kaffe, som regnes som den beste sorten i verden. I tillegg til elitekaffe inkluderer oppskriften vaniljesirup, ekte meksikansk stokkrom og raffinert alkohol.
Likør Kahlua er kun laget av meksikanskarabica. Kornene høstes i en høyde på ca 1000 meter over havet. Eksperter sier at den gunstige høysolen gir kaffen en spesiell sjarm. Plukkerne velger bare de modne kornene, som deretter går til vasken og deretter tørker i direkte sollys. Dette følges av stekeprosessen.
Vanilje og alkohol, som tilsettes malt kaffe, produseres også i Mexico. Den berømte rom, som er en del av Kahlua-likøren, blir også produsert der.
Styrken på drikken
Produsenten produserer Kahlua-likør med forskjelligenivået på festningen. Det avhenger ikke bare av typen brennevin, men også av lovene i importlandet som han må reise til. Vanligvis varierer alkoholinnholdet fra 20 til 36 grader, noe som klassifiserer likøren som en drink med middels styrke.
For eksempel er det bare tillatt å selge i USA 20% av Kahlua, selv om lovene i noen stater favoriserer en litt høyere festning.
I 2002 lanserte selskapet produksjonen av Kahlúa Especial, en av de sterkeste. Styrken er 36%.
arter
Opprinnelig ble det bare produsert en type likør. Og på slutten av 1900-tallet utvidet produsenten sortimentet litt. I dag er slike varianter kjent:
- Kahlua - tradisjonell
- Mokka - vaniljesjokolade
- Fransk vanilje - vanilje
- Hasselnøtt - med ristede hasselnøtter
- Spesiell - med en spesiell styrke (36%);
- Hvitrussisk og gjørmeskred - cocktailbaserte drikkevarer som er klare til å drikke;
- Chocolate Latte er et drikkefyllt utvalg basert på en kaffelatte med sjokolade;
- Spiced Eggnog - limited edition egg og vin cocktail;
- Peppermint Mocha - mynte med begrenset opplag
- Kahlúa Cinnamon Spice - med kanel.
Noen av disse variantene til forskjellige tider har værttildelt titler og priser. Ved den årlige konkurransen for alkoholprodusenter (San Francisco) ble Especial tildelt tre sølvmedaljer (2005-2007), og fikk i 2009 en bronse.
Kahlua kaffelikør, hvis pris er ganskehøyt, i Russland og SNG-landene, er det ikke representert i hele sortimentet. Men de mest populære variantene finnes i anerkjente vinbutikker.
Prisliste
I dag er den enkleste måten å finne en klassiker på salglikør Kahlua. Prisen for en 700 ml flaske er omtrent $ 30. Ikke stol på ubekreftede leverandører og vær oppmerksom på inskripsjonene på etikettene. Den originale drikken produseres bare i Mexico, Danmark og England. Den for lave prisen burde være alarmerende.
Serverings- og konsumkultur
Kahlua er en likør som drikkes både i sin rene form og isammensetning av cocktailer. Dens smak, som de sier, er ikke for alles smak, og noen kan synes det er for søtt. Før servering må ufortynnet brennevin avkjøles.
Denne drikken passer godt med krem ogmelk. Og for de som elsker uvanlige kombinasjoner og cocktailer, lager produsenten en liten gave ved å plassere flere originale oppskrifter rett på etiketten. De mest populære cocktailene med denne likøren er: "White Russian", "Black Russian", "Brave Bull", "B-52", "Desperato", "Black Magic". Totalt er mer enn 200 oppskrifter kjent for et bredt utvalg av cocktailer.
Kahlua-likør brukes også til matlaging. Det blir tilsatt deig og forskjellige desserter for å gi dem en edel kaffe-vanilje-aroma.
