Sveitsisk, bardkalles en bladgrønnsak som har grønne bølgete blader med knallrøde petioler. Historien begynner i det gamle Hellas og Egypt, hvor det ble aktivt dyrket og dyrket. Samtidig avlet de rødbeter. Og chard kom til Russland på 1000-tallet, og da begynte de å ta både topper og røtter av denne grønnsaken som mat. Og mest sannsynlig bidro muligheten til å bruke delene hver for seg til fremveksten av rotbeter og blad rødbeter, som fikk navnet sveitsisk sladd. I løpet av disse 10 århundrene er de mest forskjellige oppskriftene blitt oppfunnet.
Og nå brukes sveitsisk chard i pastagryteretter, i sauser, som en sideskål, så vel som den "relative" spinaten. Samtidig er blad rødbeter søtere, og når de tilberedes synker ikke volumet. Bladbladene brukes i buljonger, sauser og supper. De blir syltet, hermetisert, eller bare kokt litt, og stekt deretter på samme måte som blomkål. Og bladene er hermetisert med sorrel, kålruller er laget av dem, lagt til supper og salater. En annen rødbeteskjære, med oppskriftene som er så forskjellige, er ganske upretensiøs. Den kan dyrkes uten problemer i hagen og i hagen, så vel som i drivhuset. Samtidig vil det gi saftige blader i et helt år, som er fulle av vitaminer og næringsstoffer.
Så for eksempel, fra de tilgjengelige ingrediensene, kan du tilberede stekt chard, oppskriften er beskrevet nedenfor. Og for ham trenger du:
- rødbeter - 300 g;
- champignons - 100 g;
- en løk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- to tomater;
- krydder, salt - etter smak.
Først må du varme opp en stekepanne med olje oglegg hakkede champignoner og løk på den. Og disse grønnsakene skal stekes nesten til de er møre. I mellomtiden bør du skylle og tørke chard, deretter hogge den grovt og tilsett i sopp og løk. Da må alt dette saltes, blandes og stekes i omtrent et minutt. Deretter forskyves innholdet i stekepannen til siden og tomatene skåret i to, skåret i to, plasseres på det ledige stedet og stekes litt. Deretter kan innholdet i pannen spres ut på en tallerken. Så stekt chard tilberedes raskt, oppskriften er enkel og krever ikke høye kulinariske ferdigheter.
- stilker av chard.
- løk;
- purre;
- rømme;
- et egg;
- pepper;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Chard kuttes i biter og kokes innsaltet vann. Ha det i kokende vann, la det koke igjen og kok deretter i ti minutter. Så må den kastes i et dørslag og få avkjøles. Selv om det ikke er tid, kan du gjøre uten kjøling. I mellomtiden bør du hogge begge typer løk og steke dem i en panne. Deretter blir chard tilsatt dem og også stekt. Og en blanding av rømme, egg, pepper og salt tilberedes i en separat bolle, og sammensetningen kan endres etter smak. Deretter helles den i stekt løk og chard. Oppskriften anbefaler videre å dekke til pannen og vente i fem minutter. Retten vil da være klar.
