Tønntomater er spesielt populære.Det er ikke bare en god snack og borddekorasjon. Saltlaken fra slik salting er også veldig nyttig, og noen ganger nødvendig. Å salte tomater på denne måten er veldig enkelt. Selve prosessen krever ikke spesiell nøyehet, sterilisering, fordi tomatene trenger å gjæres litt. Vurder flere metoder for salting i store containere og glass.
Deilige tomater - deilig sylteagurk
Tønnesyling av tomater krever ikke noe spesieltfingerferdighet. Det viktigste er å tilsette krydder og krydder slik at sylteagurk og tomatene er spesielt duftende. Vi tar grønnsaker og skyller dem grundig. Deretter stikker vi hver tomat med en gaffel eller en tannpirker nær stilken. For salting trenger du også dill, ripsblad, kirsebær og pepperrot. Vi setter krydder på bunnen av beholderen. Hvitløk kan tilsettes for å gi retten en lett smak. Legg tomater på toppen av denne puten. Deretter må du forberede saltlake. For 2 liter vann, ta 4 store ss salt og to ss sukker. Kok opp fyllet og avkjøl litt. Fyll tomatene ikke med kokende vann, men med veldig varm saltlake. Dekk toppen med et lokk. Hvis tomatene flyter, kan du sette en liten undertrykkelse. Vi holder fat tomatene varme i tre dager, og så legger vi dem ut i kulden. Vi spiser det som det er saltet.
Grønne tomater, som fra en tønne
Ikke bare røde er egnet til matlaging, menbåde brune og grønne tomater. De tar bare lengre tid å lage mat. Ta grønne tomater, gjerne mellomstore runde. Du vil også trenge paraplyer og dillgrønnsaker, ripseblader, pepperrotrot, 3 hot pepper pods, sennepsfrø, flere hvitløkhoder, paprika og eikebark. Først lager vi fyllet. Finhakk hvitløk, urter, varm pepper og bland alt sammen. Du kan også tilsette fersk persille. Vi tar tomater og skjærer hver på tvers til halvparten. Så la vi fyllet inni. Vi tar en beholder for salting og legger alle tilgjengelige krydder og urter på bunnen. Legg tomater på toppen. For saltlake, fortynn en liter vann med en spiseskje salt og en liten skje sukker. Den må kokes og avkjøles litt. Fyll tomatens tomater med saltlake og la den ligge i en måned på et kjølig sted. Dette er en veldig velsmakende forrett til det festlige bordet.
Salt i glassene
Hvordan sylte fat tomater?Vi klargjør glassene på forhånd: vask og steriliser. I bunnen av hver beholder legger vi pepperrotblader, rips, kirsebær, laurbærblad og pepperkorn. Vi vasker tomatene grundig og legger dem i glass. Nå må vi forberede marinaden. For en liter vann (for en trel liters krukke) trenger du en stor skje salt, 4 ss sukker, en skje tørr sennep, 2 tabletter hakket aspirin. Hell kald saltlake i en krukke og tilsett en liten skje med 70% eddik. Bankene må lukkes med nylonhetter og plasseres på et kaldt sted. Tønntomater vil være klare om en måned. De kan lagres på et kjølig sted gjennom vinteren. Saltlaken til denne retten viser seg å være rett og slett fantastisk, moderat salt. Kok tomater ved hjelp av disse oppskriftene. De vil konkurrere med syltede grønnsaker.
