Osteflatbrød er en deilig delikatesse detvil dekorere feriebordet, og vil gå med et smell til lunsj, og vil være en utmerket frokost, og en appetittvekkende snack for te, fordi frokosten skal være solid, men lett.
Flatbrød med ost - et godt mellommåltid for hele familienfor te og kaffe. De koker raskt og er veldig velsmakende. Se på bildene våre av ostescones; hvis du er en osteelsker, vil du like dette alternativet for te. Deigen er dynket med dine favorittkrydder og aromaen av ost. Kjempegod! La oss raskt bli kjent med nye oppskrifter.
Osteflatbrød
Det er flere måter å bake flatbrød på:for eksempel med kefir eller melk, med gjær, og også med tilsetning av ikke bare ost, men også urter, skinke, grønnsaker og sopp; senere vil vi snakke om forskjellige fyllingsalternativer. Men la oss starte med det enkleste.
Delikatessen er klar på 15 minutter, osteflatbrød laget av luftig lett deig som umiddelbart bakes. Osten smelter og dynker deigen med aromatisk kremet juice.
Kefirbunn for enkel ostekake
For å forberede basen for snacken, det vil si deigen, trenger du:
- Hard ost - 1,5 ss.
- Mel - 2 ss.
- Kefir - 1 ss.
- brus - 0,5 ts.
- Sukker - 0,5 ts.
- En klype salt og krydder etter smak.
For å sikre at krydderne løser seg godt opp og metter deigen, tilsett krydder, sukker, salt og brus til kefiren først.
Riv osten på et grovt rivjern. Det spiller ingen rolle hva slags ost du bruker. For å få den fulle smaken kan du prøve flere varianter.
Tilsett et glass revet ost til kefiren, sett til side resten.
Sikt melet og tilsett det gradvis under omrøring. Du bør ha en elastisk, myk deig som ikke fester seg til hendene.
Del den ferdige deigen i små porsjoner. Rull hvert stykke til en flat kake. Jo tynnere kaken er, jo sprøere blir den etter steking.
Stek den ene siden av flatbrødet på svak varme under lokk, vend det, strø resten av osten på toppen og dekk med lokk. Stek på lav varme.
Dette er ostekaker med kefir i en stekepanne. Tilsett noen urter på toppen av osten. Det er ikke nødvendig å gjøre dette, men slik ser flatbrødene mer appetittvekkende ut, med smeltet ost.
Flatbrød med melk
Du kan bake ostekaker ikke bare med kefir,men også med melk. Oftest brukes et surt produkt, men et friskt vil ikke ødelegge snacken på noen måte. I hvilke proporsjoner andre produkter tilsettes for at produktene ikke skal bli gummiaktige avhenger av hvor sur melken er. La oss prøve å lage ostekaker med fersk melk.
For dette trenger vi:
- Mel - 2 ss.
- Melk - 0,5 ss.
- Ost - 0,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- En klype salt.
Deigen eltes, som i forrige oppskrift, med tilsetning av vegetabilsk olje til selve deigen. Men du kan steke disse kakene på flere måter.
Hvis du ikke liker at bollene dine er for tørre, smør pannen med vegetabilsk olje eller smør. Du kan også bruke helfet kremost i oppskriften.
En annen tilberedningsmetode er i ovnen. Ostekaker stekes i ovnen i ikke mer enn 25 minutter, ellers blir de for tørre og osten vil steke.
Legg tortillaene på en bakeplate, dryss over ost og favoritturtene dine. Matlaging i ovnen lover et brunere utseende til deigen og smeltet ost.
Noen oppskrifter anbefaler å legge til litt hvitløk, dette garanterer en behagelig aroma og en dyrisk appetitt.
Gjærflatbrød
Forresten, du kan tilberede deig til osteflatbrød ikke bare fra fermenterte melkeprodukter, men også for eksempel ved å bruke gjær. La oss se på dette alternativet for å tilberede luftig deig.
Ingredienser som trengs til ostekaken:
- Mel - 1,5 ss.
- Gjær - 25 g.
- Vann - 0,5 ss.
- Ost - 200 g.
- Vegetabilsk olje - 12 ss. l.
- Hvitløk - 3-4 fedd.
- Sukker - 2 ss. l.
- En klype salt.
- Pepper, basilikum.
Så la oss starte med å forberede deigen.Hell vann, vegetabilsk olje (syv spiseskjeer), sukker og salt i en kjele, kok opp og avkjøl. Du kan tilsette gjær i den varme væsken og, rør grundig, oppløse den.
Hell den tilberedte væsken i melet og elt deigen. Ha den ferdige deigen over i en dyp bolle og vent til den hever.
Mal osten på et grovt rivjern. Skrell hvitløken, knus den og bland med den gjenværende vegetabilske oljen.
Del deigen i like deler, rull til flate kaker og strø ost og hvitløk over. Kakene stekes i 10-15 minutter i ovnen på 180 grader.
Sprø, velduftende flatbrød er deilig til te som en varm sandwich.
Fyllinger
Du kan diversifisere flatbrødene med forskjellige fyll. Du kan legge til hva som helst til dem, oftest bruker de:
- skinke, pølse, røkt kjøtt;
- fetaost, cottage cheese, osteblandinger;
- greener, løk fyllinger;
- Kokte egg passer godt til dem;
- stuet kål;
- sautert sopp;
- stekte gulrøtter;
- potetmos;
- kjøttfyll, lever og kjøttdeig.
Rester av potetmos eller sopp kan legges i flatbrød med ost og serveres til frokost eller som en varm sandwich til te.
Flatbrød med skinke
Her er en annen oppskrift på kefir ostekaker medfyll. I stedet for pølse kan du også bruke skinke, røkte pølser, kokt kjøtt eller kylling, røkt kylling - hva du måtte ønske og som vil glede familien din. La oss tilberede flatbrødene ved å tilsette 300 gram skinke i den første oppskriften.
Elt deigen i henhold til den første oppskriften, tilsett ost. Del deigen i mellomstore kuler. Riv skinken på et grovt rivjern.
Trill kulene til tynne runde pannekaker. Legg fyllet på den ene og dekk med den andre, forsegl kantene tett sammen.
Bruk en kjevle til å rulle lett over kaken for å lage en jevnere overflate.
Stek ostekakene i en stekepanne på lav varme på begge sider til de er gyldenbrune. Kok dem tildekket for å holde dem saftige.
anbefalinger
- Prøv å finhakke fyllingrediensene slik at de forseglede kantene ikke rives ved rulling.
- Det er bedre å bruke et fyll som er tørt, men ikke smuldrete, slik at smuler ikke faller ut under måltidet.
- Hvis ingrediensene i fyllet er stekt, er det bedre å avfette dem på et håndkle eller servietter.
- Angående skinken (eller om du vil legge tortillaen lagvis med ost inni) - bruker du skiver, bruk dem som et arklag.
Khachapuri
Men foruten enkle oppskrifter på ostescones (for 15minutter kan du enkelt tilberede dem ved å bruke rådene våre), kan vi tilby deg din favoritt georgiske snack - khachapuri, som vi vil lage mat med yoghurt. Så for forberedelse trenger vi:
- Mel - 700 g.
- Yoghurt - 500 g.
- revet mozzarella - 450 g.
- Feta - 450 g.
- Egg - 3 stykker.
- brus - 2 ts.
- Salt - 1 ts.
- Smør - 50 g.
La oss starte med å forberede deigen.Bland yoghurt med smør, to egg, salt, brus. Tilsett det siktede melet gradvis, elt deigen med hendene. Den skal være myk, smidig og ikke feste seg til hendene.
Dryss benken med mel og elt deigen i ti minutter. Rull deigen sammen, legg i en bolle og la stå i kjøleskapet i tjue minutter.
Til fyllet blander du to typer ost og visp inn ett egg. Bland til glatt. Disse ostekakene tilberedes i ovnen, så forvarm ovnen til 220 grader på forhånd.
Del deigen og form til flate kaker, tilsett fyllet og lukk, forsegle kantene med en halvmåne.
Khachapuri bakes i femten minutter. Etter å ha avkjølt seg litt kan de serveres; varme de er utrolig aromatiske, myke og saftige.
I tillegg til ost, kan du også bruke et annet fyll eller diversifisere det med grønnsaker, sopp eller kjøtt.
Quesadilla
Et osteflatbrød basert på en meksikansk tartilla tilberedes like enkelt som de forrige. Vil du overraske husstanden med en ny ostesnack? Så la oss raskt bli kjent med quesadilla-oppskriften.
Hovedingrediensene for å lage quesadillas er:tortilla og ost, du kan erstatte resten etter smak. Takket være kyllingen og gullosten er dette både en utmerket frokost og et godt mellommåltid til øl. Hva trenger vi for det?
- Ferdiglaget tortilla.
- Cheddar ost.
- Kylling (kokt, stekt, røkt - etter din smak).
- Kinza.
- En tomat.
- Chili.
- Hvitløken.
- Meksikansk krydder.
Kokeprosess
Vask tomaten og kutt i små terninger. Mal osten med et grovt rivjern.
Skrell hvitløken og finhakk den med koriander. Fjern frø og hvite hinner fra paprikaen. Hakk det fint.
Kok eventuelt kyllingen og hakk også.
La oss begynne å lage quesadillaen. Hvis tartillaplaten er bred, bretter vi tortillaen i to; hvis ikke, dekker vi den med et ark til.
Legg først ut et lag med revet ost. Etter - tomat, hvitløk, pepper og favorittkrydder. For å forsegle, legg til et nytt generøst lag med ost.
Dekk eller brett den fremtidige ostekaken i to. Klem litt på tortillaen slik at fyllet blir jevnt fordelt i hele tartillaen.
Legg den i pannen og stek på hver side i fem minutter. Osten vil smelte, holde alle ingrediensene sammen, og tomatene vil gi juice, og hvitløk og krydder vil begynne å spille i forretten.
Server denne deilige quesadillaen med friske grønnsaker, søt paprika, dine favoritt varme sauser og rømme.
Fordelen med å lage flatbrød med ulike fyll er at du kan bruke hva som helst til å tilberede mellommåltidet, inkludert favorittmaten du alltid finner i kjøleskapet.
Som du kan se går det raskt å lage ostekaker,Bare. De krever ikke en spesiell liste over produkter. Og det er så mange måter og forskjellige alternativer for matlaging og fyll. Eksperimenter, behandle familie og venner, god appetitt!
