Å bake pannekaker for første gang i livet ditt kan vise seg å væreet ekte mareritt, hvis ingen først forklarer deg hvordan du gjør det riktig. Og når prosessen blir forklart og forstått, viser det seg at de er veldig enkle å forberede. Hva skal være den perfekte pannekaken? Tynn, bokstavelig talt ren, med blondekanter og veldig lett.
Det hender ofte at melk blir sur, ogdet er synd å helle det ut. Hvis du lar den syrne til slutten, kan du lage fantastiske pannekaker som vil glede husstanden din. Surmelkdeigen kan stå i kjøleskapet i opptil tre dager, slik at du kan lage pannekaker til familiens frokost. Før matlaging må han stå ved romtemperatur en stund.
Oppskrift: pannekaker med sur melk - alternativ en
Først må du bruke det målteen mugge som måler 75 milliliter vann og sur melk - 200 milliliter. Sikt omtrent hundre gram mel og litt salt i en bolle. Etter det, lag en brønn i midten, hvor du skal kjøre to egg. Pisk eggene med en visp og samle alt melet langs sidene av bollen. Litt etter litt kan du tilsette væske, piske og kvitte deg med klumpene, gradvis vil de forsvinne. Når all væsken er tilsatt, bruker du en slikkepott, og samler alle klumpene i midten og pisker til en homogen konsistens oppnås. Det er verdt å lage pannekaker i smør, da vil de vise seg å være veldig velsmakende. Smelt smør i en stekepanne, omtrent en fjerdedel pakke, tilsett litt av det i deigen og bland igjen.
Under stekeprosessen kan du tilsette litt olje,slik at pannen ikke er helt tørr og pannekakene ikke holder seg til den. Før du begynner å steke i full skala, er det verdt å prøve å lage en testpannekake som viser om du heller riktig mengde olje i pannen. For å helle deigen, bør du bruke en øse. Er deigen allerede i pannen? Nå må den vippes i forskjellige retninger, noe som gjør at den kan fordeles jevnt over hele overflaten. Det tar mindre enn et minutt å tilberede pannekaken. Etter det kan den snus med en tynn slikkepott eller kniv, den andre siden trenger noen sekunder for å være klar. Den ferdige pannekaken skal være lacy, nesten gjennomsiktig og knasende.
Oppskrift: pannekaker med sur melk - alternativ to
Hvis du bestemmer deg for å behage familien og vennene dine, daDen sure pannekakeoppskriften fungerer bra for dette. For å gjøre dette trenger du: fire hundre gram mel, fire egg, fire ss sukker, et par spiseskjeer ghee, en halv liter sur melk, salt. Først må du smelte smøret, deretter skille det hvite fra eggeplommene, male eggeplommene med sukker, tilsett smør og sur melk til blandingen, men ikke alt. Tilsett mel, bland alt grundig, tilsett resten av melken. Hvis du virkelig er interessert i denne oppskriften, bør pannekaker med surmelk lages av en deig som ligner på tynn rømme i konsistens. Etter det, visp proteinene med salt, hell denne blandingen i deigen. Gryten må være godt oppvarmet, smurt med olje. Pannekaker må stekes til de er møre, og beleg dem med smør når du legger dem.
Oppskrift: pannekaker med sur melk - alternativ tre
I dette tilfellet kan du ta: en liter sur melk, et kilo mel, fire ss vegetabilsk olje, salt, en halv liter kokende vann, fire egg.
Pisk egg lett med salt og sukker, tilsettmel, tilsett sur melk. Elt til glatt. Ha brus i en kjele, hell kokende vann over den. Pisk deigen uten avbrudd, hell kokende vann og brus i den. Tilsett vegetabilsk olje, rør igjen. La deigen stå i 10-15 minutter. Pannekaker skal stekes på begge sider til de er gyldenbrune. Det er verdt å smøre pannen bare første gang.
Bon appetitt!
