Til alle de som holder seg til en sunn livsstilspesielt liv og ernæring, en slik plante som spinat er kjent, som kjennetegnes av en stor mengde vitaminer og mineraler som er resistente mot ekstreme temperaturer. Derfor er denne kulturen oftest frosset, i denne formen bruker vi den når vi tilbereder forskjellige retter.
Frossen spinat, matlagingsoppskriftersom er ganske variert, brukes det nesten overalt, fra supper til sauser. I tillegg er ikke noe kjøkken i verden komplett uten denne planten, som har store grønne blader. Den inntas både rå og stekt, stuet eller tilsettes supper og salater, og det går også bra med ost, muskat, bacon, krem, tomater, nøtter og erter.
Frossen spinat (oppskrifter som bruker dener listet nedenfor) selges i bulk, i blokker eller i form av små baller. Før bruk må den avrimes og klemmes godt for å fjerne overflødig fuktighet.
La oss vurdere hvilke retter som kan tilberedes fra denne fantastiske planten.
1. Saus til fisk.
Ingredienser: frossen spinat - en halv kilo, krem - en halv liter, salt etter smak, juice fra en sitron.
I kokende vann må du dyppe spinat pånoen sekunder, klem den deretter godt, hugg fin og tilsett den oppvarmede kremen. Salt og sitronsaft legges der og blandingen varmes opp til den tykner.
2. Suppepure.
Ingredienser: tre glass buljong, ett glass krem, en pakke spinat, en løk, tre fedd hvitløk, to ss olivenolje. Muskatnøtt på tuppen av en kniv, salt og pepper etter smak.
Hvitløk og løk er sautert, spinat tilsettes der oglapskaus i ti minutter, hvoretter de legger alt i buljongen og koker i ytterligere ti minutter. Slip den ferdige suppen i en blender, tilsett fløte og varme i flere minutter. Dryss den ferdige retten med muskatnøtt.
3. Pasta med reker og spinat.
Ingredienser: tre hundre gram reker, to ss smør, en fedd hvitløk, en pakke spinat, juice fra en sitron, en skje rømme, salt, pasta.
Reker skrellet og stekt med hvitløki smør, tilsett deretter spinat, sitronsaft, salt og rømme og bland alt grundig. Den resulterende sausen helles over kokt pasta.
I dag er det forskjelligeretter der frossen spinat brukes, oppskriftene til tilberedning av dem krever ikke mye tid og krefter, derfor brukes de ofte til matlaging. Salaten med spinat og bacon er ganske populær og veldig velsmakende. For å tilberede det, er det nødvendig å trille spinatbladene i olivenolje og legg på et stort fat, steke fire strimler bacon og fire egg og legg dem på toppen av bladene. Dryss alt med vineddik og dryss over kjeks.
Som du kan se, kan spinat være til stede i hvilket som helstretter, men spørsmålet oppstår om det er mulig å kjøpe en frisk plante for eksempel i vintersesongen. Et alternativ til dette kan være et frossent produkt, som alltid kan kjøpes i nesten ethvert supermarked. Men hver erfarne kulinariske ekspert vet hvordan man koker frossen spinat hjemme. For dette vaskes planten, legges i kokende vann og kokes i tre minutter, kastes deretter tilbake på en sil og avkjøles. Så ruller de små baller med hendene og klemmer dem slik at all overflødig væske blir borte. Deretter legges de ut i isformer og legges i fryseren. Når de er frossne, legges de i en pose. Det skal bemerkes at en øse inneholder to spiseskjeer spinat.
I dag er frossen spinat (oppskrifter gitt ovenfor) ikke den siste blant grønne grønnsaker. Det har ikke bare en uforglemmelig smak, men også medisinske egenskaper.
