Den mest favoritt delikatessen fra barndommen er nøtter.med kondensert melk. De var, er og blir en fantastisk dekorasjon for både festlig og hverdagslig kveldstedrikking. Selvfølgelig kan du kjøpe denne kjempegode i butikken. Men smaken er langt fra hjemmelaget bakevarer. Derfor foreslår vi at du lager dine egne nøtter med kondensert melk hjemme. Den klassiske oppskriften, som vil bli diskutert, er ikke i det hele tatt komplisert. For å bringe det til live, er det en forutsetning - tilstedeværelsen av en spesiell form. Kanskje ble hun hos din mor eller bestemor fra sovjettiden. Og hvis ikke, så kan et slikt skjema enkelt kjøpes i dag.
Liste over ingredienser
Med et slikt sett med produkter får du mye nøtter. Og dette er viktig, for det er aldri mye av en slik delikatesse.
Vi tar til prøven:
- to egg;
- 250 g smør (eller margarin);
- et halvt glass sukker;
- 600-650 g mel;
- en halv teskje (uten topp) natron;
- en halv teskje eplecidereddik (sitronsaft, bordeddik);
- en klype salt.
Til fyllet bruker vi:
- en boks kondensert melk;
- 100 g smør.
Tilberedning av kondensert melk
Hvis du bestemmer deg for å koke nøtter med kondensert melk ihasselnøtt, så bør du ta hensyn til at det første trinnet er å forberede fyllet. Vi tar en boks med kondensert melk, legger den i en kjele, fyller den med kokende vann og koker i omtrent tre timer. I løpet av denne tiden skal den kondenserte melken få en mørk farge og smake som karamell. Dessuten gjør langkoking den tykk. Det er nødvendig å la den kondenserte melken avkjøles slik at den ikke er varm. For å spare tid anbefales det å koke den kondenserte melken en dag før du lager kakene. Du kan også overlate denne saken til en multikoker. I likhet med den forrige metoden helles kondensert melk med kokende vann. Den tilberedes i 3-4 timer på programmet «Stew».
Nøtter med kondensert melk: deig
Oppskriften vi tilbyr deg er veldig enkel.Vi tar smør, smelter det i et vannbad (det er mulig over veldig lav varme). For å smelte smøret raskere anbefales det å kutte det i små biter på forhånd. Når oljen blir flytende, tilsett sukker og salt, bland alt grundig for å unngå dannelse av klumper.
Videre, mens du forbereder deigen for nøtter med kondensert melk, tilsett brusen som er slukket med eddik. Og igjen bland blandingen grundig.
Pisk nå eggene i en egen bolle med en mikser (blender) til det dannes skum. Hell eggene forsiktig i deigen, rør hele tiden.
Tilsett nå mel i små porsjoner,rør kontinuerlig i deigen slik at det ikke er klumper i den. Deigen til nøtter med kondensert melk må eltes skikkelig. Som et resultat vil det vise seg å være en homogen, viskøs og tykk konsistens.
Form for nøtter
Siden beslutningen ble tatt om å lage matav denne kaken, så har du en form for nøtter med kondensert melk, som også kalles en hasselnøtt. Hvis du nettopp har begynt å bli kjent med denne oppskriften, så er denne informasjonen for deg. Alle vet at hasselnøtter er forskjellige. Det er støpejern som varmes på komfyren. Og det er mer moderne - elektriske, drevet av nettverket. Men uansett hvilken form du bruker, er det viktigste ikke å glemme at cellene til halvdelene av nøttene må smøres med olje.
Baking av nøtter
Vi tar den ferdige deigen, river av små biter ogvi legger ut i fordypningene i skjemaet. Det er viktig å huske at deigen skal fylle 2/3 av hulrommet. Nå lukker vi hasselnøtten. Hvis overflødig deig plutselig krøp ut av formen, fjerner vi dem forsiktig med en kniv. Hvis dette ikke gjøres, vil den krypnede deigen brenne seg under steking. Vi baker kaker til de er ferdig stekte. Åpne formen og legg ut halvdelene av nøttene til avkjøling.
Kok fyllet
Så vi tilbereder nøtter med kondensert melk.Den klassiske oppskriften forutsetter at fyllet nødvendigvis må bestå av kondensert melk og smør. Siden den kondenserte melken ble tilberedt på forhånd, åpner vi den nå og blander den grundig i en egen bolle med smør. Dette er nødvendig for at smaken skal bli mer delikat, og selve fyllet blir mer på grunn av oljen.
Dannelse av nøtter
Hvordan lage nøtter med kondensert melk?Ha fyllet i de bakte nøtteskallene. Hver halvdel skal fylles med omtrent en teskje smørkondensert melk. Så bretter vi i to halvdeler, og dermed får vi en hel nøtt.
Formede kjeks kan strøs med melis. Dette vil få det til å se enda mer appetittvekkende ut. Vi sprer nøttene på bordet og unner våre pårørende!
Variasjon av fyll
Hvis du koker vanlige nøtter med kondensert melk,den klassiske oppskriften forutsetter at fyllet vil bestå av kondensert melk og smør. Men du kan fantasere litt og gjøre noen justeringer selv. Her er noen flere fyllingsalternativer for denne fantastiske kaken.
Det første alternativet er å forbedrekondensert melk fyllinger. Du kan for eksempel tilsette mandler eller hasselnøtter. Selv valnøtter er perfekte. Når det gjelder hasselnøtter og mandler, anbefales det å male dem og legge dem til kokt kondensert melk. Du kan også legge en hel nøtt i midten av kaken. Hvis du foretrekker å bruke valnøtter, er det best å steke dem litt i ovnen først, som frø. Etter steking fjernes skallet veldig lett fra dem, og smaken blir rett og slett uforlignelig. Ha de stekte valnøttene i hele biter i fyllet. En slik yummy vil være glad ikke bare for et barn, men også for en voksen.
Det andre alternativet passer for de som ikke har for håndendet viste seg å være kondensert melk, men ønsket om å lage informasjonskapsler er veldig sterkt. Fortvil ikke, det er en vei ut av situasjonen. Det kan være hvilket som helst fyll, lag det etter din smak. Denne oppskriften er perfekt for mødre med små barn. Du kan for eksempel lage en deilig krem som består av kakaopulver, sukker, smør, morsmelkerstatning og melk. Den tilberedes veldig enkelt - du trenger bare å blande alle de oppførte ingrediensene i en emaljebolle. Vi setter den i brann og bringer blandingen til å koke. Det eneste forbeholdet: morsmelkerstatning legges til kremen på slutten. Og du må tilsette det så mye at kremen tykner.
Det tredje alternativet er å lage matvaniljesaus sjokoladekrem. Og det tilberedes enkelt, og viktigst av alt - raskt. Samtidig er smaken ikke dårligere enn kondensert melk. For en slik krem trenger du: melk, egg, smør, mel, sukker, et stykke sjokolade. Først av alt, pisk egg og sukker. Rør hele tiden og tilsett mel. Kok opp melken og hell den deretter i en blanding av egg, sukker og mel. Kok til melet tykner. Tilsett sjokolade til slutt, la den smelte. Når kremen er avkjølt litt, pisk smøret og tilsett fløten, mens du rører grundig. Nå er den deilige sjokoladekremen klar – du kan stappe nøttene.
Som du ser er det ikke nødvendig å koke nøtter medkondensert melk. Den klassiske oppskriften kan alltid endres for å matche produktene som er tilgjengelig, eller bare forbedres litt, med tanke på din smak eller familiens preferanser. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere!
