For å opprettholde en sunn og slank figurI tillegg til fysisk aktivitet er mat, verdien og kaloriinnholdet ganske viktig. Fiskekoteletter er en populær rett som er elsket av de fleste voksne og barn. I tillegg til smaksegenskapene har fisk ikke dårligere helse enn kjøtt, den absorberes lett av kroppen og er en kilde til verdifulle stoffer og mikroelementer. Fiskeretter utmerker seg ved deres konstante ømhet, saftighet og enkle tilberedning; selv kaloriinnholdet i stekte fiskekoteletter er ikke så høyt sammenlignet med fjærfe, storfekjøtt og enda mer svinekjøtt.
Kjøttet av sjø- og elveinnbyggere tillater detskape balansert ernæring for mennesker i alle aldre. Fisk kan tilberedes på alle måter - steking, koking, baking i ovn eller grilling. Og hvem er ikke kjent med dampede fiskekoteletter, som barn liker å sluke? Listen over retter er uuttømmelig; dette er et virkelig universelt produkt, mens det er ganske mettende og lite kalorier, noe som også er viktig for kosthold.
Nyttige egenskaper
Fordelene med fisk for menneskekroppenuvurderlig, det er en leverandør av et helt vitaminkompleks og mineraler. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet så mye som mulig, er det å foretrekke å tilberede fiskekoteletter fra ferskvannsinnbyggere, men ikke glem at sjøfisk, selv om den er fetere, inneholder jod, fluor, fosfor og mange andre komponenter som kroppen trenger daglig. Slik mat er veldig nyttig for mange sykdommer - koronar hjertesykdom, hypertensjon, aterosklerose, nedsatt metabolisme, etc.
For å redusere kaloriinnholdet kan fiskekoteletter væredamp dem, så de vil beholde alle de verdifulle stoffene, de kan serveres selv til de minste barna. Denne retten blir ikke mindre velsmakende stekt, dekket med en osteskorpe og supplert med grillede grønnsaker. Dampet fiskekoteletter, hvis kaloriinnhold er halvannen ganger lavere og utgjør 98-112,26 kcal, anbefales for personer med gastrointestinale sykdommer.
Varianter av fisk
Spiselig fisk er konvensjonelt klassifisert i tre grupper, avhengig av fettinnholdet i produktet:
- Fet – inneholder mer enn 8 % fett, det inkluderer ansjos, makrell, ål, lamprey, laks, sild og stør.
- Middels fettinnhold - inneholder 4-8% fett, dette er noen laks, sildearter, flyndre, karpe.
- Mager - mindre enn 4% fett, det inkluderer torsk og abbor.
gylne snitt
Gjennomsnittlig næringsverdi av fiskekakerer 140 Kcal, men alt avhenger av typen, ingrediensene som brukes i tilberedning - hvis du øker mengden smør, ost eller andre produkter, kan fettinnholdet i 100 g av en rett øke til 200 Kcal.
Hva skal jeg velge?
Elvefisk har en uttalt aroma, retterdet viser seg smakfullt og rikt. Det er en ulempe - behandlingen er en ganske arbeidskrevende prosess, siden den inneholder mange små bein, men dette kan tilgis for det lave kaloriinnholdet. Fiskekoteletter laget av sjødyr er raske å tilberede, siden de har et minimum av bein, og fileten er mør og myk. Et viktig kriterium for en deilig tilberedt rett er friskheten til produktene, i vårt tilfelle fisk. Som du vet, kan friskheten bestemmes av gjellene og øynene.
Torskekoteletter: kaloriinnhold og egenskaper
Torskehabitater er vannet i Stillehavet og Atlanterhavet.
De mest populære typene er:
- grønlandsk;
- Baltisk;
- Belomorskaya;
- Atlanterhavet;
- Stillehavet
Lengden på denne representanten for den marine verden er 1,8 m, men som regel fanges torsk på 40-80 cm; kjøttet inneholder mange vitaminer: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.
Mikro- og makroelementer: fosfor, svovel, natrium, klor, kalium, magnesium, kalsium, sink, krom, mangan, jern, jod, kobber.
Torskekoteletter er fettfattige oginneholder i gjennomsnitt 164 kcal per 100 g produkt. Denne retten kan også tilberedes i forskjellige varianter - bakt, dampet, stekt, med tilsetning av krydder og andre hjelpeprodukter.
Torsk er et diettkjøtt, altsådet er ganske relevant for folk som er overvektige. Det er umulig å ikke legge merke til de gunstige egenskapene til torskelever, som er en kilde til helse og skjønnhet.
Pollock fiskekoteletter: kaloriinnhold
Denne fisken fra Cod-familien har en høyverdi i Kina, mens den i Russland får mindre oppmerksomhet. Blant dens mange fordelaktige egenskaper er regulering av blodsukker, antioksidanteffekt på kroppen, normalisering av fordøyelses- og nervesystemet.
- Retinol, eller vitamin A, finnes i storemengde i pollocklever, har effekt på nesten alle kroppssystemer - styrker synet, tannkjøttet, beskytter luftveiene mot infeksjoner, øker styrken på tenner og bein.
- 23% vitamin PP innhold girnormalisering av fordøyelsen og nervesystemets funksjon. Å inkludere sey i maten er en god forebygging av magesår, duodenalsår, åreforkalkning, etc.
- Vitaminene B12 og B6 styrker immunsystemets funksjon, stimulerer syntesen av røde blodceller og sikrer en vellykket funksjon av nervesystemet.
- Vitamin D reduserer mengden kolesterol i blodet, støtter funksjonen til det kardiovaskulære systemet, og dette vitaminet er også nødvendig for at kroppen lettere skal absorbere kalsium.
- Aminosyrer i sei, som f.eksmetionin, tryptofan, lysin og taurin er effektiv forebygging av en rekke sykdommer, og de støtter også metabolske prosesser av natrium, kalsium og magnesium i kroppen.
De gunstige egenskapene til sey kan listes oppi det uendelige er kjøttet et diettprodukt; 100 g stekt fisk inneholder bare 98,5 kcal, noe som gjør at det kan konsumeres av personer med mage-tarmproblemer og små barn med et skjørt fordøyelsessystem.
En skje tjære...
Som i alle andre produkter, også i fiskdet er noen ulemper. Dens skade ligger i det sannsynlige innholdet av helminths, men ikke bli opprørt, dette gjelder bare for å spise kjøtt i ubearbeidet, det vil si rå form. Ferskvannsfisk regnes som den farligste i denne forstand; ved grundig steking eller koking minimeres risikoen for infeksjon.
Ubrukelig og noe skadeliger røkt fisk, inneholder den kreftfremkallende stoffer som kan stimulere utviklingen av kreft, så inntak av et slikt produkt er ekstremt uønsket.
