Japansk mat nyter i disse dagerstor popularitet. Over hele verden liker folk å spise sushi og rundstykker tilberedt på en rekke måter. Noen ganger er kombinasjonen av ingredienser i dem kanskje ikke helt vanlig. For eksempel fortjener grønnsaksruller spesiell oppmerksomhet. I tillegg til det lave kaloriinnholdet er disse matvarene svært gunstige for menneskekroppen. For eksempel kan du vurdere flere av de mest interessante alternativene for deres forberedelse.
For ekte vegetarianere
Tilhengere av vegetarisk mat kan lage grønnsaksruller med følgende hovedingredienser: 2 zucchini, agurk, gulrøtter, paprika og litt kremost.
For å tilberede en slik rett, må du:
- Skjær squashen forsiktig på langs i jevne strimler i form av tynne bånd. For dette er det bedre å bruke en spesiell kniv.
- Kutt resten av grønnsakene i strimler.
- Smør en stripe squash med ost. Laget skal ikke være for tykt.
- Ha litt grønnsaksblanding i den ene enden.
- Vri rullen, pakk maten forsiktig inn i en tynn tape med fingrene.
- For at fatet skal beholde formen og ikke smuldre, må det stikkes hull fra siden med et lite spyd eller en vanlig tannpirker.
- Gjør det samme med resten av zucchinistrimlene.
Det viser seg original, men veldig velsmakende grønnsakruller. Saftige og aromatiske, de vil absolutt appellere til elskere av sunn mat. I utgangspunktet trenger du ikke være vegetarianer for å tilberede dem.
Rundstykker med grønnsaksfyll
Hvis du endrer litt på den klassiske komposisjonenfyllinger, kan du få ganske interessante grønnsaksruller. I dette tilfellet, for arbeid, trenger du: 200 gram ris og samme mengde Adyghe-ost, 1 avokado, 5 gram salt, 2 glass vann, en agurk, en halv belge paprika og 4 ark nori.
Slike ruller tilberedes på vanlig måte:
- Hell først risen i en kjele, og hell deretter vann over, salt og kok i ca 20 minutter, til all væsken har kokt bort. Det ferdige produktet skal avkjøles gradvis. Dette vil ta 1-2 timer.
- Skjær forsiktig de resterende ingrediensene i strimler som ikke er mer enn 5 millimeter tykke.
- Spred en matte på bordet og legg et ark med presset tang på den.
- Dekk halvparten av norien med ris. For at rundstykkene ikke skal smuldre senere, må de tampes skikkelig.
- Legg litt av det tilberedte fyllet på den ene siden.
- Løft kanten av matten og bruk fingreneRull maten stramt til en rull. Ikke brett den for stramt. I dette tilfellet kan arket gå i stykker og gå i stykker. La 3 centimeter stå til liming, og skjær forsiktig av resten av norien med en skarp kniv. I denne formen skal arbeidsstykket ligge i minst 10 minutter.
- Trim kantene med en kniv, og del deretter resten av rullen i 6 like deler.
Disse rundstykkene serveres vanligvis med soyasaus, syltet ingefær og wasabi.
Vårruller
Hvordan tilberedes ellers grønnsaksruller?Oppskriften kan variere ikke bare i sammensetningen av fyllingen. For eksempel lages fantastiske vårruller av tynne rispannekaker. For å gjøre dette trenger du følgende sett med produkter: noen rispannekaker, grønnsaker (gulrøtter, agurk, kinakål, paprika, grønn løk, avokado, koriander), en spiseskje sesamfrø, soyasaus, noen dråper av Tabasco, samt sesam- og olivensmør.
Tilberedningsprosessen inkluderer flere sekvensielle trinn:
- Skjær grønnsaker i strimler (ikke for tynne) oglegg dem i en bolle. Tilsett frø, tabascosaus og oljer. For å få fyllet til å smake mer pikant kan du tilsette noen dråper sitronsaft. Produktene må blandes godt.
- Legg først hver pannekake i vann i 20 sekunder, og fordel den deretter på et skjærebrett. Legg fyllet i midten og pakk produktet inn i en konvolutt.
Det er nødvendig å spise slike rundstykker som dyppes i soyasaus (eller annen). Sammensetningen av fyllingen kan være hva som helst. Alt vil avhenge av dine egne smakspreferanser og tilgjengeligheten av spesifikke produkter.
Ruller i deig
Bruk filodeig i stedet for nori-plater, kan dutilbered deilige grønnsaksruller. Hjemme er dette ikke vanskelig å gjøre. Du trenger følgende komponenter: for 15 ark ferdig filodeig, 300 gram spirede bønner, 2 gulrøtter, et halvt hode med kinakål, 2 paprika, 1 zucchini, litt sushieddik og olivenolje.
Metoden for å tilberede slike ruller forblir i prinsippet den samme:
- Først må du gjøre fyllingen. For å gjøre dette må bønnene vaskes og tørkes godt, og de skrellede gulrøttene må hakkes ved hjelp av et spesielt rivjern for koreansk mat.
- Ha begge produktene i en bolle, hell over med eddik og mariner i minst et par timer.
- Damp pepperen i ovnen, og fjern deretter skallet fra den og fjern alle frøene. Hakk gjenværende fruktkjøtt tilfeldig.
- Finhakk kålen.
- Skjær zucchinien i jevne tynne strimler.
- Fordel deigen på et skjærebrett.
- Legg de tilberedte ingrediensene på den, og brett deretter alt på klassisk måte. Den gjenværende filokanten skal fuktes med vann og limes.
- Stek i olje på middels varme til en karakteristisk brun skorpe vises på overflaten av pannekaken.
Disse rundstykkene er behagelige å spise både varme og kalde.
Rundstykker på meksikansk
Ved å bruke meksikanske oppskrifter kan du ogsåtilbered en deilig grønnsaksrulle. Bildet av den ferdige retten ser veldig appetittvekkende ut. Følgende produkter brukes til matlaging: 1 tortilla, 10 gram søt pepper, 50 gram myk smelteost, 5 gram chilisaus, og hvis du ønsker det kan du tilsette litt tomater, isbergsalat, krimløk og salsasaus.
Retten tilberedes veldig raskt:
- Det første trinnet er å blande chilisausen godt med osten.
- Spre kaken med den resulterende massen.
- Skjær forsiktig alle grønnsakene i tynne strimler og legg dem i midten av tortillaen.
- Rull kaken til en rull, og skjær den deretter i porsjoner.
Vanligvis serveres disse rundstykkene sammen med de tradisjonellefor meksikanere med salsasaus. Du kan kjøpe det på forhånd i butikken eller tilberede det selv. For å gjøre dette, finhakk paprika, tomater, løk, urter (persille, basilikum, dill) og selleri. Da gjenstår det bare å tilsette litt ketchup og blande alt godt.
