/ / Zucchini og aubergine kaviar: oppskrifter for vinteren, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

Kaviar fra courgette og aubergine: oppskrifter for vinteren, matlagingsfunksjoner og omtaler

Hvis du vil skjemme bort på kalde vinterkvelderdeg selv som noe friskt, naturlig og overraskende velsmakende, anbefaler vi deg å ikke kaste bort tid forgjeves om høsten, men å bevare. Mange husmødre vil være enige i at kjøpte emner i butikken ikke kan sammenlignes med alternativet hjemme.

Enkelhet og tilgjengelighet

I dag er "på agendaen" en veldig enkelmatlaging, men en ekstremt velsmakende oppskrift - kaviar fra courgette og aubergine. Som du vet er det disse grønnsakene som inntar en spesiell posisjon på kjøkkenet. For det første tiltrekker de husmødre med tilgjengeligheten. Enig, dyrking av zucchini og auberginer i din egen dacha er en enkel oppgave, ikke spesielt møysommelig og underlagt selv en nybegynner-gartner.

zucchinikaviar og aubergine

For det andre er disse grønnsakene smakfulle, aromatiske og lettematlaging. For det tredje har hvert av produktene en enorm tilførsel av vitaminer, nyttige mineraler, som er perfekt bevart selv etter varmebehandlingsprosessen.

Som regel koker vertinner enten squash,eller aubergine kaviar. Men kaviar fra aubergine og courgette, oppskriften som vi vil vurdere i dag, er en uvanlig, men veldig vellykket symbiose av to grønnsaksavlinger. Zucchini gir retten en sødme og fantastisk aroma, mens auberginene deler en behagelig, krydret bitterhet.

Vegetabilsk kaviar fra zucchini og aubergine med gulrøtter

Den første oppskriften vi ønsker å dele erkan klassifiseres som rask, eller "lat". Enig, vi nekter ofte å prøve en oppskrift bare fordi det i beskrivelsen er ordet "sterilisering". Det er ikke alltid tid til å fikle med gryter med kokende vann og vente til den tildelte tiden til å sterilisere bokser med snacks. I dag vil vi ikke sterilisere noe, siden parabolen tilberedes raskt og uten problemer.

 aubergine og zucchini kaviar oppskrift

For å koke zucchini og aubergine kaviar, trenger du følgende produkter:

  • Løk - tre stykker.
  • Tre zucchini.
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • To store auberginer.
  • 5 ss. ss vegetabilsk olje.
  • 200-220 g tomatpuré.
  • En teskje salt.
  • 1,5-2 ts. Sahara.

Kokeprosess

Det første trinnet er å tilberede alle grønnsakene.Vi skyller dem grundig under rennende vann. Gulrøtter kan skjæres i små skiver eller hakkes med et grovt rivjern. Skjær zucchini først i sirkler, og deretter i små terninger. Det samme bør gjøres med auberginer. Husk at hvis du ønsker å få krydret kaviar fra courgette og aubergine, så la huden ligge på den siste grønnsaken. Hvis du ikke trenger en krydret bitterhet, må du fjerne skallet fra auberginen. Løk kan skives etter ønske.

For å blande produkter bør duTilbered komfortable, brede og romslige retter. Hell i de oppkuttede grønnsakene og bland godt med hendene. Det er bra hvis du har en stor stekepanne for hånden som kan romme hele volumet på en gang. Hvis ikke, må du steke grønnsakspreparatet i porsjoner. Tilsett litt olje før hver servering.

kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren

Når de er avkjølt, mal grønnsakene med en kjøttkvern.For å gjøre kaviaren av zucchini og aubergine mør, anbefaler vi å bruke det fineste nettet og de skarpeste knivene. For å oppnå en jevn konsistens kan du bruke en blender etter maling.

Overfør blandingen til en kokebeholder,tilsett krydder, vegetabilsk olje, tomatpuré og sett på brann. Ikke la kaviar være uten tilsyn. Det oppfordres til grundig og hyppig omrøring. Etter ti minutter kan du fjerne beholderen fra varmen. Legg varm kaviar fra zucchini og aubergine i steriliserte krukker og lukk med lokk. Ingen grunn til å snu.

Tips: 300-500 ml glass er perfekt for denne snacksen. Snacksen vil bli bedre lagret i en slik beholder. I tillegg vil mengden kaviar være nok til én bruk.

Zucchini og auberginekaviar: en enkel oppskrift uten sterilisering

Det neste tilberedningsalternativet vil være enda raskere og enklere enn det første. For å implementere det trenger du:

  • 2,5 kilo zucchini og aubergine. De som liker noe "krydrere" tar en større mengde blåsidede grønnsaker, for eksempel 1,5:1.
  • Fire store gulrøtter.
  • To løk.
  • Seks søte paprika.
  • Røde tomater - fem stykker.
  • Kvernet pepper, olje, salt, favorittkrydder.

vegetabilsk kaviar fra zucchini og aubergine

Hvordan lage mat

Denne oppskriften inneholder kaviar fra zucchini og aubergine.tilberedes uten å bruke tomatpuré som er kjøpt i butikken. Den vil bli erstattet av ferske tomater. De må holdes i kokende vann i et par minutter, deretter fjernes fra huden og kuttes i små terninger. Skjær løken i strimler. Skjær zucchini, paprika, gulrøtter og aubergine i terninger. Hvorvidt man skal fjerne det bitre skinnet fra auberginer er, som de sier, opp til eieren.

I den første oppskriften stekte vi alle grønnsakenesamtidig, siden etter det ble de knust ved hjelp av en kjøttkvern. Den andre oppskriften krever ikke bruk av kjøkkenapparater, så vi vil tilberede grønnsakene separat fra hverandre. Først anbefaler vi å steke gulrøttene, og deretter legge løken til den. Zucchini og aubergine kan stekes sammen, tilsett paprika på slutten.

kaviar fra zucchini og aubergine i en langsom komfyr

Etter steking skal alle grønnsaker legges i en separatpanne, tilsett tomater, salt, krydder, vegetabilsk olje og malt pepper. Vi setter den i brann og setter den i femten minutter. Fjern fra varmen, legg forretten i glass og lukk dem umiddelbart med lokk.

tips

  • Det er bedre å bruke en sømnøkkel og blikklokk. På denne måten vil produktet lagres bedre og lenger.
  • Prøv å vaske og sterilisere oppvasken grundig.
  • Lokkene koker.
  • Kaviar fra zucchini og aubergine kan tilberedes mye raskere i en langsom komfyr enn på en gasskomfyr.
  • Vegetabilsk snacks er svært vanskelig å lagre, så overvåk nøye kvaliteten på produktene som brukes.

anmeldelser

Husmødre sier enstemmig hva de skal lage matSelv en kvinne som nettopp har begynt å lære det grunnleggende om matlaging, kan lage kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren. Den store fordelen med denne retten er at den utelukkende består av naturlige og rimelige ingredienser. Den kan brukes av både voksne og barn. Snacksen er sunn, raskt tilberedt og lagret perfekt både i en kald kjeller på dacha og i et varmt pantry i leiligheten.

Etter vurderingene å dømme, kaviar fra zucchini og aubergine -Flott alternativ til smør til smørbrød. Du kan ganske enkelt legge den i en bolle og servere den på festbordet. Oversjøisk kaviar er flott til både kjøtt- og fiskeretter.

Zucchini og auberginekaviar - enkel oppskrift

Avslutningsvis, la oss dele mest vinn-vinnen sandwichoppskrift der hovedrollen spilles av aubergine og zucchini-kaviar. Ta et stykke svart brød (du kan til og med tørke det litt i ovnen eller stek det i en tørr stekepanne), gni et sprøtt stykke brød på den ene siden med hvitløk, legg et lag med grønnsakskaviar. På toppen kan du legge et par kvister fersk dill eller persille. God appetitt!