Noen mennesker tror at tilberedte måltideruten kjøtt er enten useriøst eller smakløst, så de har alltid en slags kjøttrett eller fisk på bordet, eller i det minste bacon og pølse. Men vanlige grønnsaker bakt i ovnen er veldig velsmakende.
Du kan bake poteter, gulrøtter, reddiker,rødbeter, løk - det vil si røtter, så vel som topper - tomater, aubergine, zucchini, kålrabi, paprika, gresskar og andre. Før baking må grønnsaker og rotvekster forberedes nøye, det vil si vaskes og tørkes. Våte grønnsaker skal ikke bakes. Myke grønnsaker bakes best i skallet - så de blir ikke deformert. Sett dem i ovnen på midterste hylle slik at de stekes jevnt. Steketiden for alle grønnsaker er forskjellig, for eksempel bakes poteter i 20 minutter, og tomater i fem. Grønnsaker bakt i ovnen kan være hele eller kuttes i sirkler eller skiver.
Smaken av bakte grønnsaker kan væreforsterket med krydder, sauser, majones eller revet ost. Du kan bake dem i rømme eller en saus basert på fløte, rømme eller melk. Før servering kan grønnsaker bakt i ovnen drysses med hakkede urter.
Ikke mindre grønnsaker bakt i ovnen i dagpopulær enn kjøtt. Hvilke deilige retter kan tilberedes på grunnlag av dem? En tradisjonell russisk rett er poteter bakt i folie. Nå er det mange varianter av denne retten, for eksempel kan den bakes med eller uten skinn, med tomater og revet ost, med bacon, som ukrainere, som en del av et grønnsaksfat - poteter, syltet løk, paprika, tomater. Du kan legge til kjøtt eller sopp til disse grønnsakene.
Vi tilbyr grønnsaker bakt i ovnen (oppskriftFransk). Jeg skjønte først hvor deilig en rett med grønnsaker kan være da jeg kokte ratatouille - dette er en typisk fransk rett, og dessuten er den veldig provinsiell - du vil ikke alltid finne den på menyen på restauranter. Først, la oss forberede sausen. Vi legger to paprika i ovnen og baker dem i tretti minutter ved hundre og åtti grader. Avkjøl den stekte paprikaen, skrell av skallet, finhakk. Stek nå to hundre gram finhakket løk i en panne, tilsett pepper og tomater (ca. 300 gram) til den. Alt du trenger for å salte, pepre og steke i to eller tre minutter.
Mal sausen i en blender, tilsett kvistertimian, bland igjen, og hell deretter i bunnen av formen. Så tar vi et halvt kilo auberginer, tomater og zucchini (det er bedre å ta zucchini, men med vanlig zucchini blir det også ganske velsmakende). Vi kutter grønnsakene i tynne sirkler, legger dem i en form, alternerende - tomat, zucchini, aubergine, alt i skiver. Vi lå veldig tett, i sirkler.
La oss nå forberede dressingen.Tilsett hvitløk og urter til fem spiseskjeer vegetabilsk olje. Hell grønnsakene med denne dressingen, dekk med folie og stek ved en temperatur på hundre og åtti grader. Etter en time gjenstår det bare å vakkert legge ratatouillen på en tallerken.
Og her er en annen veldig velsmakende og enkel rett -bakte grønnsaker i ovnen (fransk ratatouilleoppskrift), bare forenklet. Vi tar en zucchini, en aubergine, to eller tre tomater, olivenolje - to spiseskjeer, krydder og krydder (merian, basilikum, pepper og salt). Grønnsaker må kuttes i sirkler og legges vertikalt i en stekepanne, alternerende dem med hverandre. Etter det, hell grønnsaker med olivenolje, dryss med basilikum, salt, pepper og sett i en ovn forvarmet til hundre og åtti grader.
Etter tjue minutter må skjemaet innhentes,legg forsiktig ratatouillen på en tallerken, dryss over merian, basilikum eller timianblader. Du kan fylle bakte grønnsaker i ovnen med andre grønnsaker - det viser seg smakfullt og sunt. God appetitt.
