Kulinariske eksperter rundt om i verden bruker mange forskjelligesauser i utarbeidelsen av deres mesterverk. Riktig valgt saus gir retten en ny, uvanlig smak. Det finnes flere klassiske varianter av sauser som brukes som grunnlag for å lage andre. Rømmesaus med hvitløk kan tilskrives tradisjonelle matlagingsoppskrifter.
For å forberede den i sin grunnleggende form,krever ikke mye tid og ingredienser. Alle ingrediensene til denne sausen er alltid på lager for enhver husmor. Så vi tar rømme, som vil være grunnlaget for sausen vår. Vi renser hvitløken, og etter å ha presset den gjennom en presse, legger vi den til en bolle med rømme. Videre er alle ingrediensene på forespørsel. Salt og pepper er også must-have krydder i denne oppskriften.
Rømmesaus med hvitløk kan inneholde andre ingredienser, men de ovennevnte er de viktigste. Deretter kan du tilberede de forskjellige alternativene.
Vi tar omtrent 200 gram rømme og legger til denhakket i små biter eller ført gjennom en spesiell presse hvitløk. Finhakk deretter dill og persillegrønt og hell over i en bolle med resten av produktene. Press sitronsaft der og tilsett hvit pepper, salt og sort pepper etter smak. Bland alt veldig godt. Sausen kan serveres ved bordet. Den passer godt til sjømat, fisk, poteter og salater av blåskjell, reker og blekksprut.
Du kan også velge en slik rømmesaus med hvitløk.Vi tar en spiseskje mel og steker det i en viss mengde smør. Tilsett 200 gram rømme og finhakket persille og basilikum. Vi renser noen små fedd hvitløk og presser den gjennom en spesiell presse inn i sausen. Resten av ingrediensene (sukker, salt og pepper) må helles i sausen du ønsker. Mengden hvitløk og krydder avhenger av hvor krydret du liker retten. Denne sausen kan serveres til pizza.
Rømmesaus med tomat er ikke heltkjent kombinasjon. Men ved å blande disse to hovedingrediensene kan du få en fantastisk smak. For å forberede den, ta to eller tre mellomstore tomater og blancher dem. Vi kutter dem litt på tvers og dypper dem i kokende vann i ett minutt. Legg deretter tomatene i en beholder med kaldt vann. Etter denne prosedyren kan de enkelt skille huden. Deretter finhakker du løken og noen mellomstore fedd hvitløk og steker dem i olivenolje. Finhakk tomatene og send dem også til pannen. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca 10 minutter. I mellomtiden må du blande i like proporsjoner rømme, majones (ikke fet) og tomatpuré. Tilsett denne blandingen i gryten. Og så salt og pepper etter din smak. Før du slår den av, tilsett finhakkede basilikumblader og tørket oregano. Slå av sausen, den er klar. Denne sausen passer godt til fjærferetter og pasta.
En ingrediens som pepperrot kan legge til sausenpikant smak og noe skarphet. Derfor foreslår vi å lage rømmesaus med pepperrot og servere den til enhver kjøttrett, spesielt aspic og gelékjøtt. Først må du rive pepperrotroten, ca 100 gram. Stek den deretter litt i vegetabilsk olje. Tilsett 30 gram eddik, laurbærblad og salt etter smak til pepperroten. La så denne blandingen småkoke litt. Lage en klassisk rømmesaus. Bland den med pepperrot og krydder for å lage en homogen blanding, og kok litt, omtrent fem minutter. Det er det, sausen er klar.
I dag, for å lette arbeidet til kokker og enkeltfor de som elsker å lage mat, produserer mange produsenter ulike sauser. De trenger bare å legges til enhver rett. Men gjør-det-selv rømmesaus med hvitløk vil virke smakfullere. I tillegg kan du legge til alle ingredienser til den, og skape nye, unike smaker.
