For de fleste er kylling det viktigsterett på bordet deres. Dette fører til at du på et tidspunkt innser at alle rettene fra den allerede er prøvd, og det er på tide å tenke på hvordan du kan diversifisere menyen. Vår artikkel presenterer kylling i butterdeig, eller rettere sagt interessante oppskrifter for tilberedning. Blant dem vil det definitivt være en du ikke har prøvd og aldri har kokt.
Kylling i butterdeig med sopp og tyttebær
Denne retten kan godt bli den viktigste på det festlige nyttårsbordet. Kylling i butterdeig, oppskrift som er tilbudt nedenfor, er det ikke vanskelig å forberede, og resultatet vil definitivt overgå alle forventningene dine.
Steg-for-trinn matlaging er som følger:
- Kyllingfilet skjæres i en bok, piskes av oglagt ut på plastfolie i et lag. Kantene på hver filet skal gå litt over den forrige. Tilberedt "håndkle" smøres med en blanding av pepper og malt timian (2 ts). En fylling av tørkede tyttebær (50 g) og tyttebærsyltetøy (300 g) legges ut midt i laget. Deretter rulles fileten forsiktig opp og holdes sammen med en tannpirker. Den tilberedte rullen legges ut i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og stekes på begge sider. Deretter må den overføres til et bakeplate og sendes til den forvarmede ovnen i ytterligere 15 minutter.
- Champignons (600 g) stekes i en stekepanne med smør, avkjøles og hakkes med en blender.
- Butterdeigen skjæres i 2 stykker. Halvparten av soppfyllingen legges på det første laget, en rulle er på toppen, og deretter den resterende soppblandingen. Etter det dekkes rullen med et andre lag deig.
- Kylling i butterdeig i ovnen stekes i 30 minutter ved 180 °. Retten kan serveres til bordet både varmt og kaldt.
Kylling Wellington
Den berømte høytidsretten "Beef Wellington"tradisjonelt laget av biff. Imidlertid viser det seg at kylling ikke er verre, og det tar mye kortere tid å lage den. For enkelhets skyld baktes fileter i porsjoner.
Kylling i butterdeig i henhold til denne oppskriften tilberedes i følgende rekkefølge:
- Ovnen varmes opp til 200 grader.
- Pisk egget med en teskje vann.
- Kyllingfilet (4 stk.) Gnidd med malt timian (½ ts) og sort pepper (¼ ts).
- Tilberedt kylling stekes i smør (1 sek. Skje) i 10 minutter på middels varme. Den stekte fileten legges ut på en tallerken og dekkes med folie.
- Nok en spiseskje smør tilsettes i pannen. Sopp (100 g) og finhakket løk stekes.
- Kremost (80 g) blandes med Dijon-sennep (1 ss).
- Butterdeig (250 g) rulles ut i form av et kvadrat med sider på 35 cm. 4 firkanter av samme størrelse blir kuttet.
- En spiseskje soppblanding, kyllingfilet og en spiseskje kremost med sennep er lagt ut på hver firkant.
- Kantene på deigen er smurt med et egg, hvorpå de løftes og limes over fyllet. Det viser seg en kake.
- De tilberedte produktene legges ut på et bakeplate, smøres med et egg og sendes til ovnen i 25 minutter.
Lukket kyllingpai: oppskrift
For å lage denne kaken, kyllingfilet (500d) skjær i terninger. I tillegg er det nødvendig å finhakke rå poteter (2 stk.) Og løk (1 stk.) For fyllingen. Salt, pepper og andre krydder tilsettes tilberedte ingredienser etter smak. Fyllet er grundig blandet.
Puff gjærdeig (500 g) kuttet i 2ulike deler. Et større lag rulles ut med en kjevle og legges ut på et smurt bakeplate slik at kantene henger litt. Fyllet er lagt ut på toppen og jevnt fordelt. Deretter lukkes kyllingblandingen med et annet lag rullet deig. Det er laget et hull på toppen av kaken, som det helles 50 ml vann i. Før du baker, anbefales det å smøre deigen med pisket egg for å lage en rødaktig kyllingkake. Tilberedningsoppskriften innebærer å bake produktet i en time i en ovn som er forvarmet til 180 °. Den blir saftig på innsiden og sprø på toppen.
Kyllingbommel i butterdeig
Denne retten som er lett å tilberede, kjennetegnes av den ikke-standard, originale presentasjonen. Selv de som bare blir kjent med matlaging, vil kunne gjengi denne oppskriften i livet.
For matlaging, først og fremst skinn(5 stk.) Må vaskes og tørkes med et håndkle. Deretter gnides de med en blanding av salt og pepper og stekes i vegetabilsk olje på begge sider. På dette tidspunktet skjæres butterdeigen i tynne strimler på 1 cm. Når trommelstokkene er avkjølt, blir deigen viklet på dem i en spiral (100 g per 1 kyllingben). Den åpne delen (bein) er dekket med folie. Kylling i butterdeig blir bakt i ovnen i bare 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
Deilig butterdeig fylt med kylling
Denne oppskriften kan brukes til å lage deiligpaier med saftig kylling stuet i krem. For fyllingen blir først løk og hvitløk (2 fedd) surret i flere minutter i vegetabilsk olje, deretter blir den hakkede fileten (500 g) plassert i en panne og stekt til den er gyldenbrun, etterfulgt av sopp (100 g). Til slutt helles krem (100 ml) i pannen, hvorpå fyllet fylles til væsken fordamper helt.
For å lage paier trenger du 6butterdeigsrektangler med sider på 6 og 12 cm. På den ene halvdelen av hvert rektangel legges det ut en skive ost, en skje med kyllingfyll, hvorpå den dekkes med den gjenværende deigen på toppen. Deigens tre sider klemmes forsiktig. Paier stekes i forvarmet ovn i 30 minutter.
Snack tartlets med kylling og sopp
Som regel er ingen festlig begivenhet komplett uten en matbit. De er ikke bare en integrert del av menyen, men også en utmerket borddekorasjon.
Du kan tilberede en forrett fylt med kylling og sopp som følger:
- Ovnen er forvarmet til 200 grader.
- Løk stekes i olivenolje (1 ss).Så snart den begynner å brunes, legges sopp (200 g) og smør (20 g) i pannen. Etter 10 minutter tilsettes finhakkede fileter.
- Etter ca. 20 minutter tilsettes salt, pepper, tørket timian (½ ts) og finhakket hvitløksfedd.
- For saftighet helles litt buljong i soppmassen (¼ kopp). Når væsken er fordampet, kan du fjerne pannen fra varmen.
- Fra puff gjærdeig med et glasssirkler med en diameter på 7 cm er kuttet ut. Videre går du tilbake fra kanten på 1 cm, legger på en spiseskje fyll på hver sirkel og dryss med revet ost. Kanten fri for fyllet er smurt med eggeplomme.
- Kylling med sopp i butterdeig sendes til ovnen i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil kanten av gjærpuffdeigen stige litt, og veldig interessante tartlets vil bli oppnådd.