Makrell med ripsfyll er ikke bareen utrolig velsmakende rett, den er også en utsøkt dekorasjon av festbordet. Du kan tilberede den når som helst på året, siden alle nødvendige ingredienser er enkle å finne i kjøleskapet eller nærmeste supermarked.
Hvordan velge riktig makrell?
Utstoppa fisk har alltid vært assosiert medhvilken som helst ferie. Denne retten er vanligvis tilberedt for en bestemt begivenhet, det være seg en bursdag eller nyttår. Evnen til å ordentlig fylle makrellen tilsvares vertinneens høyeste kulinariske prestasjoner. Det er derfor, før du går videre til selve prosessen, er det nødvendig å forstå alle finessene og nyansene i dette arbeidet. Deilig makrell med ripsfylling viser seg bare hvis du velger riktig fisk.
Det skal bemerkes med en gang at makrell er en fiskganske lunefull og tolererer ikke uaktsomhet overfor henne. Når du velger makrell i en butikk, bør du være oppmerksom på følgende punkter: huden skal ha en behagelig gylden farge, uten lyse striper og tvilsomme utskrifter, selve fisken skal være ganske tett og litt tørket. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot lukten - den skal være røykfylt, dette er åpenbart. For hard og tydelig aroma indikerer veltalende at produsenten holder tilbake noe om kvaliteten på produktene. Når du kjøper fersk eller frossen makrell, bør du være nøye med konsistensen - kjøttet skal være tett, med lett trykk, ingen bulker skal være igjen på fisken.
Selvfølgelig er den beste dekorasjonen av festbordet makrell med rips. Hvordan tilberede jeg denne retten? Hvordan serverer du det ordentlig til bordet? Disse og mange andre spørsmål kan du få svar på akkurat nå.
Matlaging makrell hjemme
For øyeblikket er det så storten rekke oppskrifter på fylt makrell som husmødre rett og slett ikke har tid til å dele. Denne fisken passer bra med mange produkter, men oftere og oftere kan du finne virkelig ekstraordinære variasjoner, og ser på hvilke du ufrivillig kommer til overraskelse på grunn av den spesifikke kombinasjonen av slike enkle produkter.
For eksempel fylt makrell medripsfyll. Retten viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende - en slik fisk vil helt sikkert bli en utsøkt dekorasjon av festbordet. Hvis du pynter retten med mye friske og saftige grønnsaker, vil utstoppet makrell sikkert tiltrekke seg oppmerksomheten til alle gjestene som er samlet ved bordet.
Ingredienser for å lage fylt makrell
For å lage deilig fisk,du må bruke følgende oppskrift. Makrell med ripsfyll blir da saftig og veldig velsmakende. Dette antall komponenter beregnes for 1 utstoppet fisk. Følgelig, hvis du vil tilberede en større mengde, er det nødvendig å øke mengden av de gjenværende produktene proporsjonalt. Følgende ingredienser kreves:
- Selve fisken er fersk frossen makrell (1 stk).
- Enebær (6 stk). Du kan klare deg uten dem.
- Et halvt glass ripsbær.
- Flere solbærbær (6-8 stykker)
- Svart pepper (erter eller grovmalt) - en kvart teskje.
- En spiseskje tørr hvitvin.
- Flere pepperrotblader (fem er nok).
- Friske basilikumblader (ca. 5 stykker).
Makrell med ripsfyll - trinnvis oppskrift
Først av alt må du forberede fisken.For å gjøre dette må du tine makrellen, tømme den, fjerne gjellene og finnene. Etter det, vask fisken godt og tørk den med tørkepapir og salt. Hva skal gjøres videre?
- Forbered selve fyllet: Skyll alle bær og blader grundig under rennende vann. Bland hele ripsen med enebær, sort pepper og basilikum.
- Pepperrotblader må også skylles først, og deretter dyppes i kokende vann i bokstavelig talt 40-50 sekunder. Overfør dem deretter til et dørslag og skyll med kaldt vann.
- Fyll den sløyte makrellkroppen med rips og enebær.
- Legg pepperrotbladene på en slik måte at kantene dekker litt over hverandre, og dryss dem lett med tørr hvitvin og legg makrellen.
- Pakk forsiktig utstoppa fisk i dette "teppet" og ha i en bakebolle. Sømmen skal være nederst.
- Stek i ovnen (forvarmet til 180 grader) eller mikrobølgeovn i omtrent en halv time.
Hvordan serverer jeg en tallerken til bordet?
Makrell med ripsfyll er deilig alenedeg selv. Etter alle anbefalingene i den foreslåtte oppskriften, må fisken kuttes forsiktig i biter og helles over sausen som har dannet seg i pepperrotbladene. Ulike sauser kan serveres med retten - sennep, majones og andre.
I tillegg, med fylt makrell, kan dutilbered en spesiell saus separat, som bare vil understreke den utsøkte smaken av fiskeretten. Sitron er vanligvis flott for alle slags fisk og sjømat. Derfor vil sitronsaus komme godt med i dette tilfellet. For å tilberede den trenger du krem, vann og selve sitronsaften. De listede komponentene må blandes og legges på en liten brann, omrøres grundig, gir en litt tykkere konsistens. Tilsett en liten mengde smør til slutt.
Denne sausen vil helt sikkert understreke smaken av fylt makrell.
Noen hemmeligheter og finesser ved matlaging av utstoppet makrell
Hvis det ikke er ferske pepperrotblader tilgjengelig,de kan enkelt byttes ut med samme mengde grønne purre. Fylt fisk skal pakkes inn i dem og stekes på samme måte i ovnen eller mikrobølgeovnen ved en temperatur på ca 180 grader.
For at fisken skal være saftig ogutrolig velsmakende, det er slett ikke nødvendig å bruke bare friske bær av rips og einer - helt sikkert er det i hvert kjøleskap den nødvendige mengden reserver frosset til vinteren.
Makrell med rips - velsmakende og enkel!Det ser bare ut som om parabolen er komplisert - faktisk krever den ikke spesiell innsats for å tilberede den. Men resultatet vil absolutt glede vertinnen - den utstoppede makrellen vil sikkert huskes av alle de fremmøtte i lang tid. Og den pikante smaken av enebær og rips vil bare understreke det unike med denne retten.
konklusjon
Makrell med ripsfyll vil dekorere noenfestfest, blir en signaturrett. Etter å ha tilberedt og servert ordentlig, kan du glede gjestene dine med en deilig kombinasjon av fisk og bær. Sitronsaus, tilberedt på forhånd spesielt for denne retten, vil bare understreke alle fordelene og forbedre aromaen av fylt makrell.
