Det som alltid er assosiert med rikt og vakkertinaktiv liv? Utvilsomt groovy strandfester, luksuriøse bilfester og uhemmet klubbfester. Og hva kan ingen partier klare seg uten? Selvfølgelig ingen sterke drikker! Og cocktailer med tequila inntar de første posisjonene i barelisten til enhver selvrespektende institusjon.
Litt historie
Tequila kom til oss fra Mexico.Ifølge legenden traff lynet bagasjerommet til en blå agave, og aztekerne så juice strømme fra midten av den splittede kaktusen, som, gjærende, hadde en jubelvirkning på folket. Slik dukket det opp en alkohol med lite alkohol, som innfødte kalte pulque.
Etter invasjonen av erobrerne, da rombeholdningenog konjakk endte, lærte driftige erobrere å destillere pulque til en sterkere og mer fengslende drink. Slik dukket mezcal opp - stamfar til moderne tequila.
Over tid ble denne svillingen adlet, en ekte produksjonsteknologi dukket opp, og etter 1600 (takket være markisen Altamir) lærte verden en ny unik alkoholholdig drikke kalt tequila.
Hva er tequila?
Det er nå to typer tequila.Det er 100% Blue Agave, destillert fra ren blå agavejuice uten tilsetninger. Og også Mixto. Dette er en blanding av 51% juice (den meksikanske GOST forbyder mindre) og 49% av forskjellige tilsetningsstoffer, smaker, søtningsmidler og dufter.
Disse to artene er videre delt inn i flere underarter.
- "Super Anejo" - eldet i eikefat fra 1 til 10 år.
- "Aged" (Reposado) - lagret i en eikefat fra to måneder til 1 år.
- "Gull" (Joven) - etter destillasjon blir drikken raffinert med glyserin, sukkersirup, eikebarkekstrakt eller fargestoff.
- "Silver" (Blanko) er et absolutt rent produkt,uten urenheter, dufter, fargestoffer og tilsetningsstoffer. Den tappes på flasken umiddelbart etter destillasjon. Det er hun som er grunnlaget for de fleste moderne tequila-cocktailer.
"Tequila Boom" - en enkel og lett cocktail med meksikansk vodka
De vanligste tequila-cocktailenekan kalles "Tequila Boom" og "Tequila Sunrise". Den første er lett å tilberede selv hjemme, siden oppskriften er den enkleste. For ham trenger du lett ("sølv") tequila - femti gram, og "Sprite" i et forhold på omtrent to til en. Noen amatører kan eksperimentere - de erstatter "Sprite" med "Schweppes".
Ingrediensene helles i et spesielt glass ogristes til skummende med skarpe bevegelser. Hvis det ikke er frykt for å skade oppvasken, dekkes glasset med en serviett, og komponentene blandes med et skarpt slag på en horisontal overflate (bord eller bar).
Boom tequila-cocktailen er full i en slurk.På grunn av gasser kommer alkohol raskere inn i blodomløpet, og følgelig setter rusen inn tidligere. Du kan også tilsette limejuice i drikken, og bytte Sprite til hvilken som helst limonade eller til og med mineralvann (dette er for fans av usøtet cocktailer).
Soloppgang over ørkenen - Tequila Sunrise
En av de mest kjente og utbredtecocktailer med tequila kalles med rette "Tequila Sunrise". Hans oppskrift er på den offisielle listen til International Bartenders Association. Og enhver som anser seg selv som bartender, er forpliktet til å vite det. Trykkoppskriften er enkel. Ta appelsinjuice, lett tequila, grenadin, alt i forholdet 6/3/1. Hvis vi går fra de klassiske kanonene, er dette omtrent 90/45/15. Og selvfølgelig tilsettes is.
I et høyt glass (250 gram) er lagt overis, tequila helles, deretter appelsinjuice, og til slutt tilsettes granateplesirup. Det hele blir blandet sammen. I et glass oppnås en fargeblanding, veldig lik en soloppgang.
Det er for dette Tequila Sunrise-cocktailen og fikk sitt poetiske navn. Og den fantastiske smaken av drikken samsvarer med utseendet.
