Kokker fra Kina vet nøyaktig hvordan de skal understreke og også forbedre smaken av fjærkre kjøtt. Til dette bruker de en spesiell saus. Det er fullt mulig å lage det hjemme.
Søt og sur kyllingsaus: hurtigmatoppskrift
Asiatisk mat har alltid vært kjent for sitt uvanligekombinasjonen av produkter og bruk av lyse smaker. Søt og sur kyllingsaus, oppskriften som vi vil vurdere nedenfor, er veldig populær i Midt-Kongeriket. Det bør bemerkes spesielt at denne typen saus ikke bare passer til kjøtt, men også til pasta, sjømat og frokostblandinger.
Så hvordan lager du sursøt kyllingsaus? Oppskriften på denne sausen krever bruk av:
- løk - 2 hoder;
- stivelse - 1 stor skje;
- revet ingefær - 40 g;
- fersk hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- tørr hvitvin - 20 ml;
- soyasaus - 2 store skjeer;
- eplecidereddik - 1 stor skje;
- brunt sukker - 20 g;
- ketchup - 3 store skjeer;
- fruktjuice (appelsin eller ananas) - 125 ml;
- drikkevann (du kan fra springen) - 20 ml.
Tilberedning av ingredienser (grønnsaker)
Hvor lang tid tar den søte og sure kyllingsausen?Oppskriften på denne dressingen implementeres ganske raskt. Først må du tilberede hovedingrediensene. Løken og hvitløken skrelles og hakkes så veldig fint med en kniv. Når det gjelder ingefær, må du male det på et fint rivjern.
Varmebehandling på en komfyr
I hvilke retter skal du lage søtt og surtkyllingsaus? En trinnvis kokeoppskrift krever bruk av en dyp gryte. Det er veldig varmt på komfyren og det er tilsatt litt olje. Legg deretter hvitløk, revet ingefær og løk i oppvasken. Ingrediensene stekes i noen minutter, til de er lett brunet.
Så snart løken blir gjennomsiktig, helles det vekselvis eplecidereddik, soyasaus, fruktjuice og tørr hvitvin i kasserollen. Etter blanding av produktene tilsettes brunt sukker og ketchup til dem.
Etter å ha mottatt en duftende masse, gradviskok opp. I dette tilfellet omrøres sausen kontinuerlig med en stor skje. For å gjøre det tykkere, må det tilsettes stivelsesholdig væske. For å oppnå det blandes stivelse (du kan bruke vanlig hvetemel) med drikkevann. På samme tid må du sørge for at det ikke er klumper igjen i den ferdige massen. Hell den i den kokende sausen, gjerne gjennom en sil.
Kok dressingen til den tykner. Helt på slutten må sausen smakes. Hvis det ikke er nok krydder, blir de tilsatt.
Serveringsdressing til fjærfe
Nå vet du hvordan søtsurssaus lages. En enkel kyllingoppskrift er beskrevet ovenfor.
Etter at tankingen har nådd det nødvendigekonsistens, fjernes den fra varmen og filtreres. Dette er nødvendig slik at sausen blir glatt og ikke inneholder grønnsaker. Server en slik saus til bordet mens den fremdeles er varm, sammen med bakt, stekt eller kokt kylling.
Fancy søt og sur kyllingsaus: Den beste oppskriften
I forberedelsen av den aktuelle dressingen er det ingeningenting komplisert. Det skal imidlertid bemerkes at noen kokker gjør det ikke separat fra kjøtt, men sammen med det. For et mer deilig og næringsrikt måltid bestemte vi oss for å bruke kyllingfilet. Den skal være kjølt og så fersk som mulig.
Så hvordan implementerer du den presenterte oppskriften? Kyllingfilet i søtsurssaus er veldig enkelt og enkelt. For å gjøre dette må vi forberede produkter som:
- kjølt kyllingfilet (så fersk som mulig) - ca 500-700 g;
- naturlig eddik (eple) - ca 60 ml;
- soyasaus - ca 10 store skjeer;
- brunt sukker - bruk etter eget ønske (ca. 5 dessertskjeer);
- vegetabilsk olje - etter eget skjønn;
- Bulgarsk pepper (kjøp bare rød) - 1 middels grønnsak;
- tomatpuré uten forskjellige tilsetningsstoffer - ca 20 g;
- ananas (ta hermetisk, i stykker) - et fullt glass.
Prosessen med å tilberede ingredienser (fileter, grønnsaker)
Å lage noe så uvanlig og deiligtallerken, skal fjærkre kjøtt behandles grundig. Kyllingfilet vaskes grundig i vann, og deretter skilles kjøttet fra skinn og bein. Deretter blir den kuttet i små og jevne biter, og deretter spredt i en dyp bolle.
Du bør også tilberede grønnsaken separat.Rød paprika vaskes, stilken og frøene fjernes. Etter det blir den kuttet i tynne strimler. Når det gjelder hermetiske ananas, tas de ut av sirupen og kuttes deretter i to (ferdige biter).
Hvordan lage mat raskt og enkelt?
Å lage kylling søt og sur, oppskriftsom vi vurderer viste seg å være så duftende som mulig, er den forhåndsinnlagt. For å gjøre dette, tilsett soyasaus til fileten. Kjøttet holdes i det i omtrent ¼ time. Deretter legges naturlig tomatpuré, brunt sukker og eplecideredd til hverandre til ingrediensene.
Etter å ha omrørt produktene med en skje, helles de i strimlerrød paprika og skiver søt ananas. Den resulterende marinaden er dekket med et lokk og blir liggende i rommet i en time. I løpet av denne tiden vil alle ingrediensene bli mykere og mer aromatiske.
Varmebehandling av sausen
Kinesisk kyllingfilet saus kan værelage mat på forskjellige måter. Vi bestemte oss for å lage den på en vanlig komfyr. For å gjøre dette, sett en dyp gryte over en sterk brann. Olje helles i den og varmes opp veldig sterkt.
Så snart pannen er oppvarmet, inn i denlegg ut den tidligere tilberedte marinaden med kyllingkjøtt. Ingrediensene røres raskt og stekes på høy varme i ca 1/4 time. Denne gangen skal være nok til at fileten blir så myk som mulig, og også å tilberede paprika og sursøt saus.
Vi presenterer retten til spisebordet
Søt og sur kylling er veldigen enkel og velsmakende rett som vil dekorere bordet ditt. Filet med aromatisk dressing kan spises med en brødskive, eller kan serveres som gulasch til middag. For å gjøre dette, kok kinesisk ris separat. Som et resultat vil du få en fullverdig andre rett, som sikkert vil tilfredsstille husstanden din og ikke bare.
For å oppsummere
Som du kan se, er kinesisk mat veldig uvanlig iutvalg av ingredienser. Ved å kombinere fjærfekjøtt, samt søte ingredienser som brunt sukker eller for eksempel hermetisert ananas, er du sikker på å få en veldig original og velsmakende rett. Forresten, du kan tilberede den ikke bare ved hjelp av fileter eller andre deler av fjærfe, men også ved hjelp av forskjellige sjømat.
