Noen mennesker hører ordet "paj" og begynnertenk deg en lang og kjedelig tilberedningsprosedyre, hvoretter ikke bare hele kjøkkenet er dekket med mel, men vertinnen er praktisk talt utslitt. Selvfølgelig er dette langt fra tilfelle, men uansett tar tilberedning av slike bakevarer tid og tålmodighet. Dessverre har ikke alle disse karaktertrekkene. Likevel, hvis du virkelig vil ha noe hjem, er det en vei ut. En helt annen type baking vil komme vertinnen til unnsetning - en gelékake. Med kjøtt, skinke, sopp, ost, grønnsaker - tilberedes slike produkter med hvilken som helst fylling. Det ville være, som de sier, hva og hva du skal fylle. Klassikeren i sjangeren er imidlertid nettopp gelékaken med kjøtt. Faktisk vil vi snakke om ham i dag.
Generelt matlagingsprinsipp
Alt er ekstremt enkelt.For å lage en gelékake (med kjøtt eller en annen komponent - det er ikke så viktig), er det nok å lage deigen til en ganske flytende konsistens, hell den deretter over den allerede tilberedte fyllingen og send den til ovnen i tretti eller førti minutter.
Deigen tilberedes vanligvis på grunnlag av majones, kefir,rømme eller yoghurt. Disse komponentene kan kombineres (1 + 1), eller du kan bare bruke én ingrediens. Det er verdt å merke seg: oppskriften på en gelé kefirpai regnes som den mest populære på grunn av det faktum at et slikt produkt er mindre kaloririkt. I tillegg tilsettes egg, smør eller margarin i deigen. Og selvfølgelig mel.
Når det gjelder steketid, er alt heravhenger av flere parametere: direkte mengden av selve deigen, fyllingstypen, ovnens kvalitet. Men vanligvis er førti-fem minutter nok til matlaging. Noen husmødre i dag lager riktignok en gelékake i en multikoker. Dette øker tilberedningstiden noe, men du kan være sikker på at produktet ditt ikke vil brenne helt sikkert. Nå er det på tide å gå fra teori til praksis. Til å begynne med tilbyr vi en klassisk oppskrift på en gelé kefirpai.
Nødvendige produkter
For å lage en ekte gelépai med kjøtt, må vertinnen fylle på følgende ingredienser:
- En pose kefir (en halv liter vil være nok).
- Egg - du må ta 2-3 stykker.
- To glass mel.
- En halv teskje natron.
- Sukker (1 ts).
- Tre spiseskjeer olje.
- Løk - 1 stk er nok.
- Ferdigkokt kjøtt (dette kan være svinekjøtt, storfekjøtt, til og med kyllingfilet - 500 g).
Hvordan lage mat?
Kjøttet må vrides i en kjøttkvern.Hakk deretter løken fint, stek den til den er gyllenbrun, tilsett deretter det resulterende kjøttdeigen, salt og bland. Oppmerksomhet: hvis du ser at fyllet ditt er tørt, er det bedre å legge et par skjeer av buljongen der kjøttet ble tilberedt. Det er det, slå av brannen. Kok deigen.
Hell kefir i en beholder og tilsett brus.Rør rundt, sett til side. Pisk egg, tilsett salt og sukker. Vi kombinerer ingrediensene våre. Tilsett deretter (gradvis, sakte) mel. For å gjøre det lettere å forstå: på slutten bør du få omtrent samme konsistens av deig som du oppnår når du forbereder den til pannekaker. I utgangspunktet, hvis du har en blender, så ta den for å hjelpe. Hvis ikke, rør med en skje.
Smør skjemaet, som vanlig, med olje, du kandryss med semulegryn om ønskelig. Hell ut to tredjedeler av deigen. Legg fyllet på toppen. Fyll med resten av deigen. Vi sender til ovnen. Temperaturen skal være omtrent hundre og åtti grader. Tilberedningstid - førti minutter. På 15 min. til den er tilberedt, anbefales det å dekke vår gelékjøttpai med folie. La oss nå se på en litt annen tilberedningsmetode.
Jellied kjøttdeigpai
Stort sett er det ikke så stor forskjell.Tross alt, som vi nevnte tidligere, er slike bakevarer tilberedt generelt etter det samme prinsippet. Men for en forandring, forbered deigen med majones. Som vi tar en pakke med dette produktet (200 gram). Og også tre egg, et glass mel. Vi bruker bakepulver i stedet for brus. Videre er alt enkelt. Pisk eggene, tilsett majones, bakepulver, mel. Salt. Røre. Generelt gjør vi ingen manipulasjoner med kjøttdeig og løk: vi blander bare den første ingrediensen med den finhakkede andre, og ikke glem å salte. Alt. Da gjør vi alt på samme måte som beskrevet ovenfor. Det eneste - en slik kake, på grunn av at fyllet er rått, vil koke i ti til femten minutter lenger.
Hvordan lage mat i en multikoker?
Til slutt, noen få ord om hvordan du gjørgelékake med kjøtt i en mirakelovn, på grunn av den spesielle populariteten. Oppskriften forblir den samme. Den eneste forskjellen er at ikke to tredjedeler av deigen skal helles i bollen først, men halvparten. Ha deretter fyllet og hell over resten av deigen. Vanligvis brukes “Baking” -modus for matlaging. Tilberedningstiden er en time. Det anbefales imidlertid ikke å ta ut kaken med en gang. La det avkjøles litt. Og så kan du invitere familien din til å prøve det nye kulinariske arbeidet ditt. God appetitt!
