Eggplanter anses å være grønnsaker med lang levetid i øst.Det høye innholdet av kaliumsalter gjør dem nyttige for mennesker som lider av sykdommer i hjertet og blodårene. De bør inkluderes i dietten til de med nyre-, lever- og gastrointestinale problemer. Denne grønnsaken er viktig for eldre. Derfor er enkle oppskrifter som beskriver hvordan du koker aubergine med hvitløk, relevante for dem.
Aubergine anbefales (på grunn av evnenbryte ned fett) inkluderer dietter for vekttap, samt for å forhindre risiko for dannelse av plakett inne i karene. Ved regelmessig bruk av auberginer skjer normalisering av salt og syre-base-balanse. Aubergine dietter bidrar til å forbedre metabolske prosesser. kokk aubergine med hvitløk, fisk eller østerssaus. De stekes, inkludert i kalde og varme snacks, i sauser til kjøtt- og fiskeretter.
Oppskrift 1
Deilig og sunn aubergine med hvitløk kan tilberedes i østerssaus. Ingredienser:
- 4 eggplanter er kuttet i to på langs og kuttet i plast litt tykkere enn 2 cm;
- 3 ss hvitløkspulver;
- 1 glass vann;
- 5 ts sukker;
- 1 ss knust rød pepper
- 1 ts maisstivelse;
- 2 ss østerssaus;
- 2 ss lett soyasaus;
- 2 ss rapsolje.
Oljen varmes opp i en kjele.Spred eggplanter og lapskaus til de er myke, 4 minutter. Hell vannet, ha rød pepper og hvitløk. Dekk til og la det småkoke til vannet er absorbert. Kombiner sukker, maisstivelse, soya og østerssaus i en bolle (til sukker oppløses). Helles i eggplanter, de skal være jevnt belagt. Kok til tykk.
Oppskrift 2
Aubergine i hvitløkssaus er krydret på grunn av chilisausen. Stewed aubergine med hvitløk kan tilberedes av følgende produkter:
- 2 mellomstore eggplanter, kuttet i biter (ikke skrell av huden);
- 2 ts hakket hvitløk;
- 1 ts hakket ingefær;
- 1 løk, veldig finhakket;
til sausen:
- 5 ts mørk soyasaus;
- 4 ts lett soyasaus;
- 1 ss jasminris;
- 1 ts balsamicoeddik;
- 1 ts rødvinseddik;
- 1 ss tørr sherry;
- 1/3 kopp kyllingbuljong;
- ½ skje med granulert te;
- ½ kopp kjøttdeig;
- en klype pepper;
- en klype salt;
- 1 ss vegetabilsk (hvilken som helst) olje;
- 1 ss chilisaus;
- 1 ts maisstivelse blandet med 1 ts vann.
Sausen tilberedes i en kjele:kjøttdeig og ris stekes i olje i 3 minutter. Kyllingbuljong helles og stuves i 5 minutter. Tilsett soyasaus, balsamico, vin og la det småkoke i ytterligere 2 minutter på svak varme. Krydre med sukker, pepper, salt og chilisaus. Rør og hell sakte inn stivelsen blandet med vann. La stå på svak varme til de første tegnene på koking vises.
Biter av aubergine kastes i kokende vann og kokesminutter 2, tatt ut av vannet, blandet med hvitløk, ingefær og løk, sett til side i 3 minutter, legg deretter i sausen og stry eggplantene i den til de er møre.
Oppskrift 3
Dette er en enkel oppskrift på stekt aubergine med hvitløk. Det viser seg å være en fantastisk siderett for kjøtt eller en hovedrett for vegetarianere. Ingredienser:
- 1 stor aubergine, kuttet i terninger (ikke skrell av huden);
- ½ lilla løk, kuttet i terninger;
- 6 fedd hvitløk, hakket med kniv;
- 3 rød paprika (brukt hele sammen med frø);
- ¼ et glass vann;
- 3 ss bordolje;
- ½ kopp fersk basilikum
- 2 ss soyasaus
- salt;
til sausen:
- 1 ss fiskekraft;
- 2 ss østerssaus;
- 1 ts brunt sukker;
- 1 ts maisstivelse blandet med 2 ss vann.
Tilbered sausen:bland alle ingrediensene unntatt maisenna blandet med vann. I en skillet over middels varme, varm opp oljen, tilsett løk, halv hvitløk, pepper og aubergine. Stek, rør, smuldre 5. Hell i litt av vannet, soyasaus og la det surre i 5 minutter (til eggplanter er myke). Jeg tilsetter resten av vannet, resten av hvitløken og den kokte sausen. Kok under omrøring, hell i en stivelsessuspensjon i vann, smak til med salt. Sausen skal tykne jevnt. Dryss den ferdige retten med fersk basilikum, server aubergine med hvitløk med jasminris.
