Sannsynligvis er det ingen slik person som vil nektedeg selv i gleden av å nyte smaken av aromatiske, sprø kringler. I utgangspunktet er dette en enkel stekt kake laget av vanlig deig uten gjær og kjøttfylling. Men i dyktige hender, til og med et vanlig, ved første øyekast, kan cheburek bli til et ekte kulinarisk mesterverk. Og for dette trenger du bare å vite noen hemmeligheter med å lage mat denne upretensiøse retten.
For eksempel, først og fremst, bør du lesemed metoder for å lage deig til en planlagt godbit. I dag er det et stort antall alternativer: melk, vodka, kokende vann eller til og med vaniljesaus. Men i virkeligheten lages en deilig sprø deig for kaker på kefir. Kaker laget av en slik masse viser seg alltid å være ganske myke, gyldne, med en appetittvekkende skorpe og en utrolig aroma. Det er bare viktig å vite hvordan du raskt kan lage sprø deig av høy kvalitet til kaker på kefir.
Nødvendige produkter
For å forberede en slik masse, trenger du omtrent en time. For å lage en virkelig deilig deig til kefirdeig, trenger du:
- 400 ml kefir;
- 100 g smør;
- 700 g mel;
- 2 egg;
- en teskje salt.
Generelt kan du ta nesten hvilken som helst kefirfor å lage deig, men det er fortsatt bedre å foretrekke et fettprodukt. Fra den angitte mengden ingredienser får du omtrent 10 porsjoner.
Trinn matlaging
Smelt først smøret innmikrobølgeovn eller i et vannbad til det er flytende. Sikt melet i en separat beholder, gjerne flere ganger, og tilsett salt i det. Tilsett deretter kefir, smeltet smør og egg. Bland alle ingrediensene godt med en gaffel eller skje. Etter elting kan du legge deigen ut på overflaten og elte for hånd til en jevn, glatt klump oppnås. Pakk den tilberedte massen i polyetylen og la stå i en halv time.
Og før du fortsetter med det direktestekekaker, sørg for å kna den tilberedte deigen igjen. Bare husk at minimumsmengden av mel må tilsettes. Ellers vil deigen til chebureks (på kefir eller på vann ikke være poenget) vise seg å være for stram og som et resultat smakløs.
Vel, forbereder vi oss?
Oppskrift på deig til kaker på kefir
Dette er en ekstremt enkel måte å lage mat pådeilige, sprø og aromatiske stekte paier. På ganske kort tid, ved å bruke denne oppskriften, vil du sannsynligvis kunne lage virkelig munnvannende og tilfredsstillende kaker. Det særegne ved denne metoden er at takket være kefiren som er brukt, er paiene ekstremt velsmakende og veldig frodige.
struktur
Når det gjelder kjøkkenapparater, så duklargjør en visp eller mikser, kjevle, glass og dype beholdere for å blande ingredienser på forhånd. For å lage en deig på kefir til chebureks, trenger du også:
- et glass kefir;
- 0,5 kg mel;
- 1 egg;
- 6 ss smør;
- en teskje sukker og salt.
Siden du forbereder deigen, så den mest hensiktta hensyn til melet som er brukt. Det anbefales selvfølgelig å prioritere høyeste karakter. Og for å forberede deigen til kaker på kefir, trenger du utelukkende hvetemel. Fargen skal være så nær hvitt som mulig.
Trinn matlaging
Hell kefir i en tilstrekkelig dyp beholderromtemperatur. Tilsett egg, salt og sukker. Pisk ingrediensene på en lavhastighetsblander eller for hånd med en vanlig visp. Etter å ha oppnådd en homogen konsistens, tilsett gradvis mel til massen i små porsjoner, som først må siktes. Tilsett den til deigen tykner. Legg deretter blandingen på bordet, dryss overflaten med litt mel. Elt deigen - den er for stram, men den skal heller ikke feste seg til hendene. På dette stadiet er massen nesten klar. Det er bare å dekke det og la det brygge i en halv time. Etter den tildelte "hviletiden" er deigen helt klar for videre manipulasjoner.
Noen endelige anbefalinger
Hvis du likevel bestemmer deg for å lage fantastiske kaker fra kefirdeg, må du ta hensyn til noen tips.
- For å få fortgang i prosessen er det verdt å fylle oppspesiell folie. Det vil være nyttig i det øyeblikket når deigen er klar og den må tilføres. En enkel film kan øke prosessen betydelig.
- I tillegg vil det hjelpe å spare verdifull tidbruker en mikser i stedet for en vanlig gaffel. Dette sparer deg omtrent 10 minutter. Og mye mindre innsats må gjøres, så kokeprosessen vil ikke lenger være så kjedelig.
- Det er veldig viktig å være oppmerksom på prosentandelen fettinnhold i kefiren som brukes. Det er best å foretrekke gjennomsnittet.
- Fyllstoffet for kaker må være feilfrittplukket opp. Som fyll er det selvfølgelig best å bruke kjøtt. Hvis du vil diversifisere menyen litt, tilsett ost, poteter, sopp og andre ingredienser i paiene.
