At friske grønnsaker er et mustalle vet å være til stede i hver persons kosthold. Ernæringseksperter sier imidlertid at det er å foretrekke at de spises i form av salater med vegetabilsk olje. Siden det er i denne formen at vitaminene og sporstoffene i grønnsaker lettere blir absorbert av kroppen.
Vegetabilske oljer til salater
Hvis du tar noen oppskrift på grønnsaksalat medvegetabilsk olje, kan du se at valget av type dressing ofte ikke er fokusert på. Dette er selvfølgelig et forsømmelse. I tillegg til tradisjonell solsikke- og olivenolje kan vegetabilske salater med olje krydres med nøtt, hamp, linfrø, gresskar, sesam, camelina, peanøtt, sennep, hvitløk, amarant, havtorn, melketistel og annet velsmakende, aromatisk og veldig sunne oljer. I butikker kan du også finne blandinger av forskjellige fettstoffer, spesielt formulert for bruk i salater uten varmebehandling.
Frisk rødbets- og gulrotsalat med gresskarfrøolje
Gresskarfrøolje er veldig tynn og samtidigtids intens aroma. Oppskriften på grønnsaksalat med vegetabilsk olje fra gresskar vil overraske deg med en ny utsøkt smak. Gresskarfrøolje passer godt til urter, ferske gulrøtter, epler og rødbeter. Det er ingen tilfeldighet at denne oljen kalles "et miniatyrapotek", fordi den har kraftige antioksidantegenskaper, som bremser aldringsprosessen i kroppen. Det gjenoppretter leverceller, helbreder mage og tarm, bekjemper ormer og soppinfeksjoner, helbreder sår og forbedrer sammensetningen av galle. Rå rødbeter og gulrøtter vil smake bedre når de reves på et koreansk gulrøtteriv. Dryss grønnsaker etter smak med rørsukker, salt, malt svart pepper og hakket hvitløk, gni med hendene til de er saftige, smak til med olje og balsamico.
Sennep oljesalat
Avgrens din grønnsaksalatoppskrift medvegetabilsk olje, og legger til et deilig sennepsfrøprodukt. Du vil ikke bare få en krydret, skarp og skarp ettersmak, men også øke styrken og elastisiteten til kapillærene dine, og forbedre deres permeabilitet. Tross alt er sennep rik på kolin og vitamin K og R. Olje fra gule sennepsfrø gjenoppretter fettmetabolismen, bidrar til å bekjempe overvekt.
Hovedingredienser i ferske grønnsaksalater
Vi lister opp hva en grønnsaksoppskrift kreversalat med vegetabilsk olje, som kan kalles allsidig og egnet for daglig bruk. Dette er greener (dill, persille, ruccola, selleri, koriander, basilikum, merian, fennikel, etc.), salatgrønnsaker (brønnkarse, kål, isbergsalat, løk), sesongens grønnsaker (tomater, agurker, paprika, reddik, daikon , papaya, etc.), krydder (salt, sukker, malt rød og svart pepper, bukkehornkløver, etc.), krydder (naturlig eddik, soyasaus, vegetabilsk olje).
Hvordan få mest mulig utbytte av grønnsaksalater
Ikke lag grønnsaksalat på grønnsakolje for fremtidig bruk, fordi mange vitaminer blir ødelagt over tid. Det er kjent at de fleste fordelaktige mikronæringsstoffene finnes i skallet, så ikke skrell huden fra agurker, tomater og unge grønnsaker, men vask dem med en børste. De mest nyttige grønnsakene dyrkes i bakken. Drivhusene ser noen ganger mer estetisk tiltalende ut, men de er mye dårligere i sammensetningen av mikroelementer. Før du legger til salaten, er det bedre å elte de grønne løkene med en støt i en morter med tilsetning av en liten mengde grovt salt, og hell over løken med kokende vann. Hvis grønnsakene er for bitre, for eksempel brønnkarse, blir de skåldet med kokende vann før bruk eller oppbevart i kaldt saltet vann i omtrent ti minutter. C -vitamin ødelegges veldig raskt fra kontakt med metall, så det er å foretrekke å rive grønt og bladgrønnsaker med hendene, i stedet for å kutte med en kniv. Av denne grunn anbefaler eksperter å kjøpe en porselenskniv. Vegetabilsk olje bør tas uraffinert, oppnådd ved den første kaldpressingen. Ikke vær redd for å eksperimentere med salater. Alle friske grønnsaker inneholder vitaminer og mineraler. De vil tjene kroppen din godt. Du kan og bør stadig diversifisere bordet ditt med salater fra forskjellige friske grønnsaker med vegetabilske oljer.
