Как приготовить пирог с мясом?Det er en spesiell teknologi for å bake lukkede puff paier. Flere lag deig er laget på den, som er overlappet av fyllingen. Deretter klypes deigen slik at fyllingen blir bakt godt og forblir saftig. Kjøttpaioppskriften er enkel, men vil ta en viss tid. Resultatet blir en vakker, tilfredsstillende og velsmakende rett.
Kjøttpai-oppskrift og et egg
For deigen: 3 glass mel, 250 gram smør, 400 gram rømme, en spiseskje sukker, en teskje salt, 3 egg, 2 ss vann.
Knekk det mykgjorte smøret med en knivmel, legg dem på bordet. Midt i melet gli, gjør en depresjon med hendene, hvor du legger blandingen av egg, salt, sukker, rømme og vann. Elt en lett deig som er behagelig å ta på. La den ligge i en kjele et par timer, dekket med et håndkle.
Fylling: et halvt kilo kjøtt, to løk, 4 egg, pepper, salt, 50 gram solsikkeolje.
Vri kjøttet i en kjøttkvern, tilsett hakkede løk og stek dem i olje, salt og pepper, og legg deretter de hakkede eggene til kjøttdeig.
Del deigen i to.Rull en av bitene for å passe til formen. Smør bunnen av formen med olje, dryss deretter mel og sett deigen på den. Legg fyllet på toppen, som skal lukkes på toppen med et andre lag deig. Klem begge lagene sammen for å skjule fyllingen inni. Pensle med et slått egg på toppen, stikk lett med en gaffel og sett i ovnen i en halv time (eller mer) over middels varme.
Kjøttpai-oppskrift, ost og løk
Nødvendige produkter for deigen: 150 ml øl, 400 gram mel, 200 gram margarin eller smør.
For fylling nr. 1: 400 gram kyllingfilet, 150 gram løk, pepper, salt, vegetabilsk olje.
For fylling nr. 2: 100 gram ost, 3 egg, grønn løk (du kan tilsette andre urter etter smak), salt.
Først må du forberede fyllet nr. 1. Skjær fileten i små terninger, stek løken i vegetabilsk olje, legg fileten i den, dryss over pepper, salt og stek til den er mørt (ca. 15 minutter).
For å forberede fylling nr. 2, må du kutte egg, løk, raspe ost på et middels rivjern, bland alt og tilsett litt salt.
For deigen, bland smør med øl, tilsett en klype salt. Tilsett mel og elt deigen. Del deretter den resulterende deigen i tre biter og rull dem i sirkler.
Smør en bakebolle med olje, legg påbunnen er det første laget av deigen. Dekk til med fyll nr. 1, dekk til med et nytt lag deig og legg fyll nr. 2. Lukk alt på toppen med det siste deiglaget og klyp kantene. Toppen kan smøres med eggeplomme. Pierce hullene med en gaffel for å frigjøre dampen, og sett dem i ovnen på 180 grader i 45-50 minutter.
Kjøttpai-oppskrift og poteter
Du trenger en halv kilo svinekjøtt, 3 poteter, 2 løk, et glass kefir, salt, brus - en teskje, 4-5 glass hvetemel, 2 egg, 150 gram margarin.
For å tilberede deigen, ta 3,5 kopper mel, hakk med margarin og mal til smuler. Pisk egg med salt, slukk brus i kefir.
Tilsett egg og kefir i melet. Tilsett deretter ytterligere ett og et halvt glass mel i blandingen og elt en myk deig. Del den i to busker i forskjellige størrelser og legg dem i kjøleskapet.
Skjær kjøttet i små biter, skjærpoteter i sirkler, løk - i halve ringer. Fjern deigen fra kjøleskapet. Rull ut det nederste laget (det blir større) slik at det går utover formkantene med 4 cm. Ha poteter drysset med salt, løk, kjøtt på, salt igjen og dekk med et lag poteter. Dekk toppen med det andre laget av deig. Klyp kantene på deigen med en "pigtail". Lag hull i det øverste laget av deigen med en gaffel.
Legg kaken i en forvarmet ovn i 1 time på 180 grader.
Rask kjøttpai
Produkter til deigen: 2/3 kopp mel, en halv kopp rømme, en halv kopp majones, 3 egg.
Produkter for fylling: 500 gram kjøttdeig, en gulrot, løk, pepper, hvitløk, salt, krydder etter smak.
Stek kjøttdeig, tilsett pepper, salt,hakket løk, gulrøtter, hvitløk og krydder. Elt deigen til paien, som til pannekakene. Hell halvparten av deigen i formen, legg fyllet på den og hell resten av deigen på toppen. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til ca 200 grader og stek i 45 minutter. Ferdig!
