Nakken er en veldig myk, øm og utrolig saftig kjøtt, hvorfra du kan tilberede noe: om det er stekt, hakket kjøtt, kaldt kokt svinekjøtt, shish kebab eller stek.
Når du velger en svinekrok, er det nødvendig å snuoppmerksomhet mot forekomsten av sebaceous vener, som i store mengder skal være plassert over hele kjøttstykket, som det ofte kalles marmor for. Også når du velger det anbefales det å ta hensyn til kjøttfargen, da den ikke skal være for blek eller omvendt, lys rød, så den gylne middel (kjøttet er mykt, lett og vått), er sikkert det som kreves.
Nå er det et svært bredt spekter av alternativer, inkludert en svinekjøtt i ovnen, oppskriftene som er beskrevet nedenfor.
№1.Svinekjøtt i ovnen med urter og hvitløk - dette alternativet er for de som ikke ønsker å tilbringe mye tid, men det er ganske enkel og rask å lage en tilstrekkelig og tilfredsstillende tallerken fantastisk smak.
ingredienser:
Svinekjøtthals (700 g);
Store poteter (700 g);
Adjika (15 g);
Olje (helst solsikke: 100 ml);
Hvitløk (fra 6 til 7 stk.);
Salt og pepper;
Matlagingsteknikk:
Peel hvitløk, og kutt hvert hode innto deler. Deretter setter du på svinekrok, og i hver av dem legger du hvitløksklæren. Deretter rist kjøttet forsiktig med Adzhika, pepper litt og salt, og et sted i ca 50 minutter, la for å marinere. Svinekjøttet skal bake i ovnen i en time, du kan litt forkorte behandlingstiden. Slå i potetene, tilsett smør og forskjellige krydder og bake til de er ferdige. På bordet serverer du poteter og svinekjøtt etter at du har dekorert dem med greener.
№2. En tallerken som en svinekjøtt i en ovn med tranebær ser perfekt ut på et festlig bord. I tillegg er det forberedt igjen ganske enkelt og for bare en time.
ingredienser:
Svinekjøtt (1,5 kg);
Almond (bare rå: 100 g);
Tranebær (300 g);
Hvitløk (nok til 1. hode);
krydder;
Basil, persille, koriander, dill (valgfritt);
Matlagingsteknikk:
Finhakk greens og nøtter og forsiktigbland dem med tranebær. Den resulterende blanding er litt saltet og pepper. Kut kjøttet i steker, bare ikke til enden (som en vifte) og smør den med krydder. Deretter fylles de resulterende snittene rikelig med en grønn blanding. Deretter knytter du over "kjøttviften" slik at det under et måltid beholder et estetisk utseende. Etter dette skal svinekroppen i ovnen helles i litt mindre enn en time (ved en temperatur på 240 ° C). Som et resultat får du et utrolig øt, i sin egen juice, kjøtt.
№3. En utrolig velsmakende tallerken - ruller med utstoppa, kokt fra en svinekjøtt. En annen variasjon av parabolen, der svinekjøttet i ovnen blir bakt.
ingredienser:
Svinekrok (1 kg);
Hard ost (100 g);
Løk (4 stk.);
Syltet agurk (6 stk.);
Frosne mushroom (1 pakke);
Majones (etter smak);
Dill (1 stråle er nok);
Olje (hovedsakelig grønnsak) til steking;
Pepper og salt (etter smak);
Matlagingsteknikk:
På proporsjonale stykker (en tykkelse et sted 20mm) kutte svinekroppen, legg dem i en plastpose og slå dem godt, og brett dem deretter i en separat tallerken. Deretter hakkes syltet agurk og ost (på et rist), kutte en ganske finhakket løk. Legg de opptete soppene i en stekepanne og klem dem godt og legg til litt vegetabilsk olje. Bland dem deretter med løk (allerede stekt), agurker og ost. Dette blir fyllingen. Salt, pepper og olje de hakkede kjøttstykkene med majones, legg fyllingen i midten. Bake i ovnen i mer enn en time. Nakken bak i ovnen skal vise seg myk og saftig. Garnér med grønnsaker eller friske grønnsaker.
Bon appetitt!
