Cæsarsalat har lenge vunnet vår kjærlighet.Mange husmødre lurer på hvordan de riktig skal tilberede Cæsarsalat hjemme for å overraske gjestene sine. Det er mange oppskrifter, og ingrediensene i dem høres ofte veldig eksotiske ut. Men selv de mest elitebedrifter har sin egen oppskrift, eller til og med mer enn en. Det særegne ved denne salaten er dens mangfoldighet, og det antas at det viktigste er å tilberede sausen til Cæsarsalaten, som gir den en unik smak.
Для классического соуса требуются продукты, som ikke alltid er enkle å finne. Så hjemme kan du lage sauser til denne salaten i henhold til en litt annen oppskrift, som på ingen måte ødelegger helhetsinntrykket av parabolen, men bare legger glede i den.
Lager sausen
Saus er det første som interesserer vertinnen når du svarer på spørsmålet om hvordan du lager Cæsarsalat.
Det er best å blande alle ingrediensene til sausen for hånd, da dette overfører den positive energien til personen som tilberedte den til retten.
Bland en egg i en liten kjeleeggeplomme, sitronsaft, to små knuste hvitløksfedd og en dessertskje sennep. Deretter blandes og piskes grundig, og olivenolje tilsettes gradvis til det (et halvt glass er nok). Du kan også legge til en til to spiseskjeer eddik til denne versjonen av sausen etter din smak. Pisk sausen til den er tykn.
Andre versjon av sausen
Det er en rømme saus, mykere.En teskje sennep og to hakkede hvitløksfedd legges til et glass middels fett rømme. Også for pikantitet kan du tilsette tre små syltede agurker (gjerne gurketter). Dressingen blandes i en mikser eller blender.
Matlaging krutonger
Caesar-krutonger kalles krutonger.Du kan tilberede dem raskt og enkelt, det viktigste er å bestemme valg av brød (svart eller hvitt). Oftest brukes hvitt brød til krutonger. Det anbefales ikke å lage krutonger fra gammelt brød eller kjøpt rusk, da dette kan ødelegge smaken på hele retten.
To hundre gram brød må skrelles,kutt i terninger (omtrent en centimeter kant), dypp olivenolje og stek i oppvarmet ovn i fem til syv minutter. Krutongene skal bare dekkes med en lys gylden skorpe.
Tilbereder salatbasen
Hvordan tilberede klassisk Cæsarsalat?Oppskriften er ganske enkel og gir bare tilstedeværelse av ost, salatblader, krutonger og saus i sammensetningen. Nylig har det vært mange forbedrede versjoner av denne salaten. For eksempel, for eksempel Cæsar med kylling eller ansjos.
Lag en variant av kyllingsalat ogsåikke vanskelig: filetene kuttes i små terninger, rulles i krydder og stekes til de er gyldenbrune. Etter det må du la kyllingen avkjøles på en tallerken og blande den med resten av ingrediensene. Hvis valget ble tatt til fordel for ansjoser, må de kuttes små nok.
Osteutvalg
Parmesan er nødvendig for den klassiske Caesar, mendu kan bruke ost og andre varianter så lenge den er vanskelig. Du kan beregne mengden ost etter eget ønske, med fokus på den vanlige salatsatsen - 50 gram. per porsjon.
Salatbladene skal dekke bunnen av platen i tre til fire rader. Etter det blir salaten lagt på dem.
Generelle trinnvise salatoppskrifter eller hvordan du lager kylling Caesar salat.
Først må du koke kyllingen som beskrevet ovenfor og la den avkjøles.
Det andre er å lage sausen og raspe osten.
For det tredje, dekk bunnen av platen med salatblader og hell omtrent en tredjedel av sausen på dem.
Fjerde - tilsett revet salatblader, kylling, halve krutonger og revet ost til resten av sausen, bland alt og legg på en tallerken på salatbladene.
Og til slutt, den femte - dryss salaten med gjenværende revet ost og krutonger og server. Pynt med oliven eller små cherrytomater om du ønsker det.
Dette er de grunnleggende svarene på spørsmålet om hvordan man lager Cæsarsalat hjemme. I stedet for kylling kan du ta ansjos, sjømat eller fisk (stekt, lettsaltet eller røkt).
