Svartehavsmakrell er en fantastisk fisk, hvorfra du kan tilberede mange festlige og hverdagslige retter. I vår artikkel ønsker vi å tilby en rekke av de mest populære oppskriftene.
Hestemakrellør: ingredienser
Hvis du kjøpte en god fisk, så fra dendet er viktig å tilberede fiskesuppen. For slike formål er Black Sea hestemakrell ganske egnet. Matlagingsoppskrifter med slik fisk er så enkle at selv en uerfaren husmor kan takle dem.
Det skal bemerkes at ukha er tilberedt av de vanligste ingrediensene, men det viser seg å være veldig velsmakende.
ingredienser:
- Halvannen liter vann.
- Hestemakrell - 0,8 kg.
- Poteter - 5 stykker.
- En gulrot.
- Allspice.
- En løk.
- Svart pepper.
- Grønnsaker (dill, persille, koriander).
- Smør - 20 gram.
- Laurbærblad.
Matlaging av fiskesuppe
Fisken må renses for innvoller ogbein ved å fjerne ryggen. La oss kutte den i porsjoner. Hell en og en halv liter vann i en kasserolle, kok det, og tilsett deretter halen, hodet og ryggen. Deretter legger du allehånde, sort pepper, ett løkhode og et løvblad. Vi koker den i omtrent tjue minutter, og filtrerer den deretter. Skjær potetene i terninger og tilsett i buljongen.
I mellomtiden steker du lett i en grønnsakfinhakkede gulrøtter i smør. Vi sender porsjonerte fiskestykker, gulrøtter til buljongen og koker. Ikke glem å fjerne skummet. Reduser varmen, tilsett salt og fortsett å koke på svak varme i ytterligere tjue minutter. Ikke dekk til pannen med et lokk. Det er ikke verdt å forstyrre øret, siden du kan krenke integriteten til fiskestykkene. Noen minutter før matlagingen er ferdig, må du tilsette olje, dette vil gjøre øret fettete. Når du serverer fiskesuppe på bordet, dryss den med friske urter og la den brygge i et par minutter.
Stekt hestemakrell
Svartehavsmakrell er godt stekt.Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede den, vil vi dele oppskriften med deg. Svartehavsmakrell er som regel liten i størrelse og stekes derfor raskt nok. Den grunnleggende regelen er å rense fisken godt. Du kan servere poteter, ris og salat som tilbehør.
ingredienser:
- Salt.
- Hestemakrell - 1,5 kg.
- Et halvt glass mel.
- Vegetabilsk olje til steking.
Den kjøpte fisken må rengjøres og sløyes grundig, skylles og saltes. Vi lar det ligge litt slik at saltet trenger inn i kjøttet.
Deretter setter du en stekepanne på bålet, hell olje ogla det varme opp. Dypp hvert stykke fisk i mel og ha i en stekepanne. Fisken stekes på alle sider til den er gyldenbrun. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Det er alt, Black Sea hestemakrell er klar.
Bakt fisk
Grubler over spørsmålet om hvordan man skal lage hestemakrellSvartehavet, ikke glem at det, som enhver fisk, kan baktes. Dette matlagingsalternativet er kanskje det enkleste. Hvis du kjøpte mye fisk, bør du ikke tilberede et tilbehør til det, servere hestemakrell som en uavhengig rett med sitron og oliven eller med en grønnsakssalat.
ingredienser:
- Hestemakrell - 1,5 kg.
- Salt.
- Raffinert olje.
- Fiskekrydder.
- En sitron.
- Rosemary - en kvist.
Vi renser fisken, vasker den, kutter av hodet og tar den utinnsiden. Salt deretter, dryss med krydder og dryss med sitronsaft. Dekk deretter bakepapiret med pergament, smør det med olje, legg ut fiskbitene og dryss med rosmarin. Vi steker i ovnen i tjue minutter ved en temperatur på to hundre grader.
Hestemakrelsuppe
Svartehavsmakrell (foreslåtte oppskrifteross, er veldig enkle) - en god fisk. Utmerkede første kurs blir tilberedt av det. Tidligere fant vi ut hvordan øret er forberedt. Nå vil jeg tilby en oppskrift på å lage suppe. Ja Ja! Det er suppen med hestemakrell. Det viser seg deilig og tilfredsstillende. Denne retten er hentet fra det bulgarske kjøkkenet.
For matlaging trenger du de enkleste produktene.
ingredienser:
- Hermetiserte tomater - 0,7 kg.
- To eller tre hestemakrell.
- En bue.
- Hvitløken.
- En gulrot
- Poteter - 4-5 stykker.
- Krydder, salt, vegetabilsk olje.
Tine hestemakrell, vask.Vi rengjør alle grønnsakene til suppen. Hakk løk, gulrøtter og åpne en krukke tomater. Deretter må fiskestykkene kokes i en liten mengde saltvann. Legg en gren persille i buljongen og kok i omtrent ti minutter, ta deretter ut fisken og la den renne ut. I mellomtiden steker du løk og gulrøtter i en panne. Tilsett deretter hermetiske tomater med juice, la alle grønnsaker småkoke i omtrent tjue minutter.
Vi skiller hestemakrellkjøttet fra beinene og river det ismå deler. Nå legger vi biter av fisk, stuvede grønnsaker, poteter i fiskebuljongen. Kok suppen i tretti minutter på svak varme. Tilsett urter, hvitløk og krydder et par minutter før du steker. Suppa er klar!
Til denne retten bør du bruke bulgarske krydder, de passer godt sammen med fisk og gir en fantastisk aroma.
Salat med hestemakrell
Svartehavsmakrell (bildet er gitt i artikkelen)bra for salater. Den berømte "Mimosa" er som regel tilberedt i løpet av nyttårsferien, men ingen gidder å tilberede en slik salat på noe annet tidspunkt, spesielt siden det er ganske enkelt å lage det.
Oppskriften vår er imidlertid litt annerledes enn den klassiske versjonen. Vi bruker ikke løk og poteter, men erstatter dem med løkfjær og ris.
ingredienser:
- Hermetisert eller varmrøkt hestemakrell - 300 gram.
- En halv kopp ris.
- Fem egg.
- Løk greener.
- Fire gulrøtter.
- Salt.
- Svart pepper (malt).
- Majones - pakke.
La oss tilberede alle ingrediensene ved å koke dem.Hvis du bruker hermetisk hestemakrell til matlaging, så mos den med en gaffel. I tilfelle fisken blir røkt, må den skrelles og kuttes i små biter.
Ta en dyp salatskål, smør bunnenmed majones og legg på toppen av risen, som også må smøres. Deretter legger du fisken på toppen, et lag med greener på den, ikke glem å belegge hvert lag med majones. Dryss så alt på toppen med raspede proteiner, og fordel de hakkede kokte gulrøttene på dem. Når alle lagene er lagt, smurt med majones, drysset med pepper, kan du dekorere salaten med revet eggeplommer på toppen. Så sender vi parabolen til kjøleskapet slik at alle lagene er gjennomvåt.
I stedet for et etterord
I vår artikkel har vi bare gitt de mest grunnleggendealternativer for tilberedning av Black Sea hestemakrell. Det er faktisk mange oppskrifter. Hvis du aldri har spist denne fisken, kan du prøve en av våre foreslåtte retter, du kan bli en fan av hestemakrell.
