Donuts kommer fra barndommen.Selv om de ikke er veldig sunne og definitivt skadelige for figuren, forblir smultringer en av de mest elskede dessertene. Frodig, velsmakende, velduftende. Hvordan kan du nekte deg selv gleden av å spise minst én? Å kjøpe ekte smultringer etter vår forståelse er ikke så lett nå. En stadig mer amerikansk versjon er i salg: den runde burgeren. Hva er igjen for elskere av disse fantastiske ringene, drysset med melis? Søk etter oppskrifter og lær hvordan du baker smultringer selv.
De vanligste er smultringer fra gjær.Oppskriften deres er kanskje verdt å beskrive. Det første trinnet er selvfølgelig å løse opp 2 ss sukker og 10 g gjær i oppvarmet melk. Dekk beholderen med et lokk eller tallerken i 10 minutter, gjæren skal gjære, og skum skal vises på overflaten.
Deretter varmes ytterligere en halv liter melk opp, tilsattsalt, 2 eggeplommer og 3 ss ghee i den. Rør og hell den tilberedte gjæren i blandingen. Deretter siktes 600 g mel gjennom en sikt og bringes gradvis inn i melkeblandingen. Deigen skal være litt tykkere enn pannekakedeigen.
Dekk den til med noe og la den stå varm i 30 minutter Alternativt kan du sette bollen i en litt forvarmet ovn. Etter en halvtime eltes deigen litt og får stå i ytterligere 1,5 time.
Deretter helles olje i pannen og legges påBrann. Når oljen er blitt varm kan du begynne å bake smultringene. Hendene må smøres med olje før hver smultring. En deigkule dannes på hånden, et hull lages i midten, legges i en panne og stekes.
Gjærdeig smultringer er veldigfrodig og luftig. Noen mennesker spiser imidlertid ikke gjærdeig av ulike årsaker. Betyr dette at de ikke vil kunne glede seg selv med deilige smultringer? Ikke i det hele tatt. For dem er det smultringer på kefir. Deigoppskriften er ganske enkel.
Den inneholder 250 ml kefir, et egg, 5spiseskjeer sukker, litt salt, brus (en halv teskje) og 3 kopper mel. Denne oppskriften er også god ved at det tar mye kortere tid å tilberede smultringer med den, siden du ikke trenger å vente på at deigen kommer opp. Og det er mye lettere å jobbe med ham. Samtidig er smultringer like luftige og smakfulle som gjærdonuts.
Donuts med kefir. Oppskrift
Kefir blandes med egg, salt og sukker.Deretter tilsettes siktet mel. Deigen eltes til den blir elastisk, den skal lett løsne fra hendene. Deigen deles i flere deler og rulles ut til en tykkelse på 1 cm. Sirkler kuttes ut av den med et glass, et hull kuttes i dem med et glass. De resulterende smultringene overføres til oppvarmet olje og stekes. Deigbitene kan kjevles ut igjen.
I begge tilfeller overføres de ferdige smultringene til et papirserviett, det vil absorbere overflødig fett. Etter det vil det være mye mer praktisk å spise dem.
Matlaging er imidlertid en variasjonskunst. Dette gjelder også for en slik rett som smultringer på kefir. Fyllet honning smultringoppskrift er et flott alternativ til de vanlige.
For å tilberede denne desserten må du tilberede 2 glass mel, 30 g smør, en spiseskje honning, en skje sukker, et egg, et halvt glass melk, samme mengde kefir.
Først av alt blir egg med sukker pisket, honning og smeltet smør helles i det og blandes. Deretter tilsettes varm melk til denne blandingen.
Neste steg:kefir helles i det siktede melet og en pose vanillin tilsettes. Kombiner deretter begge blandingene og elt deigen. Den halveres og rulles til tynne plater. En tallerken legges på bordet og sirkler er merket på den med et glass for smultringer. Med et innrykk på noen millimeter smører du syltetøy eller syltetøy i en sirkel. Fyllet skal være tykt. Ovenfra er alt dekket med et andre lag med deig, sirkler kuttes ut igjen med et glass, midten må også fjernes med et glass eller noe lignende. Kantene er klemt på begge sider. Ha de ferdige smultringene i en forvarmet panne.
Dette er de, smultringer på kefir. Alle velger oppskriften for seg selv, etter smak.
