Til enhver tid har alkohol vært populær blantbefolkning. Likører med ulik smak er ikke mindre etterspurt i dag. I kjernen er likør den samme alkoholholdige drikken, men med en spesielt delikat smak og lukt, ofte fruktig. Den lages ofte av frukt og bær med alkohol, forskjellige urter og krydder, nøtter og mye mer. Sukker eller sirup kan tilsettes for å tilsette drikken søthet.
Forresten, mange mennesker i dag blir møtt medforgiftning med alkoholholdige drikkevarer av lav kvalitet. Dette betyr at tilberedningen av forskjellige alkoholholdige drikker på egen hånd får stadig mer popularitet. Det kan være en plagsom virksomhet, men tilliten til kvaliteten på drikken din er verdt det. I tillegg til at hjemmelagde drikker er mye bedre og hyggeligere enn kjøpte, kan det også være gunstig å drikke dem i begrensede mengder.
Styrken av likører og matlagingsfunksjoner
Avhengig av preferanse, i daglikører produseres med en styrke på 15 til 30%. Sjelden, men også det er spesielt sterke drikker, som 55% alkohol tilsettes. Svake likører kan konsumeres som en drink, men ofte brukes de som en ingrediens i cocktailer, så vel som et konfekt tilsetningsstoff, og skaper et kulinarisk mesterverk.
Grunnlaget for tilberedning av enhver likør erprosessen med å kombinere alkohol (alkohol) med frukt og bærjuice. Dermed er drikken ganske behagelig og delikat i smak og lukt. Denne svake dessertlikøren har unike egenskaper som vil tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter.
Sammensetning og egenskaper av ferskenlikør
Elskere av en frukt som fersken vet detat det er veldig nyttig. Fersken er rik på kalsium, magnesium, jern og mange flere mineraler. Den inneholder også mange vitaminer i gruppe A, B og C, som styrker immunforsvaret og bekjemper ulike mikrober og virus. I sin kjerne blir ferskenjuice ansett som en ekte vitaminbombe som folk trenger for å øke kroppens beskyttende funksjoner. Alt dette indikerer at ferskenlikør ikke bare vil være en deilig alkoholholdig drink, men også et utmerket forebyggende tiltak.
Tilbered cocktailer med ferskenlikør ellerå bruke den i sin rene form er et spørsmål om smak for alle, men i begge tilfeller vil den hjemmelagde drikken ha en spesiell smak. Som nevnt ovenfor har hjemmelaget likør ofte en ABV på opptil 30%.
Matlaging ferskenlikør hjemme
Siden fra år til år blir det mer og mer populærtuavhengig produksjon av alkoholholdige drikker, vil vi videre vurdere hvordan man lager ferskenlikør hjemme. Dessuten er det ikke vanskelig å tilberede det, som enhver annen drikke.
I større grad er ferskenlikør populær nettopppå grunn av tilsetningen til forskjellige cocktailer. Det er også nødvendig å ta i betraktning at det vil ta mye tid å forberede den, og hvis en feiring er planlagt, må drikken tilberedes på forhånd slik at det allerede er en ferdig lager.
Selvfølgelig for tilberedning av drikken i utgangspunktetdu trenger ferskenfrukt. Jo mer moden og mykere de er, desto bedre blir brennevinet. En annen må-ha ingrediens er alkohol (alkohol), sukker og vann.
Matlaging nyanser
Enhver ferskenlikøroppskrift er basert på enog det samme, men over tid eksperimenterte og forbedret hjemmeprodusenter på alle mulige måter den klassiske måten å forberede den på. Og for ikke å ødelegge drikken, er det nødvendig å ta hensyn til flere viktige punkter:
- Når den tilføres, blir ferskenhuden bitter, noe som betyr at drikken får bitterhet. For å unngå dette problemet må du skrelle frukten.
- Til matlaging kan du ikke bare bruke fersk frukt, men også frossen (ferdig smeltet) eller tørket (halvparten så mye som angitt i oppskriften).
- Du kan ta alkohol, alkohol fortynnet opp til 40 grader, måneskinn og billig cognac som grunnlag for likøren (det vil gi en interessant smak).
- Mer eller mindre sukker kan tilsettes etter ønske.
- Det er best å filtrere ferskenmassen gjennom bomullsull, det vil gjøre likøren lettere uten å påvirke smaken.
- Ferskenlikør lagres, uavhengig av oppskrift, i ikke mer enn 3 år, forutsatt at beholderne er hermetisk forseglet og står på et mørkt sted.
Matlaging ferskenlikør
Navnene "Classic" eller "Basic" for denne oppskriften er ikke gitt ved en tilfeldighet - alle andre metoder for å tilberede den nevnte drikken er bare varianter av dette.
Du får en deilig og aromatisk likør der ferskenjuice kjennes tydelig. For å forberede det, må du ta:
- Et kilo fersken.
- Alkohol (alkohol) ikke sterk - 1 liter.
- Granulert sukker - 300-400 g.
- Vann - 150-200 ml.
Fruktene må fuktes i noen minutterkokende vann, og tøm den og la ferskenene suge i kaldt vann. Deretter blir de renset, beinet fjernet, og massen må hakkes forsiktig for å danne en puré. Vann (kokende vann) tilsettes og blandes godt. Ved hjelp av flere lag gasbind presses juice ut.
Saften kan nå helles i en beholder og blandesmed vodka. Der tilsettes sukker og alt blandes godt. Videre må denne beholderen være veldig tett og sendes til et mørkt sted med romtemperatur i 15 dager. Samtidig, i løpet av 10 av dem, må du riste blandingen en gang om dagen. Etter det må drikken filtreres og helles i beholdere for lufttett lagring. Styrken på drikken er omtrent 30%.
Ferskenkremlikør
Mange har prøvd den klassiske ferskenlikøren, men sikkert vil alle prøve noe spesielt, for eksempel kremlikør.
ingredienser:
- 60 ml vodka;
- 115 ml whisky;
- 2 ferskener;
- 100 g kondensert melk;
- 100 g konsentrert melk;
- 60 ml kumelk.
Denne oppskriften trenger ikke å insisteres, fordiforbereder seg raskt og blir umiddelbart fortært. Vi tar fersken, skreller dem og groper, gjør dem på en hvilken som helst praktisk måte til en masse som ligner potetmos. Det er best å bruke en blender for å hogge frukten, tilsett de alkoholholdige komponentene der og slå igjen.
Deretter kan du tilsette meieriprodukter og fortsette å vispe i lav hastighet i minst et minutt.
Det er faktisk alt - den utrolig smakfulle drikken er klar til å drikke. Utad og i smak ligner den på en milkshake, men samtidig har den en myk, lett alkoholholdig ettersmak og en ferskenaroma.
