Denne metoden for tilberedning av kjøtt, for eksempel steking,bidrar til å gjøre det mykt, saftig og beholde det maksimale næringsstoffet det inneholder. Oksekjøtt stekt i rømme er en veldig velsmakende rett, og for å redusere kaloriinnholdet anbefales det å blande rømme med vann. Videre i artikkelen vil vi vurdere flere oppskrifter for matlaging av storfekjøtt.
Oppskrift nummer 1. Oksekjøtt stekt i rømme
ingredienser:
- biff kjøtt - 700 g;
- rømme 15% - 120 g;
- løk - 1 stk .;
- salt, krydder.
Skjær biffen i små biter.Det skal bemerkes at jo mindre bitene er, desto raskere vil kjøttet koke. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje (i en liten mengde) og legg biffen på den. Oljen er bare nødvendig slik at kjøttet ikke brenner når du legger det i en varm stekepanne. Faktisk, under tilberedningen vil biffen slippe ut juice. Da må du redusere varmen til et minimum og dekke pannen med et lokk. Rør kjøttet hvert 7. minutt. Samtidig rengjør og vasker vi løken, og kutter deretter i ringer. Tilsett løken i biffen og la den surre en stund til den er brunet. Fortynn rømme med vann 50 til 50, tilsett salt, krydder etter smak og fyll kjøttet med den resulterende blandingen. Vi lar biffen småkoke under et lukket lokk over svak varme. Om 20 minutter er den klar. Oksekjøtt stekt i rømme viser seg å være veldig mykt, saftig og velsmakende. Og viktigst av alt, denne retten er fettfattig og veldig næringsrik.
Oppskrift nummer 2. Oksekjøtt stekt i rømme
Ingredienser til matlaging:
- storfekjøtt - 1 kg;
- løk - noen få biter;
- rømme - 400 g;
- malt svart pepper;
- salt;
- blad av laurbær;
- vegetabilsk olje.
Oksekjøtt må vaskes, tørkes og hakkessmå biter. Dryss deretter over pepper, salt og stek i vegetabilsk olje til det dannes en skorpe. Etter det overfører vi kjøttet til en kjele. Løk må skrelles, vaskes, kuttes i halve ringer og stekes. Ha deretter løken oppå kjøttet og hell rømme (tidligere fortynnet i vann). Det tar omtrent to timer å steke biff. På slutten av tilberedningen, tilsett laurbærbladet og la det småkoke i ytterligere 12 minutter. Etter det må kjøttet stå i kort tid (10 minutter) slik at det avkjøles litt. Oksekjøtt stekt i rømme er klar til å spise.
Oppskrift nummer 3. Stekt ovn med ovn
Ingredienser til matlaging:
- biff - 2 kg;
- hvitløk - 11 fedd;
- gulrøtter - noen få stykker;
- salt, krydder;
- vegetabilsk olje;
- greener.
Kjøttet må vaskes, filmene må fjernes.Skrell hvitløk, skrell og skyll gulrøttene, og rasp deretter. Bland gulrøtter, krydder, hvitløk og fyll kjøttet med den resulterende massen. Stek deretter biffen lett i vegetabilsk olje. Legg den deretter i en hylse eller folie og stek i omtrent to timer (180 grader).
Oppskrift nummer 4. Italiensk stil biffstuing
ingredienser:
- kanel - 1 pinne;
- nellik - 4 stk .;
- søte erter - 3 stk .;
- sort pepper - 6 erter;
- olivenolje - 3 ss;
- biff - 1,5 kg;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 4 fedd;
- selleri - 2 piler;
- gulrøtter - noen få stykker;
- tørr rødvin - 1 glass;
- tomater - 700 g;
- persille.
Først må du blande kanel, duftendeerter, nellik, sorte erter og mal i en kaffekvern for å danne et pulver. Varm opp olivenoljen og stek kjøttet på begge sider i ca 12 minutter. Sett deretter i slowcooker.
Stek deretter løken til den er brun ogtilsett hvitløk, gulrøtter, selleri og stek i ca 4 minutter. Hell de hakkede krydderne i en kaffekvern og stek i noen minutter til. Tilsett deretter rødvin og kok i ytterligere 12 minutter. Tilsett tomatene, kutt i biter, til denne blandingen. Legg den tilberedte blandingen på kjøttet i tregkokeren og kok på lav i ca 8 timer.
Hvis du elsker kjøttretter, vil disse oppskriftene være et flott funn. Tross alt er biff i rømme, stuet i en stekepanne eller ovn utrolig velsmakende!
