Kulturen med å blande interessante drinker dyptinfiltrerte våre rekker og forankret i klubblivet. Selv på familieferier tilbys gjestene ofte ikke vin, konjakk eller vodka, men en rekke cocktailer. Kjennere har klart å gjøre seg til favoritter i de lange listene med komposisjoner. Og en av dem var "Americano" - en cocktail med en uttalt bitterhet, middels styrke og utsøkt utseende. Interessant nok tilskriver folk forfatterskapet til oppskriften til flere individer. Og hver versjon forsvares heftig av sine tilhengere.
Oppskriftsforfatter - Ernest Hemingway
Den mest favorittversjonen om "Americano" -cocktailen ble oppfunnet av en kjent amerikansk forfatter. Det er ingen hemmelighet at Hemingway ikke bare elsket å drikke, men også likte å eksperimentere med å blande drinker. Spesielt den berømte "Papa Doble", laget av hvit rom, grapefrukt og limejuice, med en liten dose Maraschino-likør, tilhører definitivt forfatterens "penn". Når det gjelder Americano, ble cocktailen angivelig skapt da Hemingway fikk ideen om å kombinere vermouth med Campari. Naturligvis ble det ikke utstedt patenter for slike alkoholholdige delikatesser på den tiden, så legenden anses som grunnløs. Og det er ikke klart hvorfor forfatteren ville ha gitt et slikt navn til sin oppfinnelse. Han ville heller ha funnet på noe mer «snakking».
En annen versjon av historien
Mer pålitelig ser ut til å være legenden derforfatteren av oppskriften var en viss Gaspar Campari. En italiener av fødsel, på 60-tallet av 1800-tallet tjente han på etablissementet sitt og drømte om å reise til USA. En gang bestemte han seg for å prøve å blande Campari fra Milano og Cinzano fra Torino. Han likte resultatet. Han ga den navnet - "Milano-Torino", til ære for byene der hovedingrediensene "kom". Imidlertid endret navnet ganske snart til "Americano": cocktailen var så populær blant turister fra USA at forfatteren anså det som nødvendig å notere dette faktum i navnet. Samtidig realiserte han delvis drømmen om et utenlandsliv.
Jordet alternativ
Selv om det sannsynligvis er den mest primitive historienmest nøyaktig gjenspeiler opprinnelsen til "Americano". Cocktailen, ifølge henne, ble blandet nesten samtidig av flere italienske bartendere i 1917. Den fikk navnet sitt fra det faktum at den ble en favorittdrink til amerikanske soldater som landet i Italia på den tiden. Uansett, "Americano" er en cocktail elsket av hele verden. Selv den mest kjente av spionene, James Bond, i den første av Flemings bøker, foretrekker ham.
Cocktail "Americano": oppskrift og forberedelse
Sammensetningen av drikken er ganske enkel.Du trenger rød søt vermouth (ideelt samme Cinzano) og Campari bitter i like store mengder. Vanligvis tar bartendere 50 ml. Cocktailglasset er trekvart fullt med isbiter, og begge typer alkohol helles på toppen. Den siste som introduseres er brus - hundre milligram. Innholdet i beholderen røres med en cocktailskje. Kanten på glasset er gnidd med sitrus (appelsin, sitron, lime) og dekorert med sin egen skive eller en spiral av skall. Å riste i en shaker mens du forbereder Americano regnes som en bartenderfeil. Men på våre nattklubber er det mange som spør om å få lage en cocktail ved hjelp av denne teknologien, og tror at på denne måten vil smaken bli mer uttalt.
Hvis du liker bitterhet og vil ha detunderstreke brus erstattes av tonic. Du vil få den samme "Americano" - en cocktail, bildet som du ser i denne artikkelen, bare med økt astringens. Hvis du foretrekker en sterkere drink, men i samme smaksområde, bytt ut mineralvannet med ren gin. Samtidig vil cocktailen endre navn til "Negroni" - etternavnet til generalen i Frankrike, som oppfant og respekterte denne delikatessen. Og franskmennene er godt kjent med vinkartet og i alle alkoholholdige herligheter!
