Fylte kyllinger blir absolutt en dekorasjonhvilket som helst bord, det være seg festlig eller hverdagslig. Og hvilken fantasiflott vertinnen vil ha når hun velger ingrediensene til fyllet! Det er veldig mange oppskrifter på en slik kylling, her er noen av dem.
Fylte kyllingben
Husker du fylte kyllinger, først og fremst kommer hele skrotter fylt med forskjellige grønnsaker eller frokostblandinger til hjernen, men faktisk kan du fylle bare en del av kyllingen, for eksempel kyllingben.
Skyll tre ben godt med vann og tørk avservietter. Nå er det nødvendig å kutte ut av hvert bein, det er bedre å gjøre dette med en veldig skarp kniv, skille kyllingkjøttet med det; ved bunnen av beinet kan beinet rett og slett brytes. Du vil få slike slags lommer.
Slå av bena atskilt fra bein, gni utsiden og innsiden med salt.
Fylling. Kok et halvt glass ris.150 gram champignon (ikke hermetisert) og løk i terninger, rasp gulrøtter, stek sopp og grønnsaker i olje, og kombiner deretter med ris, salt og smak til.
Fyll bena med den tilberedte fyllingen, smør dem ut med majones eller annen saus. Legg kjøttet i ovnen og stek i 40 minutter.
Utbenet utstoppa kylling
Og ett bevis på at fylte kyllinger ikke alltid kan tilberedes på en standard måte.
Ta en hel kylling som veier omtrent 1,5 kilo, ognå må du fjerne huden fra den. Start med bena, for enkelhets skyld kan du vri dem, det viktigste er å prøve slik at huden ikke går i stykker. Klipp filmene og brusk med kjøkkensaks. La vingene ligge på huden, bare trekk dem forsiktig ut og vri leddene.
Skill fileten fra frøene og finhakk.Riv fem poteter på et grovt rivjern, stek to revne gulrøtter og en hakket løk i vegetabilsk olje. Bland alle ingrediensene i fyllet, salt, tilsett krydder og et rått egg.
Nå fyller du forsiktig huden med fyllet, og sprer det med hånden over kroppen og langs bena. Så sy opp kyllingen, og hvis huden ikke blir skadet mye, kan du gjøre det med enkle tannpirker.
Legg kyllingen på et bakeplate og pensle den med en blanding av hvitløk og majones. Stek i en time, og hell hele tiden over den frigjorte saften.
Honningstoppet kylling
Fylling.Hell 2/3 kopp valnøtter med 150 ml tørr hvitvin, la stå i 15 minutter, og hell deretter vinen i en annen bolle. Tilsett en hakket haug med basilikum og koriander i nøttene, salt og pepper og rør blandingen. Fyll deretter kyllingen med den, og sy hullet eller stikk den med en tannpirker.
Gni først utsiden av kyllingen med salt, deretter smør, og dekk deretter med et tynt lag honning.
Sett kadaveret i ovnen, ta det ut etter 15 minutter og hell over den gjenværende vinen fra nøttene, og stek deretter i ytterligere 20 minutter.
Nok en benfri oppskrift
Vask en stor kylling, lag et snitt på ryggen ogfjern huden forsiktig, og vær forsiktig så den ikke rives. Separer kjøttet fra beinene og vend det to ganger gjennom kjøttkvern, den andre gangen gjør du det sammen med et par skiver hvitt brød dynket i melk. Tilsett to egg, 100 gram smeltet smør i kjøttdeigen, et par spiseskjeer mel, et halvt glass melk som er igjen fra å suge brød, pepper, muskat, salt, bland alt.
Sy huden, så langt uten å fylle, langs snittlinjen, la nakken være fri, stikk kadaveret gjennom den, og sy også nakken.
Eventuelt kan du smøre utsiden av kyllingen med hvilken som helst saus: ketchup, majones, sennep.
Plasser kadaveret i ovnene og stek i 1,5 time, mens det er nødvendig å vanne kyllingen med saften som er dannet på bakeplaten hvert 15. minutt.
Fylte kyllinger er alltid deilige og veldig saftige!
Bon appetitt!
