Eggplant Lasagne - veldig enkel og velsmakendetallerken preget av presentable utseende og deilig aroma. Den er utarbeidet i henhold til flere forskjellige oppskrifter, og det mest interessante vil bli diskutert i dagens publikasjon.
Vegetabilsk alternativ
Dette fettfattige måltidet vil sikkert bli verdsatt av demsom overholder et spesielt kosthold. Den består av et stort antall grønnsaker, gjennomvåt i en deilig saus. For å lage duftende aubergine lasagne, trenger du:
- 300 gram modne tomater.
- 40 milliliter olivenolje.
- 250 gram eggplanter og courgette.
- ½ ts salt.
- 230 gram søt pepper.
- Tsk. Grønn pepper.
- 150 gram purre.
- 8 ark lasagne.
Alle disse komponentene er nødvendige for å lage fyllingen. For å lage sausen trenger du:
- 100 gram parmesan.
- 500 milliliter pasteurisert melk.
- 40 gram kvalitetssmør og mel hver.
Legg de vasket, skrelte og hakkede grønnsakene på en varm stekepanne og lapskaus uten lokk i ti minutter. Deretter saltes innholdet i karet og fjernes fra varmen.
Legg ut et ark med lasagne i smurt form ogdekk den med en saus laget av melk, mel og smør. Legg fyllet på toppen. Lagene veksles til alle komponentene er brukt. Deretter helles den fremtidige aubergine-lasagnen sammen med resten av sausen og drysses med revet ost. Alt dette er dekket med folie og satt i ovnen. Tilbered retten ved en temperatur på 180 grader i en halv time. Fjern folien forsiktig fra formen, 10 minutter før du slår av brannen, slik at innholdet får tid til å brune lett.
Kjøttdeig-alternativ
For i denne deilige og solide retteninneholder et stort antall forskjellige grønnsaker, det er like godt egnet for både en voksen og et barns kosthold. Dette betyr at det kan være en komplett familiemiddag. For å lage aubergine-lasagne med kjøttdeig trenger du:
- 350 gram god hardost.
- Et pund tomater.
- 400 gram av kjøttdeig.
- 70 milliliter olivenolje.
- 2 mellomstore modne eggplanter.
- En stor skje med hvitløkspulver.
- Stor løk.
- En haug med fersk basilikum.
- 6 fedd hvitløk.
- En teskje finkrystallinsk sukker, salt og tørket basilikum.
Vasket blå skjæres i tynn langsgåendetallerkener, smurt med olje og bakt i ovnen. Deretter avkjøles de til romtemperatur, legges ut i en form, saltes, drysses med krydder og hvitløkspulver. Kjøttdeig stekt med potetmos, løk, tørket basilikum og sukker fordeles jevnt på toppen. Alt dette er drysset med hakket hvitløk, hakkede urter og revet ost. Lagene er vekslet til øyeblikket, til alle ingrediensene går tom. Aubergine-lasagne med ost og kjøttdeig blir bakt ved 180 grader i ca 20 minutter. Den serveres varm, pre-dekorert med greener.
Mozzarella-variant
Denne ukompliserte oppskriften vil sikkert bli satt pris på.mange elskere av vegetabilske retter. Det innebærer bruk av et minimum sett med ingredienser og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. For å lage aubergine-lasagne trenger du:
- 400 gram mozzarella.
- 8 store eggplanter.
- 800 gram tykk tomatsaus.
- 5 fedd hvitløk.
- Rosmarin, persille, bordsalt, malt pepper og olivenolje.
Vaskede eggplanter kuttes i langsgående plateromtrent en centimeter tykk, smurt med vegetabilsk fett og sendt til et bakeplate. Dryss dem med salt og krydder på toppen. De blå stekes på 200 grader i omtrent ti minutter. De brunede eggplantene legges i en oljet ildfast form og helles over med tomatsaus blandet med hakket hvitløk og finhakkede urter. Hell litt revet ost på toppen og veksl lag til alle ingrediensene går tom. Kok lasagne på 180 grader i ca 25 minutter.
Tørrvin alternativ
Denne lasagnen oppskriften med kjøttdeig og aubergine vil sikkert bli verdsatt av ekte gourmeter som foretrekker uvanlige og deilige retter. For å spille det trenger du:
- 300 gram god hard ost.
- Et pund tomater.
- 1,5 kilo aubergine.
- 2 middels løk.
- 800 gram kjøttdeig.
- 100 milliliter tørr vin.
- 30 gram kvalitetssmør.
- Salt, fersk basilikum og malt pepper.
- Mager olje.
Prosessbeskrivelse
Vaskede eggplanter kuttes i tynne skiver,dryss over salt og la stå i minst en halv time. Deretter skylles de grundig med kaldt vann, tørkes og stekes i oppvarmet vegetabilsk olje. De brunfargede blåene er lagt ut i en varmebestandig form og dekket med kjøttdeig, stekt med tilsetning av hakkede løk, hakkede tomater, tørr vin, salt og krydder. Alt dette er drysset med revet ost.
Lagene veksler til de går tomProdukter. I dette tilfellet er det ekstremt viktig at eggplantene er på toppen, drysset med en liten mengde revet ost. Tilbered slik lasagne ved en temperatur på 200 grader i ikke mer enn 30 minutter. Denne aromatiske og næringsrike retten serveres utelukkende varm, siden den etter avkjøling mister det meste av smaken.
