Rødbeterkvass var kjent i eldgamle tiderganger, som en tørsteslukende drink, og som medisin. I dag inntar det også et verdig sted innen matlaging, i tradisjonell og tradisjonell medisin.
De legende egenskapene til rødbeterkvass blir satt pris påernæringsfysiologer, hematologer, gastroenterologer, urologer og en rekke andre spesialister. Denne drikken er rik på vitaminer og mineraler som jod, sink, mangan, kobber, jern.
Den fjerner også akkumulerte giftstoffer fra kroppen,renser blodkar, forhindrer dannelse av kolesterol, normaliserer tarmene og leveren, fjerner sand og steiner fra nyrene. Sammen med dette reduserer rødbete kvass blodtrykket, øker hemoglobin i blodet, avgir den bakteriologiske balansen i mage-tarmkanalen, og brukes ofte i dietter med vekttap.
De viktigste metodene for å tilberede rødbeter kvass:med tilsetning av gjær og uten gjær, det vil si en metode for naturlig gjæring. Den vanligste er den gjærfrie metoden for å tilberede kvass. Fordi slik kvass kan brukes i tre måneder, tilsett vann mens det forbrukes.
Rødbeter kvass - oppskrift uten gjær
Å koke slikt kvass, du trenger røde rødbeter av salatvarianterrasp eller skjær i tynne strimler. Fyll en 3-liters krukke halvveis, tilsett en spiseskje salt og fyll med vann, som må kokes på forhånd og avkjøles til romtemperatur. Du trenger omtrent 2 liter vann.
Krukken skal ikke være veldig full, som iunder gjæringsprosessen vil massen i krukken øke. Det er bedre å ikke dekke med et lokk, men å binde det med gasbind brettet i to lag. La kvassen stå på et varmt sted i to uker, til det er helt modent. Selv om det er fullt mulig å begynne å bruke det etter 5 dager, når de første tegn på gjæring vises i form av skumdannelse.
Gjær kvass oppskrift
1 kilo røde rødbeterskjær i tynne skiver og tørk i ovnen på svak varme. I en stor gryte (minst 7 liter), kok disse rødbeterne i 5 liter vann til de er myke. Sil deretter gjennom en sil, avkjøl til 35-40C og tilsett resten av ingrediensene: gjær (50g), svartbrød (50g) og sukker (100g).
La gjære på et varmt sted i 2-4dager, filtrer og avkjøl igjen. Denne betekvassen er god til forberedelse av kalde første retter. Hvis du vil bruke den som en drink, tilsett sukker etter smak.
Retter basert på kvass
Russiske, ukrainske og polske retter brukes itilberedning av kalde supper betekvass. Okroshka oppskrift basert på rødbete kvass har vært kjent lenge. Bare tidligere inneholdt okroshka ikke kjøttprodukter. Det ble hovedsakelig tilberedt om sommeren med finhakket agurk, kokte poteter, urter og egg. Hell grønnsaker med kald kvass og tilsett salt, rømme, pepperrot og sennep etter smak.
For matlaging rødbeter ukrainerede foretrekker rødbete-kvass, mens polakkene foretrekker hvite betekvass. Og denne retten er tilberedt på samme måte som okroshka, bare potetene trenger å byttes ut med kokte rødbeter revet på et grovt rivjern.
Vektkorreksjon med betekvass
Beslutningen om å gå ned i vekt presser mange kvinner tilurimelig avslag fra vitale produkter, enn de forårsaker uopprettelig skade på helsen din. Men det faktum at bruken av betekvass reduserer vekten betydelig, er det få som vet.
Det bør bemerkes at en slik diettmetodehar en gunstig effekt på alle organer og systemer i kvinnekroppen. Du mister ekstra kilo ved å rense kroppen for giftstoffer, gjenopprette metabolske prosesser og evnen til å forbrenne fettceller. Under vektkorrigering foretrekker ernæringseksperter kvass tilberedt uten gjær.
Mens du trener i treningsrommet, prøverstatt vann med rødbete kvass fortynnet med vann i forholdet 1: 1. Denne drikken tilfører styrke og kraft, fremmer fettforbrenning og normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet, noe som er viktig under økt fysisk aktivitet.
