For innbyggerne i Russland er zucchini ikke lengereksotisk frukt. En sunn og smakfull grønnsak har blitt dyrket i hagene i landet vårt i mer enn et århundre. Men for tjue eller tretti år siden var russerne bare kjent med et stort utvalg av zucchini, som har en uspiselig tykk hud og store frø. Fetteren til denne grønnsaken er zucchini. Det er en grønnfrukt squash som har en sylindrisk form. Denne sorten ble brakt til oss fra solfylte Italia.
Hva er forskjellen mellom zucchini og zucchini?Denne grønne grønnsaken har en øm hud som kan spises. Og kjøttet er mye mer mørt og smakfullere enn det til det hvite motstykket. Hvis en vanlig zucchini fyller hele hagen med stilker og blader under veksten, vokser ikke zucchini slik. Du kan også dyrke denne grønnsaken på balkongen til en byleilighet. Utbyttet er høyt, og modningshastigheten er mye høyere enn for hvit zucchini.
Zucchini er forskjellig i lagringsforhold.Fruktene kan ligge i et rom med romtemperatur. Når det er sagt, vil de klare seg. Skinnet til en hvit zucchini under slike lagringsforhold vil raskt sprekke og bli gul. Fruktene vil begynne å råtne og raskt bli verdiløse.
Hva er zucchini?Dette er en grønnsak som dukket opp for mange århundrer siden i Sør- og Mellom-Amerika. Det er arkeologiske funn som vitner om alderen til disse plantene, som teller ni tusen år. I Europa begynte courgetter å bli dyrket på 1500-tallet, men de ble bare verdsatt av italienerne. Oversatt fra språket til dette folket betyr ordet "zucchini" "lite gresskar." Og dette er ikke overraskende, fordi den ideelle størrelsen på frukten til denne grønnsaken er bare femten centimeter.
Hva er zucchini for menneskers helse?Når det gjelder dens kjemiske sammensetning, er denne grønnsaken nær hvit zucchini. Men samtidig absorberes de nyttige stoffene som er i det mye raskere og lettere av menneskekroppen. Zucchini inneholder fett og proteiner, umettede og mettede organiske fettsyrer. I små mengder er det karbohydrater, kostfiber, enkle så vel som komplekse sukkerarter. Mye rent vann i zucchini. Av mineralene har grønnsaken tilstedeværelsen av kalium. Den inneholder magnesium, jern og fosfor. Sammensetningen av zucchini domineres av vitaminer som tilhører gruppe B, samt A, C, E og PP. Den er rik på karoten og pektin. På spørsmålet om hva zucchini er, kan man derfor svare uten å nøle at denne grønnsaken er et verdifullt kostholdsprodukt.
Å spise denne varianten av zucchini er gunstigmennesker med leverpatologier. Grønnskinnet zucchini hjelper også på problemer med fordøyelseskanalen. Zucchini er det beste produktet for diabetikere. Dette skyldes det lave innholdet av karbohydrater og fett i grønnsaken.
Hva er zucchini for de som vil bli kvittekstra kilo? Dette er et ekte funn. En grønnsak per hundre gram inneholder fra atten til tjuesju kalorier. I tillegg hjelper det å spise zucchini til å fjerne overflødig væske fra kroppen. Denne evnen til grønnsaken hjelper også i kampen mot ødem.
Matlaging av zucchini vil være mer vellykket hvisbruk unge frukter. De er sunnere og mer smakfulle enn fullmoden zucchini, og kroppen tas mye bedre opp. Ung frukt rives for å legge dem til salater eller brukes som ferdig garnityr for bakt fisk eller kjøtt. Dampet zucchini kan moses. Det passer utmerket til stekt lam. Små, fingerstore frukter stekes med timian i smør. De er sprø og utrolig smakfulle. Blant de kulinariske oppskriftene er det zucchini med en rekke sauser. Grønnsaken er perfekt til enhver rett, siden den er kompatibel med nesten alle produkter.
