Lei av supper og frokostblandinger?Det er på tide å diversifisere kostholdet ditt ved å inkludere en unik oppskrift på tyske dumplings. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker strudli med kjøtt og poteter, og samtidig lærer vi hvordan denne deilige og uvanlige oppskriften ble født.
Hva er strudli
Strudli er en rull deig, vanligvis medfyll. Denne tyske parabolen er dampet, men den er ikke forbudt både i en kittel med buljong og i en ovn. Dette er en solid rett som vil glede alle generasjoner.
Ikke forveksle kjøttretten med den berømte wienerenet konfekt mesterverk. Østerriksk strudel er laget med en søt fylling laget av gjærfri deig, dessuten bakes den strengt i en ovn. Den klassiske desserten er laget med skiver epler og kanelpulver. Strudli er en utmerket oppskrift gitt av Volga-tyskerne, som prøvde å lage en appetittvekkende, mettende og deilig rett for hele familien. Og vi kan trygt si at de lyktes. Så hvordan koker du strudli med kjøtt og poteter? La oss finne ut av det sammen!
Hvordan lage deig
Så snart denne tyske oppskriften ikke heter:og stivere og nudler og kjøttpai. Men uansett hva du kaller denne retten, vil oppskriftene våre hjelpe deg med å tilberede de mest deilige strudlene med kjøtt og poteter. Før vi begynner å skape en kulinarisk glede, lærer vi hvordan du lager mør og saftig deig.
Stadier av usyret deigforberedelse:
- Hell 1 kopp siktet mel i en dyp bolle, tilsett en klype salt og et kyllingegg der.
- Tilsett 1/2 kopp varmt vann og elt en tynn deig til blandingen slutter å feste seg til hendene. Du kan legge til en klype sukker for smak.
Tips: ikke bruk deigen umiddelbart etter elting. Dekk blandingen med plast og la stå i 10-15 minutter. Du kan sette deigen i kjøleskapet.
Slike varierte oppskrifter
Oppskriften (strudli med kjøtt og poteter) er unik.For elskere av bakervarer kan du koke retten i ovnen under et lag med ost og i en spesiell saus. For elskere av dampede produkter tilberedes strudler i en dobbel kjele eller i en cascan (mantel). Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere:
- Valg 1.Deigen rulles ut i form av et tynt lag, smurt med smeltet smør. Rullen rulles og skjæres deretter i små biter. Den skiver rullen kan ganske enkelt kokes i kjøtt eller grønnsaksbuljong, serveres i stedet for en sideskål, bakes i ovnen under rømme saus eller dampes.
- Alternativ 2.Skjær kjøtt og poteter i små terninger. Strudli må skrues på samme måte som i den første versjonen. Andre grønnsaker (gulrøtter, løk) kan tilsettes etter smak. Stek eller damp i minst en time. Hvis du vil fremskynde prosessen, kan du gjerne leke grønnsaker med kjøtt, og begynn deretter rullen.
- Alternativ 3.Kjevle ut deigen i et tynt lag, hakk urtene og rasp osten på et fint rivjern. Smør overflaten på deigen forsiktig med smør, fordel osten og urtene jevnt, pakk rullen. Du kan også lage ostestradli med kjøtt og poteter. I dette tilfellet er det bedre å bruke hard ost, og bake denne retten i ovnen eller koke i en dobbel kjele.
- Alternativ 4.Lag ruller av usyret deig, smurt med smeltet smør. Legg strudli i en gryte med hakkede grønnsaker og kjøtt, og la det småkoke over middels varme. Server som dumplings eller dumplings, men ikke glem å helle buljongen over fatet.
Kjøttstrudli med grønnsaker
Når du prøver strudli med poteter, kjøtt ogkål, vil du for alltid glemme den vanlige smaken av suppe og grøt med en sideskål. Lær med oss, fordi oppskriftene våre ikke bare er hjertelige, men også utsøkte, som du alltid kan behandle gjester og slektninger med.
ingredienser:
- Svinefilet - 0,4 kilo.
- Poteter - 1 kilo.
- Kål - 0,3 kilo.
- Gulrøtter (små) - 3 stk.
- Løk (liten) - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 50 ml.
- Krydder etter smak.
- Egg - 1 stk.
- Mel (siktet) - 4 kopper.
- Kefir (lite fett) - 1 glass.
Matlagetrinn:
- Elt en løs deig basert på egg og kefir,tilsett en klype salt og natron. Da vil strudlene våre være ømme, myke og appetittvekkende. Det ferdige melproduktet må tildekkes med polyetylen og la stå i 20-30 minutter for å modnes.
- Mens deigen "hviler", fortsetter vi til kjøttet.Skyll svinekjøttet og skjær i små biter. Vi anbefaler ikke å kutte av fettlaget, for på denne måten vil det stryke med kjøtt og poteter i en rik buljong.
- Skrell og skyll potetene, og skjær dem deretter i små terninger. Gjenta deretter prosedyren med gulrøtter og løk.
- Stek svinekjøttet i en dyp stekepanne eller gryte til de er gyldenbrune.
- Tilsett løk og sauter i 5-10 minutter. Tilsett deretter 50-100 ml vann, bland godt.
- Tilsett gulrøtter og kål i retten, la det småkoke sammen med kjøtt og løk under lukket lokk i 10 minutter.
- Plasser potetene og dekk til med vann slik at den dekker sidefatet vårt.
- Mens parabolen syr, er det nødvendig å rulle ut et tynt lag av deigen. Rull opp rullen, skjær den i biter.
- Plasser strudli forsiktig i en stekepanne eller kanne 20 minutter før du steker den, dekk til med vann og tilsett krydder.
- Server med buljong. Du kan pynte med urter.
Ostestreker
Hvis tidligere en slik rett ble servert som dumplings, legger de nå til fyllet under tilberedningen av rullen. Oststrudler med kjøtt og poteter tilberedes på denne måten.
Elt deigen og rull den til tynnlag. Jo tynnere jo bedre. Riv hard ost, du kan bruke røkt kyllingbryst eller svinekjøtt. Fordel fyllet forsiktig over deigen, pakk rullen. Klipp strudlene med en skarp kniv, tamp dem med fingrene.
Tips: Du trenger ikke å tilberede et eget tilbehør.Det er nok å legge strudli med kutt ned i en dyp termisk tallerken og hell over den tilberedte sausen. La småkoke i 30 minutter under lukket lokk. Hvis du bruker rått kjøtt og poteter, så hakk hele fyllet i små biter slik at de ikke faller ut av melproduktet når du kutter rullen. Vil du lære å lage strudli med poteter og kjøtt? Du finner oppskrifter med bilder i denne artikkelen. Alt du trenger å gjøre er å ta på et forkle og begynne å lage ditt kulinariske mesterverk.
Nybegynnerveiledningen
- Lei av klassisk manti eller pigody? Fyll strudli med kjøttdeig og hakket løk. Tilbered denne fantastiske retten i en mantelkoker eller i en bred gryte.
- Du bruker bare 1 time på å forberede denne retten, men hele familien vil bli fornøyd.
- Hvis du vil nyte et solid tysk måltid,bruk deretter alle tilgjengelige midler. Prøv å lage kjøtt og potetstrudli i en langsom komfyr. Et bilde av den ferdige kulinariske gleden er angitt ovenfor.
Oppsummering
Strudli er en allsidig rett.Til tross for at mange av oppskriftene ligner på det tyske mesterverket, kan du alltid overraske gjestene dine. Vi garanterer at etter å ha smakt på strudli, vil alle familie og venner få en uforglemmelig gastronomisk glede og vil definitivt be deg om en oppskrift.
