Salater er en rett som presenteres, kanskje ihvert kjøkken i verden. Et eller annet sted tilberedes de bare av grønnsaker, et sted med pasta, bønner og pølse, det er også ganske eksotiske alternativer med grønn mango, blåmuggost eller tørket ansjosfisk. Blant et slikt utvalg kan en salat med kål og gulrøtter med eddik virke veldig vanlig for deg, men hvilken annen rett i høst- eller vintersesongen kan gi så mange nyttige vitaminer og fiber, mens de er veldig kalorifattige, enkle å tilberede og rimelig. Og hvis du følger figuren din eller til og med vil bli kvitt et par ekstra kilo, så er denne grønnsaksblandingen akkurat det du trenger. Erstatt det vanlige sekundet med det, eller hvis du absolutt ikke kan nekte en porsjon kjøtt til lunsj, så bruk salaten som er foreslått ovenfor som tilbehør med kotelett eller stekt kylling som tilbehør. Dermed vil du redusere kaloriinnholdet i kostholdet ditt, og tvert imot øke bruken. Tross alt er det i den kalde årstiden det er så viktig å opprettholde utmerket immunitet.
Kål og gulrot salat: oppskrift med eddik, eple og andre ingredienser
Denne retten er veldig enkel å tilberede, fordiingrediensene er oftest i kjøleskapet til enhver husmor, og den behagelige knasende smaken vil appellere til voksne og barn. Bare husk at eddik i alle de foreslåtte oppskriftsalternativene betyr enten et naturlig eple eller balsamico eller vin, men på ingen måte en essens. Du kan også legge sitronsaft til dressingen, den blir enda bedre. For noen porsjoner av denne "vitaminbomben" trenger du:
- et halvt kilo hvitkål;
- 300 g ferske, sprø gulrøtter;
- til dressing: olje, oliven eller grønnsak, omtrent en spiseskje eplecidereddik og hvitløk etter smak.
Finhakk kålen, lett salt oghusk med hendene slik at hun gir saften. Gulrøtter kan raspes på et grovt rivjern. Kombiner grønnsakene med hverandre og drypp med eddik, sitronsaft og presset hvitløksdressing (valgfritt). Bland alt godt og la stå i et kvarter. Kål og gulrot salat med eddik kan diversifiseres litt ved å tilsette ett revet surt eple, finhakket rød pepper. Fersk agurk vil også passe godt sammen med hovedingrediensene. Et lite tips: Hvis du forbereder denne retten som en del av kostholdet ditt for vekttap, trenger du ikke å tilsette olje, dressing med sitronsaft, urter og balsamicoeddik vil gjøre grønnsakene deilige uten å tilsette fett. Du kan beregne hvor mange kalorier salaten vil inneholde i dette tilfellet: kål, gulrøtter, eddik i mengdene som er oppgitt i oppskriften inneholder totalt 257 kcal, og ikke per 100 g, men nesten per kilo ferdig salat (en pund kål pluss tre hundre gram gulrøtter). Husk å ta oppmerksom på denne retten hvis du skal ned i vekt. Kombinasjonen av smak, fordel og pris er utrolig.
"Provence": kål og gulrot salat med eddik
Dette er en ganske interessant oppskrift, der somhovedingrediensene er grønnsakene vi allerede har nevnt. Men det vil ta litt mer tid å tilberede den: for det første må du lage en marinade til retten, og for det andre la salaten brygge i minst 12 timer. Men hvorfor ikke prøve? Ta:
- 2 kilo hvitkål;
- 3 mellomstore gulrøtter;
- til marinaden - 2 glass vann, 1 ts salt og 0,5 ts. sukker, samt 0,5 kopp vegetabilsk olje, 8 ss naturlig eplecidereddik.
Finhakk kål, salt og blandhender, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Til marinaden, kombiner 2 kopper vann, salt, sukker, olje og eddik i en kjele, sett på komfyren og kok opp. Hell deretter den resulterende væsken over grønnsakene og la dem stå ved romtemperatur i 12 timer. Etter det må salaten vår av kål og gulrøtter med eddik, som har det vakre navnet "Provencal", legges i en krukke og settes i kjøleskapet, hvor den kan oppbevares i 10 dager. Husk at hver porsjon er en skattekiste av vitaminer, så ikke hopp over den kalde vinteren med disse enkle og rimelige grønnsakene.
