Ulike produkter som for tiden er påhyllene i hvert supermarked, gjør mange forskjellige gourmet-salater tilgjengelig for alle. For å lage en rekesalat hjemme, trenger du for eksempel bare 20 minutter. Samtidig ser en salat med reker og agurker veldig original ut når disse ingrediensene ikke er blandet. Salaten er lagt oppå middels tykke agurkskiver.
Men de fleste av husmødrene foretrekker å tilberede rekesalaten og agurksalaten på en mer tradisjonell måte. Det er flere måter å tilberede denne virkelig deilige retten.
Hvilken reke er nødvendig for salat
Selvfølgelig er det best å bruke fersk, densom ikke er frosset eller hermetisert. Det tar veldig liten tid å tilberede den. Ta en kasserolle, hell kaldt vann i den og sett den i brann. Saltvann, løsningen skal ikke være bratt. Når det koker, kaster du rekene på den. Etter 5 minutter kan du trekke den ut. Hvis du ikke serverer reker som en uavhengig rett, men legger den til en salat med reker og agurker, bør du ikke legge krydder i vannet. De endrer smaken på sjømat.
Når du kjøper frosne reker, har du flere alternativer å velge mellom. Hun kan være:
- Frossen frossen;
- Frosset etter koking i sjøvann;
- Med eller uten skall.
Когда требуется приготовить большой объем salater, for eksempel er det bursdagen din, det er bedre å kjøpe en reke uten skall. Du sparer tid på å rengjøre den. Ikke ta i hermetiske reker med krydder til salater.
Ulike salater med reker
Dette produktet er en del av et stortantall forretter og salater. Samtidig kan sitrusfrukter brukes med den, - en salat med reker og grapefrukt. For å tilberede denne parabolen trenger du:
- 300 gr. skrellet reker. Det er bedre å ta tiger, men hvis det ikke er mulig å kjøpe dem, vil vanlige gjøre det.
- 2 små rosa grapefrukt og 2 hvite. Skrell dem, fjern filmen fra skivene og skjær i små biter.
- Bokstavelig talt 15 gr. finhakket dill.
- 2 mellomstore avokadoer. Rens dem, fjern beinet og skjær dem i tynne skiver.
- Raketsalat 50 gr. Hvis du bytter den ut med den vanlige, vil det ikke være noen egen smak.
- Lime – 2 stk. Vi vil presse saften ut av den ene, og den andre vil være nødvendig for å dekorere retten.
- Avokadoolje - 1 ss.
Skjær en stor reke langs halen iflere deler, ikke utsett små deler for denne prosedyren. Bland det med grapefrukt, limejuice, dill. Legg avokadoskiver på tallerkener og topp dem med den resulterende blandingen. Drypp med avokadoolje og pynt med salatblader og lime.
Den neste retten er også veldig populær - salat med reker og krutonger.
For å forberede det må du kjøpe følgende produkter:
- 1 kg store reker (konge eller tiger).
- Ca 10 store salatblader.
- 200 gr. Cherrytomater.
- 100 gr. hard ost. Det er bedre å ta en som har en nøytral smak.
- 3 stykker kokte egg.
- 1 ts ferskpresset sitronsaft, men limejuice er bedre.
- 4 mellomstore fedd hvitløk.
- Et glass vegetabilsk olje, helst olivenolje.
- Hvite brødkjeks.
- Sennep etter smak.
- Laurel.
- Pepper.
- Salt.
Hell halve volumet i pannentilberedt smør. Mos halvparten av hvitløken og legg den i stekepannen. Etter at oljen koker, fjern fra varmen. La blandingen trekke litt. Vi setter den på bålet igjen og steker brødsmulene i den. Kok rekene. Du kan tilsette pepperkorn og et par laurbærblader i vannet. Fjern plommen fra kokte egg og mos den med sitronsaft, sennep og resten av hvitløken. Tilsett den gjenværende vegetabilske oljen til den resulterende blandingen i en tynn stråle. Vi renser rekene og river osten på et finmasket rivjern. Vi kutter ikke salatbladene, men river dem i små biter med hendene. Legg dem på tallerkener. Vi kutter kirsebæret i to deler og legger det på sidene av fatet. Legg rekeblandingen i midten og dryss brødsmuler på toppen. Hell den tilberedte dressingen over det hele og strø over revet ost.
