Deilig kyllingbryst med aubergine, tomat og ost

Kyllingbryst med aubergine er detøm og saftig, slik at den kan tilberedes selv til et festbord. Det er verdt å merke seg at en slik rett blir laget og bakt i ovnen overraskende enkelt og raskt.

Unge eggplanter bakt med kyllingbryst, tomater og ost

Ingredienser som kreves:

• røde modne tomater - 4 stk .;
• Nederlandsk hardost - 140 g;
• kyllingbryst (helst kjølt) - 600 g;
• små unge eggplanter - 3 stk .;
• majones med lite fett - 120 g;
• solsikkeolje - 3-4 ss;
• fersk liten hvitløk - 2 fedd;
• allspice sort pepper - et par klyper;
• bordsalt - 1 skje;
• tørket dill og persille - ½ dessertskje hver;
• stor løk - 1 stk.

Kjøttforedling

Å lage kyllingbryst med aubergineøm og saftig, anbefales det å bruke bare kjølte fileter til en slik rett. Den må skilles fra hud og bein, vaskes godt og skjæres i lange lag, som senere må slås litt av med en kulinarisk hammer. For at en slik lunsj ikke skal være tørr, anbefales det å smøre kjøttet rikelig med majones med lavt fettinnhold, og krydre det også med revet hvitløk, allehånde og bordsalt.

Grønnsaksforedling

I tillegg til ingrediensene som er nevnt, kyllingbryst medaubergine innebærer bruk av matvarer som røde tomater og løk. De skal skylles, rengjøres for alt overskudd, og deretter kuttes i ringer og sirkler. Du må også ta 3 mellomstore unge eggplanter, fjerne stilkene og hogge på langs i tynne plater.

Oppvaskdannelse

Kyllingbryst med aubergine er lagt ut ien bakebolle i lag. Dermed skal bunnen av retten smøres med solsikkeolje, og deretter skal de kuttede grønnsaksskivene spres over overflaten. Deretter må de krydres med salt og pepper og drysses med tørket dill og persille. Kyllingfilet, slått og belagt med majones, skal fungere som det andre laget. På toppen av det er det nødvendig å plassere løk og modne tomatskiver i ringer. Avslutt retten sjenerøst med revet nederlandsk ost.

Varmebehandling

Etter at aubergine med kyllingbryst erlagt ut i skjemaet, må de straks sendes til ovnen. En slik middag skal stekes på middels varme i en halv time. I løpet av denne tiden blir kyllingfilet myk og øm, og grønnsakene blir ferdig kokte. Før du tar lunsj ut av ovnen, anbefales det å smake på den.

Hvordan servere til bordet

Etter tilberedning er det tilrådelig å skjære retten iporsjoner med en kniv, og bruk deretter en slikkepott til å sette på flate plater. Dryss sjenerøst med friske urter på hver porsjon og dryss over sitronsaft. Server kyllingfilet med aubergine bare varmt. Det anbefales også å servere det med brød og fersk grønnsakssalat, krydret med tykk rømme.