I russisk mat er pannekaker stolte av plass somi hverdagen og på festbordet. En slik godbit tilberedes med en rekke salte, krydret og søt fyll, og serveres med smør, honning, syltetøy, kondensert melk til te. Å bake denne smakfulle og aromatiske tradisjonelle retten har sine egne triks og nyanser. Du bør spesielt ta hensyn til oppvasken for steking.
Det handler om form
For å gjøre alles favoritt godbittrenger du et lite sett tilgjengelige produkter (egg, mel, melk, salt, sukker, brus, vegetabilsk olje til steking) og en god pannekakepanne. Du kan selvfølgelig steke i vanlige retter, men erfarne husmødre og ledende kokker insisterer enstemmig på at denne retten må kokes uten bruk av spesielle kjøkkenutstyr. Saken er at i vanlige stekepanner er veggene og bunnen enten like tykke eller like tynne. Pannekakespannen skiller seg fra sine kolleger på kjøkkenet med en tykk bunn og tynne vegger. Det er denne funksjonen som bidrar til god og rask steking av både tynne og tykke virkelig russiske pannekaker. I tillegg har pannekakepannen lave kanter, noe som gjør det mye lettere å snu. Formene til slike spesialfartøyer er veldig forskjellige: runde av alle mulige diametre, ovale, i form av hjerter og bjørner, med en ribbestrikket bunn og jevn. Den mest praktiske klassiske versjonen er rund med en gjennomsnittlig diameter. I en slik stekepanne kan du bake tykke pannekaker med smør og tynne for fylling. Selv om barna selvfølgelig vil like frokosten i form av et lite dyrs ansikt.
Gamle panner
Mange har pannekake panner på kjøkkenetfra mødre og bestemødre. Disse kjøkkenutstyrene fra de siste århundrene er mest sannsynlig laget av støpejern. I dag er disse også produsert. En pannekakepanne av støpejern er veldig bra til å bake aromatisk deig, da den varmer perfekt jevnt og holder temperaturen på samme nivå. Men det er en betydelig ulempe - produkter laget av dette materialet er veldig tunge. De kan ikke plasseres på moderne ovner med glasspålegg, og det kreves en viss ferdighet for å snu pannekaker forsiktig i en slik stekepanne.
For tiår siden, alles kjøkkenHusmødrene ble dominert av aluminium: gryter, skjeer, gafler og selvfølgelig forskjellige retter til steking. Aluminiumspannekakepannen er lett og billig, men det er der fordelene ender. Standardstemplede stykker har en tynn bunn, som regel har de ingen belegg, de deformeres lett, de varmes opp og kjøles ned for raskt. Ikke hver husmor vil kunne koke denne retten i en slik stekepanne - pannekaker vil brenne, krølles sammen eller ikke stekes nok. Det finnes også tykke støpte produkter, men ikke glem at matlaging i slike retter ikke er veldig trygt. Dette er en av grunnene til at mange har gitt opp om dette relativt billige og vanlige kokekar-materialet.
Moderne assistenter
Den vanligste i dag er pannekakennon-stick stekepanne. Disse kjøkkenutstyrene er laget av aluminiumslegeringer, og kjennetegnes ved at de har et spesielt moderne belegg på seg. Belegningsmaterialet er trygt for helsen og letter stekeprosessen, og forhindrer at deigen kleber seg og brenner. Når du velger en slik panne, bør du være oppmerksom på tykkelsen på bunnen og antall belegg. Tre lag anses å være ideelle. I dette tilfellet vil oppvasken vare lenger, siden levetiden deres direkte avhenger av integriteten til det påførte non-stick laget og dets kvalitet.
En induksjon pannekake panne er en utmerketoppfinnelsen av det siste tiåret. Det spesielle bunnbelegget fordeler varmen jevnt over hele overflaten, noe som gjør stekeprosessen til en fornøyelse. Og viktigst av alt, slike kjøkkenutstyr kan brukes på moderne induksjonskoker uten å bekymre deg for integriteten og sikkerheten til dyrt utstyr.
Pancake Happiness Makers
I dag er det et stort antall produsenter av kjøkkenutstyr på markedet, inkludert pannekakepanner. De mest populære er:
1. Franske produsenter: Tefal, Vitesse.
2. Italienske mestere: Flonal S.P.A.
3. Kina-produksjon: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Tysk kvalitet: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Totalt tilbyr markedet produkter fra mer enn 100 produsenter fra hele verden. Mange av dem har veldig anstendige modeller og interessante priser.
Av de innenlandske selskapene er det verdt å merke seg selskapet"Scovo" og selvfølgelig "Neva Pancake". Produktene fra "Neva Metal Posuda" -anlegget (St. Petersburg) produseres på moderne utstyr, med tanke på de nyeste trendene i bransjen og de hundre år gamle tradisjonene med å lage russiske retter. Et bredt spekter av produkter vil tillate enhver husmor å velge noe for seg selv.
Selvfølgelig er det også billige produkter av lite kjente.eller helt ukjente merker, men å kjøpe slikt, risikerer du alltid å få et produkt av lav kvalitet. For det første kan non-stick belegg av en billig stekepanne av ukjent opprinnelse inneholde giftige stoffer og være skadelig eller til og med helsefarlig. For det andre varer slike kjøkkenutstyr vanligvis ikke lenge, forverres raskt og går til søppelhaugen.
Hvor får jeg?
Du kan kjøpe en god pannekakepanne påbutikk eller marked, eller du kan bestille på Internett. Det er selvfølgelig best å kjøpe et slikt produkt direkte fra produsenten og dets offisielle representant. Så kjøperen vil motta et garantikort og full tillit til kjøpet av originalen, og ikke en kunsthåndverking.
Pannekakepanne: anmeldelser av vertinner
Mange husmødre, fra nybegynnere til de mest erfarne,etter å ha prøvd å lage pannekaker i en moderne stekepanne, er de veldig fornøyde og nekter kopiene som er arvet, det være seg støpejern eller aluminium. De som er erfarne vil sette pris på letthet og bekvemmelighet. De som nettopp har begynt reisen i det kulinariske feltet, vil være fornøyd med et godt resultat fra den aller første forberedelsen uten erfaring.
Alle som prøvde å steke i pannene på planten"Neva Metal Cookware", legg merke til den fantastiske smaken av pannekaker uten ekstra "aromatiske" kjemiske tilsetningsstoffer, samt lav vekt og non-stick belegg av høy kvalitet. Det er takket være det øverste laget at parabolen kan tilberedes praktisk talt uten olje, noe som er veldig nyttig og økonomisk.
