Cupcakes i boks, eller, som de også kalles,cupcakes er et fantastisk alternativ for festlige og hverdagslige bakevarer. I det første tilfellet er de praktiske fordi de er enkle å dekorere, og i seg selv ser de veldig originale ut. I det andre tilfellet (muffins i bokser for hverdagsbaking) er det en flott mulighet til å tilsette en rekke sunne ingredienser (frø, revne grønnsaker, fullkornsmel), og dermed bevise at melprodukter godt kan være en del av et sunt kosthold og ikke i det hele tatt ødelegge figuren din.
Usøte muffins i former
Denne oppskriften gjelder ikke baking, men tilsnacks. Eller til og med for de andre kursene. Tross alt skal muffinsene tilberedes ikke med mel, men med kjøtt! Kombinasjonen av kyllingkjøtt med grønne bønner er deilig. Og presentasjonsformen er original og uvanlig. For ett kilo filet, ta et halvt glass kefir, to spiseskjeer havrekli, en halv pakke frosne bønner, et egg, salt og couscous til panering (kan erstattes med brødsmuler). Blancher bønnene i et par minutter. Skjær fileten i små biter (du kan bruke en blender), tilsett kefir, salt og krydder, deretter egg og kli. Ha så kokte bønner i blandingen og hakk alt sammen igjen med en blender. Du vil få en homogen blanding. Fra den må du danne cupcakes (inne i hver kan du legge et kokt vaktelegg), rull i couscous og legg i former. Stek i førti minutter.
Cupcakes i bokser. Søte bordoppskrifter
Tranebær er en ideell ingrediens for aromatiskebaking. Det sure bæret vil fremheve sødmen i deigen og forhindre at den blir sukkerholdig. Kombiner hundre gram smeltet smør med en ufullstendig kopp melk. Tilsett det sammenpiskede egget og to hundre gram brunt sukker. Sikt mel (240 gram) gjennom et dørslag sammen med et bakepulver (for større prakt kan du sikte flere ganger). Rør det inn i smør- og eggeblandingen. Salt. Dypp de vaskede og tørkede tyttebærene i mel (slik at de blir jevnt fordelt i deigen). Tilsett resten av ingrediensene. Rør veldig forsiktig med en plastspatel – for ikke å knuse bærene.
