Tradisjonell oppskrift på mange kjente retterofte overført fra generasjon til generasjon. Når vi snakker om hvordan man lager lasagne hjemme, er det verdt å merke seg at prosessen er ganske enkel. Så du trenger:
- 0,45 kilo lite krydret halvrøkt pølse (uten skall);
- 0,45 kilo ricottaost eller cottage cheese;
- 0,45 kilo revet mozzarellaost;
- 1 stor boks med hermetisert sopp, hakket;
- tortillas til lasagne eller tynt pitabrød;
- 2 små eller 1 store bokser med spaghettisaus;
- Parmesan ost.
Hvordan lage lasagne hjemme? Oppskriften er neste
Bland pølse, cottage cheese (eller ricottaost), ostmozzarella og sopp i en stor bolle. Del denne blandingen i tredjedeler. Pensle et bakeplate med høye kanter med litt vegetabilsk olje. Legg 1 tortilla eller ett lag pitabrød på bunnen, fordel omtrent en tredjedel av sausen på toppen. Dekk til med et annet lag med deig slik at sausen er helt dekket. Tilsett 1/3 av pølse- og osteblandingen. Gjenta denne sekvensen noen ganger til, slik at det siste laget består av pølse og ost. Dekk dette laget med et flatbrød og fordel den siste tredjedelen av sausen over det. Dryss den resulterende lasagnen med revet parmesan. Dekk til med folie.
Hvordan lage lasagne i ovnen hjemme? Baking
Retten skal stekes i 40 minutter i ovnen kltemperatur på 180 grader. Fjern deretter toppen av folien og sett den i ovnen i ytterligere fem minutter, til parmesan er brun. Steketiden kan variere avhengig av hvilken ovn du bruker. Fortsett å følge instruksjonene om hvordan du lager lasagne hjemme, la den sitte i 10 minutter før servering.
I tillegg kan du endre smak av retten ved å lagedin egen hjemmelagde saus i stedet for butikk. For å gjøre dette trenger du like deler selleri, gulrøtter og løk, som skal surres på svak varme med hermetiske tomater.
Noen ekstra tips om hvordan du lager lasagne hjemme
Du bør bruke omtrent en spiseskje eller mer olivenolje under tilberedningen, da dette beløpet forhindrer at deigen kleber seg.
Hvis du bruker rå nudeldeig i stedet for ferdig pitabrød, må du sørge for at den er bakt til den er mør.
Plukker ingredienser til matlaging,husk at ricottaost passer bedre sammen med andre ingredienser og er derfor mye å foretrekke fremfor cottage cheese. Hvis du ikke kan kjøpe denne osten, kan du prøve å erstatte den med fet cottage cheese.
Siden enhver allment akseptert oppskriftlasagne ikke eksisterer, kan du legge til noen flere ingredienser som du vil. To små bokser med hakkede oliven vil gjøre det bra, det samme vil hakkede friske tomater. Men hvis du vil lage lavashlasagne med tomater hjemme, legg dem til etter at du har fjernet folien i siste trinn av bakingen (ellers får du våt deig).
Selv om mozzarellaost finnes isalg allerede knust, er det bedre å raspe det selv. Alternativt kan du bruke Romanoost i stedet for parmesanost. Finhakket ost blir like god som strimlet ost.
