Sopp er en veldig næringsrik mat somPå grunn av sin unike struktur og egenskaper, har biologer tilskrevet det til et rike atskilt fra planter og dyr. Siden eldgamle tider har folk spist dem, og har derfor lenge lært å skille spiselige arter og samle dem for ikke å sitte igjen uten avling det neste året.
De mest populære er røde kantareller oglite sopp, melkesopp og østerssjampinjong. Imidlertid blir alle funnet vanskelige etter et langt søk, og under ugunstige forhold kan de lett gå til grunne. Mens russulaen er en sopp som er upretensiøs for været, overlever den både i tørke og kraftig nedbør, og derfor den mest produktive. Hvert år, i tilfelle små regn, er det denne arten som redder soppplukkere. Soppen fikk navnet sitt, mest sannsynlig, fordi russulaen er en sopp som koker utrolig raskt, og derfor blir egnet til konsum selv når resten av brødrene fortsatt er rå. I naturen er det rundt 150 av variantene deres, og de kan beskrives utad med ett ordtak: "Trettifem søstre, og alle fra forskjellige mødre." Denne egenskapen er veldig godt egnet for russula, siden fargen på caps kan variere fra lilla til grå og til og med gul, og den kan visne under påvirkning av sollys eller under varmebehandling.
Soppstuing
Det antas at de deiligste er saltetrussula sopp. Oppskrifter sier imidlertid noe annet, siden det er et enormt antall måter å tilberede dem på: de kan kokes, stekes og syltes, så vel som de kan brukes til å fylle på paier og tartetter, supper og salater basert på dem. Så for eksempel er deres kombinasjon med bønner, kjøtt og rømme, bokhvete og poteter veldig velsmakende. Russula er en upretensiøs sopp når det gjelder forberedelse. Kombinasjonen deres med andre skogkusiner - kantareller og honningplanter vil vise seg å være veldig velsmakende. Så de kan brukes i stuet soppstuing. For ham må alle ingrediensene først vaskes og kokes i litt saltet vann, deretter overføres til en kittel, og tilsett kjøttbuljong, la det småkoke under et lukket lokk i omtrent en halv time, og dryss deretter hakkede urter.
Andre oppskrifter
Enhver suppe vil vise seg å være veldig rik hvistilsett russula sopp til den. Utarbeidelsen av en slik rett er basert på kjøttkraft, hvor løk, paprika og gulrøtter først tilsettes og deretter kokte bønner. Soppen legges når bønnene er halvkokte og kokte til de er myke. Denne retten serveres med rømme og ferskt brød. Russula er en sopp som kan brukes i hvilken som helst kakefylling uten å ødelegge smaken. Så russula kan tilsettes til tartlets ved å kombinere med kokte og finhakkede eggeplommer, majones og drysses med litt salt. Og slik at de får tid til å lage mat på lik linje med deigen, er det bedre å steke dem med grønn løk, persille og dill i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Alle familiemedlemmer vil sikkert være fornøyd med en slik lett tallerken.
