Kinesisk oppskrift: Sweet & Sour Pork & Fortune Cookies

Mer enn én oppskrift på kinesisk mat er kjent for oss fra kafeer og restauranter. Men det viste seg at mange nasjonale retter kan tilberedes hjemme.

Du bør vite, spesielt hvis du allerede har prøvdå lage kinesiske salater hjemme, oppskrifter med kjøtt og bakverk fra dette landet kan også dekorere bordet ditt. La oss lage et andre kurs og en dessert for å bevise det.

Kinesisk mat. Svinekjøtt

Andre retters oppskrifter som kommer fraKina, brukes oftest som hovedingrediens i kylling. Dette kjøttet er lettere tilgjengelig og passer godt med soyasaus, rispasta og de fleste grønnsaker. Svinekjøtt Gu Lao Jou er ikke en så populær oppskrift i kinesisk mat, men dens spesifikke søte og sure smak er nærmere europeere enn den skarpheten som er vanlig for Orienten. Noen eksotiske ingredienser kan erstattes med rimeligere. Ta for eksempel grønne bønner i stedet for bambusskudd. Og i stedet for sitrongress - vanlig sitron.

Du trenger seks hundre gram svinekjøtt (skuldereller mørbrad), en liten boks med ananas på boks, en gulrot, en paprika, to små paprika (som chili) og en halv pakke grønne bønner. Alt det ovennevnte er komponenter i kjøttbasen. I tillegg til det, må du også tilberede en marinade fra stivelse, mel og soyasaus, tatt i like store proporsjoner. Dessuten krever denne kinesiske oppskriften en saus. Det vil kreve juice av en stor sitron, en liten pose tomatpuré (100-150 gram) og tre ts sukker. Start med marinaden: hell soyasausen i en dyp bolle, tilsett stivelse og mel og sørg for at den resulterende blandingen ligner rømme i konsistens. Legg det vasket og kutt svinekjøttet i tynne flate strimler i tretti-fem minutter. I mellomtiden skreller og skjærer gulrøtter og paprika og chili i små kiler. Stek grønnsakene til de er halvkokte, tilsett dem ananasbiter og la dem småkoke i ytterligere åtte minutter. Legg på en tallerken og stek det marinerte kjøttet i en skillet, rør hele tiden. Du vil oppnå en jevn gylden skorpe.Samtidig skal kjøttet forbli mykt på innsiden. Tilbered tomat-, sitron- og sukkersausen. Bland alle ingrediensene i en bolle og server med kokt ris.

Fortune cookies - kinesisk oppskrift

Det er vanlig å legge inn meldinger i disse delikate produktene,skrevet på papirstriper. På grunn av dette er informasjonskapsler ikke bare en søthet som serveres med te, de kan underholde og underholde hele selskapet. For deigen må du ta et halvt glass finmalt pulverisert sukker, nitti gram premiummel, trettifem gram smør, førtifem gram maisstivelse og tre proteiner. Ta en dyp bolle. I det, slå de hvite til det er lett skum. Tilsett smeltet smør, vanillin, mel, stivelse og melis (alle disse komponentene må siktes først). Bland alt sammen med en mikser i lav hastighet, du får en tyktflytende deig. Hell den vertikalt på et bakeplate med en spiseskje for runde kaker. Stek til kantene er brune. Brett deretter kaken, som fortsatt er varm, i to og legg en formue eller et ønske i den, trykt på et lite papir.