Kaninkjøtt anses som kosthold og ekstremtnyttig. Den passer for små barn og har en veldig delikat smak. Det viktigste er å vite hvordan man koker en kanin. Hvis du ikke tar hensyn til noen av funksjonene, vil kjøttet ikke ha en veldig behagelig ettersmak. Å lære alle spissfindighetene er ganske enkelt.
Kok kaninen riktig: skjær
Først av alt, start med riktig kutt.skrotter. Kjøttet varmet til romtemperatur skal vaskes og kuttes. Som regel koker vi kaninen i batch-skiver - hele kadaveret som er kokt er ikke så velsmakende. Del i to halvdeler langs korsryggen, skille bakbenene fra den øvre delen og skjær hver halvdel mindre. Forbena kan være intakte. Kjøtt på magen kan kuttes og deles i små biter. Hvor mye tid å tilberede kaninen vil avhenge av skiver. Store biter av kaninkjøtt vil forbli fuktig lenger.
Kok kaninen til bruk: marinade
Før du spiser kjøtt må også marineres.Ellers kan kaninkjøtt beholde en spesifikk lukt. Hvis du ikke har tid eller lyst til å rote med marinaden, bløt i hvert fall kjøttet i vann i omtrent to timer. Hun vil gjøre kaninen mykere og fjerne lukt. For sylting kan du bruke naturlig vineddik, krydder. Bare legg dem i vannet. Skyll marinaden før du koker kaninen. En gourmetrett fås etter sylting i hvitvin. Kjøttet vil være velduftende og veldig mørt. Du kan bruke rødvin, samt myse, knust hvitløk med olivenolje. Vær oppmerksom på at aromatisk eddikmarinade også er egnet til hare. Men for unge "butikk" -kaniner er det ikke verdt å bruke det - det kan frata det ømme kjøttet helt aromaer, som vil ødelegge parabolen. Så, du har lært hvordan du tilbereder produktet på riktig måte. Det gjenstår å velge passende metode for tilberedningen, og alle de kulinariske hemmelighetene knyttet til kaninkjøtt vil være godt kjent for deg.
Matlaging av en kanin med grønnsaker
Hva gjør du hvis du vil lage noevelsmakende og kosthold på samme tid? Hvis det er kanin i reservatene, er løsningen veldig enkel - vi tilbereder en kanin med grønnsaker. Ta to og et halvt kilo kaninkjøtt, tre gulrøtter, to løk, friske urter, hvitløk, pepper, salt, vegetabilsk olje og laurbærblad. Stek kaninen til den er gyldenbrun, skrell gulrøttene og riv, hakk løken i halvringer. Bland med kjøtt, finhakkede urter, hakket hvitløk, laurbærblad, salt og pepper. Hell vann slik at kaninstykkene blir dekket av den, og sett den på komfyren. Så snart alt koker, reduser du varmen og la det småkoke i omtrent halvannen time. Kjøttet er veldig mørt og saftig, og en deilig saus vil forvandle enhver sideskål. Og viktigst av alt, kan du glede deg over denne fantastiske retten uten frykt for figuren din.
